Mutti מתכוני העגבניות של

פאי רועים מנה שמקורה במטבח האנגלי אשר עושה שימוש באותו מתכון כמו הבולונז האיטלקי. שילוב נפלא בין תבשיל בקר עשיר ופירה קטיפתי.

] 20 × 30 [ תבנית לתערובת הבשר: גרם בשר בקר טחון 700 כפות שמן זית 3 גזר בינוני (או שניים קטנים) מקולף וקצוץ דק 1 בצל בינוני קצוץ דק 1 שיני שום קצוצות 3 מקלות סלרי ללא עלים קצוצים 3 Mutti גרם) רסק עגבניות 140( פחית 1 Mutti Passata גרם) מחית עגבניות 700( בקבוק 1 עלי דפנה 2 מלח/פלפל שחור לפי הטעם לפירה: תפוחי אדמה בגודל גדול - מקולפים וחתוכים לרבעים 6-7

Mutti Passata מחית עגבניות קלה גוון אדום עז, מרקם חלק וקטיפתי ומתיקות Passata- טבעית. ה הינה הבחירה המושלמת להכנת תבשילים.

כפות שמן זית 3 כפית מלח גס 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי 1/2 מעט עלי טימין

. מחממים שמן זית בסיר גדול או מחבת עמוקה. מטגנים את הירקות 1 דקות לערך. 8- עד שהם מתרככים מעט כ . מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים על אש גבוהה עד שהבשר משנה 2 את צבעו. מוסיפים רסק עגבניות, מחית עגבניות ועלי הדפנה, מתבלים במלח ופלפל, מערבבים ומביאים לרתיחה. . מכסים ומנמיכים את האש. מבשלים למשך חצי שעה. 3 . מבשלים את תפוחי האדמה עם הרבה מים וכף מלח עד לריכוך. 4 כוס מי בישול בצד, מסננים ומחזירים את תפוחי האדמה 1/3 שומרים לסיר החם. מועכים לפירה גס ומוסיפים שמן זית, מלח ופלפל שחור. אם הפירה מאוד יבש אפשר להוסיף מעט מי בישול לפי הצורך. מעלות. מעבירים את תערובת הבשר 190 . מחממים תנור לחום של 5 לתבנית מניחים מעל את הפירה בשכבה אחידה. זורים מלח גס, מזליפים מעל שמן זית ומפזרים עלי טימין. דקות ללא כיסוי עד שהפירה מזהיב. 35-30 . אופים למשך 6

Mutti Concentrato גרם 140 רסק עגבניות גוון אדום עז, מרקם סמיך עם מתיקות מעודנת וטעם עמוק. הרסק מתאים לשימוש במתכונים עזי טעם ותבשילים. באריזה קטנה שמספיקה בדיוק לסיר אחד.

14