גמלאון | ביטאון גמלאי התעשייה האווירית

132 גיליון

תחנה שנייה: יוון – סלט יווני מרענן (תוספת או ארוחת ערב קלה) סלט יווני הוא קלאסיקה של טעמים ים תיכוניים – טעים, בריא וקל מאוד להכנה. מרכיבים: מלפפון, קצוץ לקוביות 1 • עגבנייה, קצוצה לקוביות 1 • בצל סגול קטן, פרוס דק או קצוץ ½ • פלפל ירוק, קצוץ לקוביות ¼ • זיתי קלמטה (ללא גלעינים), חצויים 5-6 • ) חתוכה לקוביות או מפוררת 5% גרם גבינה בולגרית ( 50 • כף שמן זית כתית מעולה 1 • כפית מיץ לימון טרי 1 • • קורט אורגנו יבש • מלח ופלפל שחור לפי הטעם הכנה: . מערבבים בקערה גדולה את המלפפון, העגבנייה, הבצל, הפלפל הירוק והזיתים. 1 . מוסיפים את קוביות הגבינה הבולגרית. 2 . בקערית נפרדת, טורפים יחד את שמן הזית, מיץ הלימון, האורגנו, המלח והפלפל. 3 . יוצקים את הרוטב על הירקות ומערבבים בעדינות. 4 . מגישים מיד. 5 תחנה שלישית: הודו – תבשיל עדשים אדומות (דאל) מהיר (ארוחת צהריים/ערב מזינה) הדאל ההודי הוא מנה מנחמת, עשירה בחלבון צמחי וסיבים תזונתיים. הגרסה הזו פשוטה ומהירה להכנה. מרכיבים: כוס עדשים אדומות שטופות היטב 1 • כוסות מים או ציר ירקות 3 • בצל קטן, קצוץ דק ½ • שן שום, כתושה 1 • כפית ג’ינג’ר מגורר (לא חובה) ½ • כפית כורכום טחון ½ • כפית כמון טחון ¼ • • קורט צ’ילי יבש (לא חובה, לפי הטעם) עגבנייה קצוצה (אופציונלי) ½ • • כף שמן צמחי (קנולה/חמניות) • מלח ופלפל שחור לפי הטעם • פטרוזיליה/כוסברה טרייה קצוצה לקישוט הכנה: דקות 2-3 . בסיר קטן, מחממים את השמן על אש בינונית. מוסיפים את הבצל ומטגנים 1 עד לשקיפות. . מוסיפים את השום, הג’ינג’ר (אם משתמשים) והתבלינים (כורכום, כמון, צ’ילי) ומטגנים 2 כדקה נוספת תוך כדי ערבוב, עד שמשתחרר ריח. . מוסיפים את העדשים השטופות, המים/ציר ואת העגבנייה (אם משתמשים). מביאים לרתיחה. 3 דקות, או עד שהעדשים רכות ורוב הנוזלים נספגו. 15-20 . מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ- 4 . מערבבים מדי פעם ומוסיפים עוד מעט מים אם נראה יבש מדי. 5 . מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. 6 . מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה/כוסברה קצוצה. ניתן להגיש עם אורז מלא 7 או פרוסת לחם מלא.

טיפים חשובים לגיל השלישי: אל תהססו התאמה אישית: להתאים את המתכונים לטעמכם האישי ולמצב הבריאותי שלכם. הפחיתו מלח, הוסיפו ירקות אהובים, או השתמשו בתחליפים בריאים יותר. התאימו את גודל מנות: כמות המנות לצרכים שלכם. המתכונים הללו קלים להכפלה או להפחתה. רבים מהמתכונים אחסון: ניתנים לאחסון בקירור ולחימום חוזר, מה שיכול לחסוך זמן ומאמץ. בישול הוא הנאה מהתהליך: לא רק צורך, אלא גם פעילות מהנה ויצירתית. נסו ליהנות מהתהליך, ואולי אפילו לבשל יחד עם בן/בת זוג, חברים או נכדים. אנו מקווים שנהניתם מסיבוב הטעמים הקצר שלנו. בתיאבון ובריאות טובה!

63