מתכוני העגבניות של Mutti

סלט משוויה מפורק

מנות 4-5

סלט משוויה מגיע מהמטבח הטוניסאי. נהוג לקלות את הירקות, לקלף, לקצוץ ולבשל עד שהירקות נימוחים. הפעם החלטתי לפרק את המרכיבים ולהניח אותם אחד לצד השני. הכנתי סלסה מעגבניות מעליהם שלולית טחינה ומעל הכל הנחתי את הירקות הקלויים. כל ניגוב מהצלחת הזו Mutti ישאיר אתכם מופתעים משילוב הטעמים הנפלא!

מעלות טורבו. מרפדים תבנית 220- מחממים תנור ל .1 תנור בנייר אפייה. מניחים את הירקות בשלמותם בתבנית דקות עד שקליפתם שרופה (ניתן 45 וקולים בתנור למשך לקלות על גריל). מצננים ומקלפים את הפלפלים והחצילים. בעזרת הידיים קורעים את הירקות לרצועות גסות. במעבד מזון טוחנים חצי פחית עגבניות יחד עם .2 כוסברה, פטרוזיליה ושום. מעבדים כדקה ומעבירים לקערה. מוסיפים את יתרת פחית העגבניות ואת התבלינים ומערבבים. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך. מעבירים את סלסת העגבניות לצלחת להרכבת המנה: .3 שטוחה, מניחים מעליה את הטחינה ועליהן את הירקות הקלויים. מזלפים מעל הכל שמן זית ומעט מיץ לימון ומגישים.

חציל בינוני (דוקרים את החציל 1 השלם במזלג) בצלים סגולים/לבנים חתוכים 2 לרבעים פלפל חריף 1-2 גמבה אדומה (אפשרי כתומה/ 1 צהובה) להכנת הסלסה: עגבניות חתוכות דק פחית 1 Mutti Polpa

ענפי כוסברה 4-5 ענפי פטרוזילה 4-5 שיני שום 2 כפית מלח 1/2 כפות שמן זית 2 כפית כמון 1/2 כפות מיץ לימון טרי 1 כוס טחינה מוכנה 1/2

גרם] 400 [ MUTTI POLPA עגבניות חתוכות דק

צבע אדום עז, מתיקות טבעית, מרקם בשרני וטעם של עגבניות טריות שנקטפו מתאימה למגוון Polpa- בשיא הקיץ. ה גדול של שימושים.

6