שבועות עם תנובה | תשפ"ב

לחמניות חמד ועגבניות תבנית תנור | דקות 90 | לחמניות 16-18 | בינוני

המרכיבים: - גרם) קמח לבן 500( כוסות 3½ - גרם) שמרים יבשים 15( כפות 1½ - כפות סוכר 2 - גרם חמאת תנובה רכה 100 - מ“ל) חלב תנובה פושר 360( כוסות 1½ - ביצה 1 - 5% גרם) גבינה לבנה תנובה 250( גביע 1 9% או - כפית מלח 1 למילוי גבינה-עגבניות מיובשות: - גרם) עגבניות מיובשות 100( כוס 1/2 - שיני שום 2 - כפות עשבי תיבול (כמו: כוסברה, 3 פטרוזיליה, בצל ירוק) - גרם) גבינת שמנת נפוליאון 110( חבילה 1/2 בטעם טבעי 25% - גרם) גבינת חמד “פיראוס“ 250( חבילה 1 - גרם) פתיתי מוצרלה “השףהלבן“ 100( שקית 1/2

לציפוי: - ביצה טרופה - שומשום או קצח

4 . מעבירים את הבצק למשטח עבודה העיצוב: מקומח קלות ולשים ידנית כדקה. מחלקים כדורים. מרדדים כל 20-25 - את הבצק לכ ס“מ, מורחים כף מילוי 1/2 כדור לעלה בעובי ומגלגלים לצורת רוגלך. 5 . מניחים את הלחמניות בתבנית כשהתפר ס“מ זו מזו. 1 כלפי מטה במרווח של מברישים את הלחמניות בביצה טרופה, בוזקים שומשום או קצח ומעט מלח גס. דקות התפחה. 25 - מניחים ל 6 . 30 - מעלות ואופים כ 180- מחממים תנור ל דקות עד להזהבה. מברישים בשמן זית ומגישים. את הלחמניות אפשר להקפיא בכלי אטום, להפשיר ולחמם לפני ההגשה.

- מלח גס - שמן זית אופן ההכנה: 1 .

שמים את העגבניות המיובשות, המילוי: השום ועשבי התיבול במעבד מזון ומעבדים עד לקבלת ממרח קצוץ. מוסיפים את גבינת הנפוליאון וגבינת החמד וטוחנים שוב לקבלת ממרח. מעבירים לקערה, מוסיפים פתיתי מוצרלה ומערבבים. 2 . שמים קמח, שמרים וסוכר בקערת הבצק: מערבל ומערבבים ידנית בעזרת וו הלישה. בעזרת כף יוצרים גומה, מניחים בה את יתר מרכיבי הבצק, מרכיבים את וו הלישה דקות, עד לקבלת בצק אחיד. 6- ומערבלים כ 3 . מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים בשקית ניילון ומניחים במקום חמים דקות. 45- כ

משתתף במבצע שבועות וחצי

על פי ההלכה, חובה לסמן ובצורה בולטת, מעל כל לחמניה –שמדובר במאפהחלבי

10 סלטים וראשונות |