אסותא | מידע למאושפז | מחלקת לב חזה

תזונה לשמירה על לב בריא למניעת כולסטרול גבוה, טריגליצרידים ולחץ דם גבוה

לא מומלץ

מומלץ

פשוטות: מיצים, סוכר, דבש, עוגות עוגיות, ממתקים , שתייה מתוקה מוגזת )אפשר לשתות שתייה מוגזת דיאטטית(

מורכבות: לחם מחיטה מלאה, אורז מלא, דגני בוקר עם סיבים כגון בראנפלקס, קוואקר, כוסמת, קינואה, קטניות - שעועית, עדשים, סויה, גרגירי חומוס, פול חזה, ירך או שוק של עוף או הודו ללא עור, נתחים רזים של בשר בקר )כגון כתף בקר, פילה, סינטה, שייטל, וייסבראטן(, פסטרמות רזות, דגים: סלמון, לוקוס, בורי, פורל, מקרל, טונה, בקלה, מרלוזה, 5% סול . מוצרי חלב עד שמן זית )רצוי כתית מעולה בכבישה קרה, מתאים גם לבישול(, שמן קנולה, אבוקדו גרם ביום, 30 אגוזים, שקדים - מומלץ לאכול כ ממרח חומוס, טחינה, זיתים מנות ביום של ירקות מכל הסוגים. 5-7 מנה: חצי כוס ירק חתוך או מבושל, כוס עלי ירק חתוכים, ירק אחד בגודל בינוני )עגבניה, גזר, מלפפון( מנות פרי ביום, רצוי בין הארוחות ויחד עם 2-3 כמות קטנה של אגוזים או שקדים. פירות קטנים 2 מנה : פרי בגודל בינוני, )קלמנטינות, שזיפים(

פחמימות וקטניות – מומלצות עם קליפתן, בשל תכולה גבוהה של סיבים תזונתיים המשפיעים על רמת הכולסטרול, תורמים לאיזון סוכר ולעיכול תקין מזונות מן החי - עשיר בחלבון. מזון מן החי מכיל שומן רווי וכולסטרול ולכן מומלץ לאכול מזונות בעלי אחוז שומן נמוך שומנים – מומלץ להימנע מצריכה מרובה של שומן מן החי, ע”י בחירת מזונות מן החי בעלי אחוז שומן נמוך. מומלץ להוסיף שומן מן הצומח )בעיקר חד בלתי רווי כגון שמן זית( ירקות – מומלץ להרבות בירקות מכל הצבעים. ירקות מכילים ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון התורמים לבריאות הלב פירות –מכילים סיבים תזונתיים , ויטמינים ונוגדי חמצון , אך יש בהם כמות גדולה של סוכר

בשר בקר שמן, איברים פנימיים )כבד(, קבב, המבורגר, נקניקים, נקניקיות, שומן 5% בשר מעובד, מוצרי חלב מעל

מרגרינה קשה )שומן טרנס(, חמאה, מיונז, שומן מן החי. חטיפים ומאפים שמנים. לזקוקים לדיאטה דלת מלח )נתרן(: להימנע מסלטים מוכנים כגון חומוס וטחינה, זיתים.

לנוטלים קומדין - להימנע מירקות ירוקים בכמות גדולה

לסוכרתיים ולבעלי טריגליצרידים להגביל מנות ביום 2 כמות של פירות ל-

תיבולים המכילים מלח )נתרן(: אבקות מרק,

שום, בצל, עשבי תיבול, כורכום, פלפל.

תבלינים

תיבולית, רטבים לסלט

ummy Text