Mutti מתכוני העגבניות של

מרק ריבולטה טוסקני מרק עשיר שעושה שימוש בשאריות לחם ומאפיין את המטבח האיטלקי הכפרי. כשקר וגשום בחוץ זו הארוחה שתרצו שתחמם לכם את הבטן והלב.

מנות ] 4-6 [

Mutti Polpa עגבניות חתוכות דק צבע אדום עז, מתיקות טבעית, מרקם בשרני וטעם של עגבניות טריות שנקטפו בשיא הקיץ. מתאימה Polpa- ה למגוון גדול של שימושים.

כרוב לבן שטוף וקצוץ 1/4 גרם) 150( לרצועות דקות גרם) עגבניות 400( פחית 1 Mutti Polpa חתוכות דק Mutti Concentrato כפות רכז 2 ענפי טימין/רוזמרין 2-3 ליטרים מים/ציר ירקות או עוף 2 עלי קייל או תרד שטופים 5 וקצוצים גס כיכר לחם יבש וקרוע לחתיכות 1/4 כפיות מלח דק 1½ כפית פלפל שחור 1/2 גבינת פרמזן מגוררת להגשה: מעט שמן זית + חופן קרוטונים + להזלפה

לשעועית: כוס שעועית לבנה קטנה 1 מבושלת (קפואה או מקופסא) צרור טימין ליטרים מים קרים 2 למרק: כוס שמן זית 1/4 כפית צ׳ילי מיובש 1/4 שיני שום כתושות 3 גזרים קלופים וקצוצים 2 ענפי סלרי אמריקאי קצוצים 2 דק בצל גדול קצוץ 1 תפוח אדמה קלוף וחתוך 1 לקוביות קטנות

. בסיר גדול מטגנים בשמן זית את זרעי השומר והצ׳ילי. מוסיפים שום, 1 גזרים, סלרי ובצל ומטגנים למשך מספר דקות עד שהם משנים גוון (לא להשחים). מוסיפים תפוח אדמה וכרוב וממשיכים לטגן. . מוסיפים עגבניות חתוכות, רכז עגבניות, כוס שעועית מבושלת, טימין 2 דקות - עד 45 ליטרים מים רותחים. מבשלים למשך 2- או רוזמרין ו שהירקות רכים. דקות נוספות. 7 . מוסיפים את הקייל הקצוץ ומבשלים למשך 3 . לבסוף קורעים לתוך המרק את הלחם היבש ומערבבים. מבשלים 4 דקות נוספות עד שהמרק מסמיך. 10 משך . מתבלים במלח ופלפל. טעמים ומתקנים תיבול אם יש צורך. 5 . מגישים עם זרזיף עדין של שמן זית, קרוטונים פריכים וגבינת פרמזן 6 מגוררת דק. * ניתן להקפיא את יתרת השעועית המבושלת או להוסיף עוד כוס לקבלת נזיד עשיר וסמיך.

Mutti Doppio Concentrato רכז עגבניות בשפופרת מוצר יחודי בעל ריכוז גבוה ואריזה נוחה במיוחד לשימוש חוזר ולשמירה על הטריות.

10