מתכוני העגבניות של Mutti

פיצה בולונז

פיצות בינוני ות 2-3

המתכון הזה נולד כשהכנתי לילדים ספגטי בולונז ונשאר לי המון רוטב. למחרת הילדים ביקשו פיצה ובשניה שפתחתי את המקרר וראיתי את הקופסה עם רוטב הבולונז עלה הרעיון. צ׳יק צ׳אק חיברתי בין השניים ויצאה לה מנה מופלאה שמככבת אצלנו בבית.

לבצק: 00 גרם קמח פיצה 500 כף שמרים יבשים 1 כפות דבש 2 כפות שמן זית 2 כף מלח 1 מ״ל מים 300 לרוטב בולונז: כפות שמן זית 4 בצל בינוני קצוץ דק 1 שיני שום כתושות 2 גבעולי סלרי קצוצים 2 גרם בשר בקר טחון 500 מחית עגבניות כוס 1 Mutti Passata רסק עגבניות כף גדושה 1 Mutti Doppio כפית צ'ילי יבש 1 כפית פפריקה מתוקה 1 כפית מלח 1 כפית פלפל 1/2

בקערת המיקסר מניחים את המרכיבים להכנת הבצק: .1 בסדר הבא: שמרים, דבש ומים ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים דק׳ במהירות בינונית. 10 את הקמח והמלח. לשים במשך מעבירים את הבצק לקערה משומנת (הבצק מעט .2 דביק, זה תקין), מכסים ומתפיחים שעה. מחממים שמן בסיר ומוסיפים את להכנת הבולונז: .3 דקות, מוסיפים את שיני השום 5- הבצל. מטגנים כ והסלרי הקצוץ ומטגנים מספר דקות. מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו בעזרת כף .4 עץ. כשהבשר משנה את צבעו מוסיפים תבלינים ועגבניות דקות. 30 ומערבבים. מבשלים על להבה בינונית מעלות חום 220- מחממים תנור ל להכנת הפיצה: .5 (עליון ותחתון). לאחר שהבצק תפח, מוציאים ממנו את כדורים (אם רוצים פיצה דקה מחלקים 2- האוויר ומחלקים ל דקות. 30- ) מכסים במגבת מטבח ומתפיחים כ 3- ל מקמחים משטח עבודה ופותחים את הכדור בעזרת .6 הידיים או מערוך לקבלת פיצה דקה. מעבירים את הבצק לנייר אפייה ומניחים מעל שכבה דקה של תערובת הבשר. מעבירים לתנור (עם נייר האפייה) ואופים עד .7 שהשוליים זהובים. לפני ההגשה מזלפים מעט שמן זית.

גרם] 185 [ MUTTI DOPPIO רסק עגבניות בריכוז כפול מוצר יחודי בעל ריכוז גבוה ואריזה נוחה במיוחד לשימוש חוזר ולשמירה על הטריות.

גרם] 700[ MUTTI PASSATA מחית עגבניות קלה

גוון אדום עז, מרקם חלק וקטיפתי הינה Passata- ומתיקות טבעית. ה הבחירה המושלמת להכנת תבשילים.

20