Ristretto | Blue Elephant

קפיצה לתאילנד דקות 15- ב

- חוברת מתכונים -

קפיצה לתאילנד דקות! 15- ב

מתאילנד הינו אחד המותגים המובילים בתחום Blue Elephant מותג מוצרי איכות לבישול ביתי של מגוון מאכלים תאילנדים מסורתיים. תוכלו לבשל אוכל תאילנדי אצלכם Blue Elephant בזכות סדרת מוצרי בבית בקלות, במהירות ובאיכות של מסעדה!

Nooror Somaney-Steppe מייסדת הקבוצה הקימה את החברה במהלך שהותה בבריסל. את תאילנד בעקבות Nooror עזבה 80- בשנות ה אחיה כדי ללמוד בישול בבריסל. במהלך לימודיה , הם התאהבו Karl Steppe הכירה את בעלה וביססו שם את חייהם. באותן שנים, לא הייתה נוכחות משמעותית למטבח התאילנדי באירופה. היו מסעדותששילבו בין מגוון מטבחי אסיה ללא אפיון ברור לכל מדינה. עדיין לא הכירו את הייחוד של המטבח התאילנדי העומד בפני עצמו. ובעלה החליטו על מיזם שהיה מאוד Nooror שאפתני וחדשני לאותה תקופה: מסעדה תאילנדית אותנטית אשר מציעה לסועד חוויה

של מטבח עילי. עוד לפני שהמסעדה נפתחה הם נתקלו בקשיים להשיג חומרי גלם אותנטיים באיכות הנדרשת למסעדה ולכן החלו בייצור רטבים ומחיות קארי עבור המסעדה במפעל קטן בבנגקוק. בעקבות ההצלחה של המסעדה בבריסל, נפתחו בזו אחר זו מסעדות בערים מרכזיות בעולם. במקביל, הוקם מפעל לייצור חומרי גלם אשר התרחב גם לפיתוח סדרת מוצרים לצרכן Blue Elephant הפרטי. איכות המוצרים של היא תוצר של הקפדה על שיטות עבודה מסורתיות וטריות. המפעל ממוקם ממש ליד השוק הסיטונאי בבנגקוק והתוצרת הטרייה מגיעה יום יום ישירות למפעל.

מאפשרת לכל אחד להיות Blue Elephant סדרת המוצרים של שף תאילנדי בקלות ובמהירות במטבח הביתי.

] 2 [

תוכן עניינים

קארי צהוב עם טופו וירקות

18

סלט פפאיה

4

סלט עוף

6

קארי אדום 20

פאד תאי

8

עם בקר ושעועית ירוקה

אורז מוקפץ 10

קארי ירוק 22 עם עוף וחצילים

מרק טום יאם 12

קארי מסמאן 24

מרק טום קה 16

עם בקר ותפוחי אדמה

‭‬ Ristretto רסטרטו בע"מ: ‭‬ ושיווק ‭‬ ייבוא כל הזכויות שמורות רסטרטו ייבוא ושיווק המוצרים: ‭‬ לרכישת ‭‬ דיגיטלית ‭‬ חנות ‭‬ www.ristrettoathome.co.il

‭‬ דניה ויינר צילום: דיאנה לינדר סטיילינג:

ורדה עמיר עיצוב: אבן קיסר רקעים:

סלט פפאיה

סלט רענן ומלא בטעמים. הטעם העשיר מבוסס על רוטב דגים, סוכר, שום ולימון. המפתח להצלחה טמון בלישה/כתישה של רצועות הפפאיה עד שהן רכות וספוגות רוטב. מומלץ להגיש כמנה ראשונה.

4 מס׳ מנות: | דקות 15 זמן הכנה: | בינונית דרגת חריפות:

קולפים את הפפאיה הירוקה. חותכים לרצועות .1 דקות מאוד בעזרת קולפן רצועות. - בקערה קטנה מערבבים שום להכנת הרוטב .2 כתוש, סוכר, מיץ ליים / לימון, רוטב דגים, בוטנים וצ׳ילי עד שהסוכר נמס. בקערה גדולה מערבבים את רצועות הפפאיה .3 עם עגבניות שרי ולוביה. יוצקים את הרוטב לקערה עם הירקות ובעזרת .4 דקות עד שהפפאיה 3 הידיים לשים את הסלט כ מתרככת. טועמים ומתקנים תיבול. * ניתן להשתמש במכתש ועלי (כמו בתאילנד) במקום ללוש את הסלט בידיים.

פפאיה ירוקה בגודל בינוני 1 עגבניות שרי חצויות 15 כוס לוביה חתוכה או שעועית ירוקה 1 ל ר ו ט ב : שיני שום כתושות 3 כף סוכר דקלים מגורד 1 או סוכר חום כהה כפות מיץ ליים /לימון 2 Blue Elephant רוטב דגים כוס 1/4 כפות בוטנים קצוצים 2 פלפל צ׳ילי אדום פרוס דק 1/2

רוטב דגים רוטב בעל מליחות גבוהה וטעם חזק המבוסס על דג האנשובי. הרוטב מתאים להכנת מגוון גדול מאוד של מנות תאילנדיות אותנטיות. מ״ל 200

] 4 [

סלט עוף . הוא עושה שימוש Blue elephant המתכון הזה הגיע אלינו ישירות ממייסדת מותג במחית טום יאם אבל הפעם כבסיס לרוטב נהדר לסלט עוף. אם אתם מכירים קצת את המטבח התאילנדי ובא לכם מנה חדשה ושונה - זה המתכון בשבילכם!

3-4 מס׳ מנות: | דקות 25 זמן הכנה: | בינונית דרגת חריפות:

מתבלים את העוף במלח ופלפל. מחממים את .1 השמן במחבת פסים וצולים את נתחי העוף. מניחים להתקררות ופורסים לפרוסות דקות. קולים את הפלפלים בתנור במצב גריל, עד שהם .2 דקות). מעבירים 20 מעט שרופים ורכים (בערך לשקית להתקררות, מקלפים וחותכים לרצועות דקות. מערבבים בצנצנת את כל חומרי הרוטב. .3 בקערה בינונית מערבבים את הפלפלים, העוף, .4 הבצל והעלים הירוקים. יוצקים מעל את הרוטב ומערבבים קלות.

ל ע ו ף : גרם חזה עוף שלם 300 כפית מלח 1/2 כפית פלפל שחור 1/2 כפות שמן צמחי 2 ל ס ל ט : פלפלים אדומים קלויים 2

חופן עלי בזיליקום חופן עלי כוסברה בצל סגול פרוס דק 1 ל ר ו ט ב :

Blue elephant מחית טום יאם כף 1 Blue elephant רוטב פאד תאי כפות 1 ½ Blue elephant רוטב דגים כף 1

שיני שום קצוצות דק 2 צ׳ילי אדום קצוץ דק 1 כפות מיץ לימון 2 כפות קרם קוקוס 2

מחית טום יאם המחית מכילה תמרהינדי, שאלוט, שום, סוכר, לימונית, צ׳ילי, גאלנגל, קפיר ליים, כוסברה ומלח. גרם 70 | כשר | צמחונית | ללא גלוטן | דרגת חריפות: גבוהה

] 6 [

המנה התאילנדית הכי מפורסמת במערב! אטריות אורז מוקפצות עם עוף או טופו ברוטב מתקתק ותוספת של בצל ירוק ונבטים טריים. איזון טעמים תאילנדי קלאסי בין - מתוק, מלוח, חמוץ וחריף. פאד תאי

מנות 3-4 מס׳ מנות: | דקות 15 זמן הכנה: | ללא חריפות דרגת חריפות:

Blue Elephant אטריות אורז גרם 250 כפות שמן צמחי 2 ביצים טרופות 2 גרם טופו / חזה עוף חתוך לקוביות 250 Blue Elephant רוטב פאד תאי גרם 120 כוסות נבטים סיניים 2 כוס בצל ירוק חתוך גס 1/2

משרים את אטריות האורז במים לפני שמתחילים: .1 דקות. מסננים ושומרים בצד. 20 פושרים למשך במחבת ווק גדולה מחממים את השמן, מוסיפים .2 את הביצים בערבוב מהיר עד שהן מבושלת היטב ומייד מוסיפים את קוביות העוף/טופו. מטגנים עד לקבלת גוון זהוב. מוסיפים לווק את אטריות האורז ומקפיצים. .3 יוצקים את רוטב הפאד תאי ומקפיצים יחד עד שהאטריות מתרככות והרוטב נספג. מכבים את האש. מוסיפים נבטים ובצל ירוק .4 ומערבבים. מגישים עם עלי כוסברה, בוטנים גרוסים, צ׳ילי .5 יבש ופלח לימון/ליים.

ל ה ג שה : עלי כוסברה כפות בוטנים / קשיו קלויים 3 פלח לימון /ליים כפית צ׳ילי יבש (לא חובה) 1/2

ערכה להכנת מנת פאד תאי הכוללת אטריות אורז, רוטב פאד תאי, בצל ירוק מיובש, אבקת צ׳ילי ואגוזי קשיו קצוצים. הערכה מתאימה להכנת שתי מנות בתוך דקות בלבד. 10 | צמחונית | דרגת חריפות: בינונית גרם 300

רוטב פאד תאי רוטב מתוק חמוץ המכיל

מחית תמרהינדי, סוכר, סויה, שאלוט, שום, שמן סויה חומץ, תרכיז עגבניות, מלח וממרח טום יאם. | צמחוני | דרגת חריפות: מתונה גרם 120 | כשר

] 8 [

אורז מוקפץ

מנה תאילנדית אהובה עם אינספור גרסאות. הבסיס דומה: אורז, ביצה, בצל ומגוון ירקות ברוטב מתקתק עם חמיצות עדינה. שימוש ברוטב פאד תאי מעניק למנה את הטעם האותנטי. ניתן להוסיף מעט סויה אם רוצים טעמים מלוחים יותר.

4-5 מס׳ מנות: | דקות 15 זמן הכנה: | ללא חריפות דרגת חריפות:

Blue אורז יסמין מבושל כוסות 3 ½ Elephant כפות שמן צמחי 3 שיני שום קצוצות 3 כף שורש ג'ינג'ר מגורר גס 1 ביצים טרופות 2 גרם חזה עוף חתוך לקוביות 250 בצל קטן קצוץ דק 1 גזרים חתוכים לרצועות דקות 2 כוסות שעועית ירוקה חלוטה (או 1 ½ מופשרת) כוס אפונה 1 Blue Elephant רוטב פאד תאי גרם 120 כפות מיץ לימון 2 Blue Elephant רוטב דגים כפות 3 כפית צ׳ילי יבש 1/2 ל ה ג שה : כוס בצל ירוק פרוס 1/2 חופן עלי כוסברה פלח לימון

מחממים שמן בווק, מוסיפים את השום .1 והג׳ינג׳ר ומערבבים עד שעולה ריח (זהירות שלא ישרפו). יוצקים פנימה את הביצים הטרופות ומערבבים נמרצות. מוסיפים את העוף והבצל ומקפיצים עד שהם .2 מקבלים גוון זהוב עדין. מוסיפים את הירקות - דקות. 2- גזר, שעועית ואפונה ומקפיצים קלות כ מוסיפים את האורז וממשיכים לערבב נמרצות. .3 דקות 3-4 חשוב לתת לאורז זמן טיגון, בערך תוך כדי ערבוב. בקערה קטנה, מערבבים את רוטב הפאד תאי .4 עם מיץ לימון, רוטב דגים וצ׳ילי. יוצקים את הרוטב על האורז והירקות, וממשיכים לערבב עד שכל הטעמים יספגו. מגישים עם בצל ירוק, עלי כוסברה ופלח לימון. .5

רוטב פאד תאי רוטב מתוק חמוץ המכיל מחית תמרהינדי, סוכר, סויה, שאלוט, שום, שמן סויה,

חומץ, תרכיז עגבניות, מלח וממרח טום יאם. גרם 120 | כשר | צמחוני | דרגת חריפות: מתונה

] 10 [

מרק תאילנדי מסורתי בטעם חמוץ חריף. הכנת המרק קלה ומהירה ומשלבת תוספת של דג לבן, פטריות, עגבניות ועשבי תיבול טריים אשר מקנים לו רעננות וטריות. מרק טום יאם

מנות 3-4 מס׳ מנות: | דקות 15 זמן הכנה: | גבוהה דרגת חריפות:

בסיר בינוני מרתיחים את המים/ציר עם .1

ליטר ציר דגים (או מים) 1 פרוסות ג'ינג'ר / גלאנגל 2-3 שורש למון גראס פרוס דק מאוד 1 עלי כפיר ליים מיובשים 2-3 Blue Elephant מחית טום יאם גרם 70 פילטים של דג לבן ללא עור חתוך 2 לקוביות שיני שום פרוסות 2 פטריות 10 עגבניות שרי חצויות 3-4 בצלי שאלוט פרוסים 2 כוס קרם קוקוס (לא חובה) 1/2 Blue Elephant רוטב דגים כפות 2 כף סוכר דקלים או סוכר חום 1 כפות מיץ ליים /לימון 3 ל ה ג שה : חופן רצועות בצל ירוק חופן עלי כוסברה

הג׳ינג׳ר, למון גראס ועלי כפיר ליים. מוסיפים את מחית הטום יאם ומערבבים. מנמיכים את האש ומוסיפים קוביות דג, שום, .2 7- פטריות, עגבניות ובצלי שאלוט ומבשלים כ דקות. מוסיפים קרם קוקוס, רוטב דגים, סוכר ומיץ .3 דקות. 2 לימון ומבשלים עוד כ מגישים עם רצועות בצל ירוק ועלי כוסברה. .4

מחית להכנת מרק טום יאם המחית מכילה תמרהינדי, שאלוט, שום, סוכר, לימונית, צ׳ילי, גאלנגל, קפיר ליים, כוסברה ומלח. גרם 70 | צמחונית | ללא גלוטן | דרגת חריפות: גבוהה

] 12 [

הסדרה המהירה!

2

1

??? מס׳ מנות: | ??? זמן הכנה: | ??? דרגת חריפות:

שם מוצר טקסט מוצר טקסט מוצר ?? גרם | הגדרה | הגדרה

- E X P R E S S -

] 14 [

3 4 סדרה ייחודית של רטבים מוכנים להכנה. ניחוחות השוק התאילנדי מחכים לכם בתוך האריזה. הסדרה נפלאה לכל מי שרוצה להנות מארוחה מהירה ללא צורך ברכישה של מוצרים מיוחדים והכנות מורכבות מבלי לוותר על איכות וטעמים תאילנדיים אותנטיים. ארבעה שלבים בלבד, ויש לכם ארוחה ברמה של מסעדה.

בסיס להכנת מרק טום יאם בסיס להכנת מרק טום קה

רוטב קארי - צהוב

רוטב קארי - ירוק

רוטב קארי - אדום

מרק לבן המבוסס על קרם קוקוס בעל טעמים חמצמצים וחריפים. תוספת של למון גראס ועלי כפיר ליים נותנים למנה רעננות. ניתן להכין עם עוף, טופו או דגים. מרק טום קה

??? מס׳ מנות: | ??? זמן הכנה: | ??? דרגת חריפות: 3-4 ס׳ מנות: | דקות 15 זמן הכנה: | בינונית דרגת חריפות:

בסיר בינוני מרתיחים את המים וקרם הקוקוס .1 עם ג'ינג'ר, למון גראס ועלי כפיר ליים. מוסיפים את מחית הטום קה ומערבבים. מנמיכים את האש ומוסיפים רצועות חזה עוף, .2 פטריות, בצלי שאלוט ועגבניות שרי ומבשלים דקות. 7- כ מוסיפים רוטב דגים, סוכר ומיץ לימון ומבשלים .3 דקות. 2- עוד כ מגישים עם מעט עלי כוסברה ופרוסות צ׳ילי. .4

מ״ל מים 600 מ״ל קרם קוקוס 400 פרוסות גלנגל או ג׳ינג׳ר 2-3 שורשי למון גראס פרוסים דק מאוד 2 עלי כפיר ליים מיובשים 2-3 Blue Elephant מחית טום קה גרם 70 גרם רצועות חזה עוף 500 פטריות שמפיניון חתוכות לחצאים 10 Blue Elephant רוטב דגים כפות 2 כפית סוכר דקלים או סוכר חום כהה 1 כף מיץ ליים / לימון 1 ל ה ג שה : חופן עלי כוסברה צ׳ילי אדום פרוס דק (לא חובה) 1/2 בצלי שאלוט פרוסים 2 עגבניות שרי חצויות 10

שם מוצר טקסט מוצר טקסט מוצר ?? גרם | הגדרה | הגדרה מחית להכנת מרק טום קה המחית מכילה גלנגל, מחית תמרהינדי, לימונית, שאלוט, שמן סויה, סוכר, מלח, כוסברה, כפיר ליים, צ׳ילי אדום מיובש ושום. גרם 70 | כשר | צמחונית | ללא גלוטן | דרגת חריפות: מתונה

] 16 [

קארי צהוב עם ט ו פ ו ו י רק ו ת

תבשיל קארי בעל טעמים עדינים וחריפות מתונה. המחית מכילה עשבי תיבול תאילנדים ותבלינים מהמטבח ההודי כמו כורכום, שומר, כמון אבקת חרדל ועוד. את הקארי הצהוב ניתן להכין עם טופו, דגים או עוף. הוא מתאים במיוחד למי שאוהב אוכל תאילנדי אבל לא אוכל חריף!

5-6 מס׳ מנות: | דקות 15 זמן הכנה: | נמוכה דרגת חריפות:

מחממים את השמן בסיר עמוק. מוסיפים את .1

כפות שמן צמחי 2-3 Blue מחית קארי צהובה גרם 70 Elephant שיני שום קצוצות 2 רצועות ג'ינג'ר פרוס 2-3 מ״ל קרם קוקוס 400 גרם אפונת שלג או כוס אפונת גינה 200 גרם דלעת / דלורית חתוכה 300 לקוביות בינוניות בצל לבן (קטן) פרוס 1 גרם טופו חתוך לקוביות 250 Blue Elephant רוטב דגים כפות 2 כף סוכר דקלים או סוכר חום כהה 1 מיץ מחצי לימון חופן עלי כוסברה ל ה ג שה : חופן עלי בזיליקום Blue Elephant אורז יסמין

מחית הקארי יחד עם השום והג'ינג'ר ומטגנים על להבה נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהמחית סופגת היטב את השמן ועולה ניחוח חזק.

מוסיפים מחצית מכמות קרם הקוקוס .2

דקות, כשהתערובת 2 ומערבבים היטב. לאחר אחידה וסמיכה, מוסיפים את יתרת קרם הקוקוס ומביאים לרתיחה עדינה. מוסיפים את הירקות והטופו ומבשלים ברתיחה .3 דקות עד שהירקות רכים. 7- עדינה כ מוסיפים לתבשיל את הסוכר ורוטב הדגים .4 דקות. 5 וממשיכים לבשל עוד לפני ההגשה מוסיפים עלי כוסברה ומיץ לימון, .5 מערבבים ומגישים על אורז יסמין עם מעט עלי בזיליקום טריים.

מחית להכנת קארי צהוב המחיתמכילהשום, לימונית, צ׳ילי אדום, שאלוט, גאלנגל, תמרהינדי, כוסברה, בזיליקום, קפיר ליים, כמון, ג׳ינג׳ר, כורכום, חילבה, שומר, חרדל, תערובת תבלינים טחונים. גרם 70 | כשר | צמחונית | דרגת חריפות: מתונה

] 18 [

תבשיל בשר המבוסס על מחית קארי אדומה וקרם קוקוס. מנה חריפה ועשירה בטעמים של צ׳ילי אדום ותבלינים אסייתים. ניתן להכין עם בקר/עוף/ דגים או טופו ולגוון גם בסוגי הירקות. קארי אדום עם בקר ושע ו ע י ת י ר ו קה

5-6 מס׳ מנות: | דקות 15 זמן הכנה: | בינונית דרגת חריפות:

מחממים את השמן בסיר עמוק. מוסיפים את .1

כפות שמן צמחי 2-3 Blue מחית קארי אדומה גרם 70 Elephant מ״ל קרם קוקוס 400 גרם רצועות סינטה / שייטל 500 מיושן חתוכות דק גרם שעועית ירוקה חלוטה קלות 150 כוס עגבניות שרי חצויות 1 Blue Elephant רוטב דגים כפות 2 כף סוכר חום או סוכר דקלים 1

מחית הקארי ומטגנים על להבה נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהמחית סופגת היטב את השמן ועולה ניחוח חזק.

מוסיפים מחצית מכמות קרם הקוקוס .2

דקות, כשהתערובת 2 ומערבבים היטב. לאחר אחידה וסמיכה, מוסיפים את יתרת קרם הקוקוס ומביאים לרתיחה עדינה. מוסיפים את הירקות והבשר, מבשלים ברתיחה .3 דקות עד שהבשר מבושל. 10 עדינה מוסיפים לתבשיל את הסוכר והרוטב דגים .4 דקות. 5 וממשיכים לבשל עוד לפני ההגשה, מוסיפים עלי בזיליקום טריים .5 וחופן בצל ירוק ומגישים לצד אורז יסמין.

ל ה ג שה : חופן בצל ירוק חתוך גס חופן עלי בזיליקום Blue Elephant אורז יסמין

מחית להכנת קארי אדום המחית מכילה שום, לימונית, צ׳ילי אדום, שאלוט, גאלנגל, תמרהינדי, כוסברה, בזיליקום, קפיר ליים, כמון, ג׳ינג׳ר, אבקת פלפל לבן. גרם 70 | כשר | צמחונית | ללא גלוטן | דרגת חריפות: בינונית

] 20 [

קארי ירוק עם ע ו ף ו חצ י ל י ם

תבשיל קארי ירוק מתאפיין בטעמים חריפים מאוד מצד אחד, אך גם קלילים מצד שני בזכות שילוב של לימונית, כפיר ליים ובזיליקום. המתכון הזה הוא הגרסה המסורתית של הקארי הירוק המשלב עוף וחצילים.

5-6 מס׳ מנות: | דקות 15 זמן הכנה: | גבוהה דרגת חריפות:

מחממים את השמן בסיר עמוק. מוסיפים את .1

כפות שמן צמחי 2-3 Blue מחית קארי ירוקה גרם 70 Elephant מ״ל קרם קוקוס 400 גרם רצועות חזה עוף 500 חציל רגיל בגודל בינוני חתוך 1 לקוביות גדולות או חצילים תאילנדים חתוכים לרבעים 3 כוס פרחי ברוקולי 1 Blue Elephant רוטב דגים כפות 2 כף סוכר דקלים או סוכר חום 1

מחית הקארי ומטגנים על להבה נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהמחית סופגת היטב את השמן ועולה ניחוח חזק.

מוסיפים מחצית מכמות קרם הקוקוס .2

דקות, כשהתערובת 2 ומערבבים היטב. לאחר אחידה וסמיכה, מוסיפים את יתרת קרם הקוקוס ומביאים לרתיחה עדינה. מוסיפים את הירקות והעוף ומבשלים ברתיחה .3 דקות עד שהעוף מבושל. 7 עדינה נמוכה מוסיפים לתבשיל את הסוכר ורוטב הדגים .4 דקות. 5 וממשיכים לבשל עוד לפני ההגשה, מוסיפים עלי בזיליקום טריים ומעט .5 פרוסות צ׳ילי ירוק ומגישים לצד אורז יסמין.

ל ה ג שה : חופן עלי בזיליקום (סגול או ירוק)

מעט צ׳ילי ירוק פרוס דק Blue Elephant אורז יסמין

מחית להכנת קארי ירוק המחית מכילה שום, לימונית, צ׳ילי, שאלוט, גאלנגל, תמרהינדי, כוסברה, בזיליקום,

קפיר ליים, כמון, ג׳ינג׳ר, כורכום, אגוז מוסקט, אבקת פלפל לבן. גרם 70 | כשר | צמחונית | ללא גלוטן | דרגת חריפות: גבוהה

] 22 [

קארי מסמאן עם בקר ותפ ו ח י אדמה

תבשיל קארי מסמאן הגיע לאזור תאילנד מהמטבח המוסלמי הפרסי ולכן שונה מתבשילי הקארי התאילנדים. הוא בעל חריפות מתונה ועשיר בתבלינים כמו קינמון, הל, כמון ואניס. מומלץ להכין את הקארי עם בקר/טלה או עוף.

5-6 מס׳ מנות: | דקות 25 זמן הכנה: | בינונית דרגת חריפות:

מחממים חצי מכמות השמן במחבת עמוקה, .1 מטגנים את רצועות הבשר עד שהן משנות את צבען. מוסיפים את תפוחי האדמה וממשיכים דקות. מוציאים מהמחבת את 4-5 בטיגון עוד הבשר ותפוחי האדמה ומניחים בצד. באותה מחבת, מחממים את יתרת כמות השמן. .2 מוסיפים את מחית הקארי ומטגנים על להבה נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהמחית סופגת היטב את השמן ועולה ניחוח חזק. דקות, כשהתערובת 2 ומערבבים היטב. לאחר אחידה וסמיכה, מוסיפים את יתרת קרם הקוקוס ומביאים לרתיחה עדינה. מוסיפים את תפוחי האדמה והבשר ומבשלים .4 דקות עד שהבשר מבושל 10-15 ברתיחה עדינה ותפוחי האדמה רכים. מוסיפים לתבשיל חומץ אורז, סוכר ורוטב דגים .5 דקות. מפזרים את אגוזי 5 וממשיכים לבשל עוד הקשיו והכוסברה ומגישים לצד אורז יסמין. מוסיפים מחצית מכמות קרם הקוקוס .3

כוס שמן צמחי 1/3 גרם רצועות בשר טלה או בקר 500 תפוחי אדמה קלופים וחתוכים 2 לקוביות Blue מחית קארי מסמאן גרם 70 Elephant מ״ל קרם קוקוס 400 כף סוכר דקלים או סוכר חום כהה 1 Blue Elephant רוטב דגים כפות 2 כפות חומץ אורז 2

ל ה ג שה : כוס אגוזי קשיו קלויים 1/3 חופן עלי כוסברה Blue Elephant אורז יסמין

מחית להכנת קארי מסמאן המחית מכילה לימונית, צ׳ילי אדום, שאלוט, גאלנגל, תמרהינדי, כוסברה, כפיר ליים

ותבלינים - הל, קינמון, כמון, אניס, אגוז מוסקט וציפורן. גרם 70 | כשר | צמחונית | ללא גלוטן | דרגת חריפות: מתונה

] 24 [

כשר

כשר

גרם 70 | מחית קארי אדום

גרם 120 | רוטב פאד תאי

גרם 300 | ערכת פאד תאי

כשר

כשר

גרם 70 | מחית למרק טום קה

גרם 70 | מחית למרק טום יאם

גרם 100 | רוטב פלפל שחור

מ״ל 200 | רוטב דגים

גרם 250 | מרק טום קה

גרם 250 | מרק טום יאם

כשר

כשר

כשר

גרם 70 | מחית קארי מסמאן

גרם 70 | מחית קארי צהוב

גרם 70 | מחית קארי ירוק

גרם 300 | רוטב קארי צהוב

גרם 300 | רוטב קארי ירוק

גרם 300 | רוטב קארי אדום

מ״ל 500 | קרם קוקוס

גרם 500 | אורז יסמין

גרם 500 | אטריות אורז

??? מס׳ מנות: | ??? זמן הכנה: | ??? דרגת חריפות:

שם מוצר טקסט מוצר טקסט מוצר ?? גרם | הגדרה | הגדרה

www. r i s t r e t t oat home . c o . i l : היכנסו אלינו לאתר ? ב ל ו א ל פ נ ט ר ו צ י ם ע ו ד מ ת כ ו נ י ם ש ל

] 28 [