מתכוני העגבניות של Mutti

שקשוקה מרגז חריפה

מנות 4

גילוי נאות, חובבת שקשוקה אנוכי והשקשוקה הזאת חביבה עליי מכולן. היא אדומה ולוהטת תרתי משמע. אכלתי אותה בפעם הראשונה לפני כמה שנים טובות במסעדה ביתית ומאז היא מככבת אצלי במטבח.

בסיר רחב מחממים שמן ומוסיפים את השום .1 דקות תוך כדי ערבוב ומוסיפים 2- והפלפלים. מטגנים כ את הפפריקה המתוקה. מערבבים היטב ומוסיפים את העגבניות משני הסוגים. מתבלים בכמון ומלח ומערבבים. 20 מכסים את הסיר ומנמיכים את הלהבה. מבשלים דקות. במחבת נפרדת מחממים מעט שמן זית וצורבים את .2 הנקניקיות היטב. חותכים את הנקניקיות לחתיכות גסות ומוסיפים .3 לרוטב העגבניות ומיד אחריהן מניחים את הביצים. דקות עד שהביצים רכות אך יציבות. 10- מבשלים עוד כ מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ומגישים לצד לחם.

כפות שמן זית 5 שיני שום פרוסות 7 פלפל חריף פרוס לטבעות (דרגת 1 חריפות לפי הטעם)

כף גדושה פפריקה מתוקה 1 עגבניות חתוכות דק פחית 1 Mutti Polpa עגבניות מקולפות פחית 1 Mutti Pelati כף כמון 1/4 כפית מלח 1 נקניקיות מסוג מרגז 4-5 ביצים 4 מעט פטרוזיליה קצוצה

גרם] 400 [ MUTTI PELATI עגבניות שלמות מקולפות

גרם] 400 [ MUTTI POLPA עגבניות חתוכות דק צבע אדום עז, מתיקות טבעית, מרקם בשרני וטעם של עגבניות טריות שנקטפו בשיא

עגבניות תמר איטלקיות, אדומות ובשלות, שעברו תהליך של קילוף ואידוי ונטבלו במחית עגבניות מתאימה לשימוש Pelati- חלקה. ה ברוטבי פסטה ותבשילים עשירים.

מתאימה Polpa- הקיץ. ה למגוון גדול של שימושים.

8