מגזין יופי | 59

מתכון לארוחה המפסקת: מרק עוף עם ירקות ארוחה מלאה, רווית נוזלים ומזינה. מצרכים: • עוף שלם, נקי גזרים 3 • תפוחי אדמה 2 • • חצי כרובית, מפורקת לפלחים קישואים 3 • • ראש סלרי • בצל גדול • פטרוזיליה • מלח, פלפל וכורכום הוראות הכנה: . מכסים את העוף במים בתוך סיר ומרתיחים 1 את המים. . לאחר הרתיחה, הסירו את הקצף והשומן 2 שהצטבר מהעוף. . חתכו את הירקות והוסיפו לסיר, עד 3 לרתיחה. שימו לב, כי הקישואים רכים ויתרככו במהירות בהרתחה, בעוד הגזר יתרכך לאט. לכן חתכו עבה את הקישואים ודק את הגזר. . הוסיפו את הפטרוזיליה לאחר הרתיחה. 4 . הוסיפו מלח, פלפל וכורכום ובשלו עד 5 רתיחה. . לאחר הרתיחה בשלו עם מכסה סגור עוד 6 כשעה שעה וחצי.

הצום. חשוב צמצמו את צריכת הנתרן והתבלינים: לצמצם את צריכת הנתרן בימים שקודמים לצום ובוודאי בערב יום הכיפורים. ההמלצה היא לוותר על מאכלים מעובדים, מקופסא (מנה חמה, למשל), אבקות מרק במינון גבוה, רטבים דומיננטיים, חמוצים וכו', ואף להימנע מתבלון יתר במזון. תבלון יתר מגרה את מיצי הקיבה ומעודד רעב וצמא בכך שמגביר את תחושת הצמא. לכן כדאי לא לאכול מתובלן ביומיים שלפני הצום, עד כמה שניתן. למרות אכלו מתון בארוחה המפסקת: שהאינסטינקט שלנו יעודד אגירת מזון ממש לפני הצום, אין זו פעולה נכונה. אכילת יתר יכולה להעמיס על הקיבה ולספוח נוזלים לצורך תהליך העיכול הארוך. עדיף לנו להגיע לארוחה אחרי ימים של אכילה טובה ומזינה ולא רעבים, לאכול מתון בזמן הארוחה המפסקת ולשמור את הנוזלים להמשך הצום. מרק צח, פרוסת חלה, דוגמא לארוחה מפסקת: מנת עוף ואורז, בתוספת סלט ירוק עם טחינה ועוגה לקינוח, אם רוצים קינוח.

Freepik : אילוסטרציות

33 0

www.yofi.info