מגזין יופי | 47
סוכר נצמד באופן קבוע לקולגן בעור ובחלקים אחרים בגוף. התחברות הסוכרים לקולגן גורמת לו להיות נוקשה וחסר גמישות והתוצאה: עור חסר ברק, יבש, נוטה לרגישויות ואדמומיות, ומזדקן בקצב מואץ.
על רמות הסוכר בדם. בנוסף, פירות עשירים בחומרים פיטו מזינים, אנטי דלקתיים (כימיקלים צמחיים מועילים), אשר בדרך כלל מרוכזים בעור או בקליפה. בין הפירות, שהשפעתם המטיבה על העור נבדקה במחקרים, נמצאו תותים, אוכמניות, אסאי, תפוזים ותפוחים כחומרים שמנטרלים מתגי מפתחגנטייםהמעודדיםדלקותבגוף.למרותרמות הסוכר הגבוהות יחסית המצויות בהם, לתפוחים לדוגמא, יש למעשה השפעה מייצבת על הסוכר בדם, בגלל עושר הסיבים, תכולת הפלורטין, חומרים פיטו-מזינים שהינם סוג של פלבונואידים המייצבים את הסוכר בדם, ואשר ניתן למצוא אך ורק בתפוחים. מחקר בפינלנד גילה שאכילת תפוחים עשויה להפחית את הסיכון לחלות בסוכרת
על מוצקות הפנים קריטי והיא הגורם העיקרי השומר על עור רך וגמיש. התחברות הסוכרים לקולגן גורמת לו להיות נוקשה וחסר גמישות והתוצאה: עור חסר ברק, יבש, נוטה לרגישויות ואדמומיות, ומזדקן בקצב מואץ. גם לפירות השפעה שלילית? מרבית סוגי הפירות עשירים בסוכרים (סוכרוזה ופרוקטוזה), כלומר הם מספקים אנרגיה מהירה לגוף. עם זאת, הסוכר שמקורו בפירות טריים אינו מעורר השפעה פרו- דלקתית כמו עמילנים וסוכרים ריקים בגלל כמו הסיבים שבפרי. פירות הנצרכים בשלמותם (ולא כמיץ מסונן), מדורגים נמוך עד כדי ב"אינדקס להפתיע הגליקמי"- טבלה המודדת את השפעתם של מזונות
. החוקרים ייחסו את האפקט 2 מסוג נוגד הסוכרת לפעילות נוגדת החמצון של קוורצטין, שהוא
31 0
www.yof i .info
Made with FlippingBook. PDF to flipbook with ease