Mutti מתכוני העגבניות של

פיצה אדומה בהכנת פיצה קלאסית כל חומרי הפיצה נכנסים יחד לתנור לוהט. המתכון הזה מציע כיוון חדש ושונה המאחד בין בצק פיצה לסגנון הגשה של פוקאצ׳ה. להכנת פיצות אישיות אופים את הבצק עם רוטב העגבניות בלבד ולאחר מכן מסדרים תוספות טריות ורעננות על כל פיצה.

פיצות קטנות ] 20 [

לבצק: 00 ק"ג קמח פיצה 1 גרם) שמרים יבשים 10( כף 1 כף גדושה מלח דק 1 כוסות) 2¼( מ"ל מים 580 בטמפ׳ החדר כף שמן זית 1 Mutti רוטב פיצה פחית 1

הצעות לתוספות מעל הפיצה: קרעי מוצרלה טרייה פילטים של אנשובי זיתים שחורים או ירוקים פרמזן מגורד עלי רוקט / ארוגולה ארטישוק משומר

דקות על 3- . מערבלים את הקמח בקערת המיקסר במהירות אטית כ 1 מנת 'לפתוח' ולאוורר אותו. . מוסיפים את חומרי הבצק תוך כדי ערבול – בסדר הבא: שמרים, 2 מלח, מים בזילוף איטי ולבסוף יוצקים את שמן הזית. דקות לישה עד 7-10 . לשים את הבצק (במיקסר או ביד) בערך 3 שמרקם הבצק הופך אחיד ונעים למגע. . מכסים את הקערה בניילון נצמד מניחים לו לנוח שעה עד שעה וחצי 4 בטמפ' החדר, עד שהבצק מכפיל את נפחו. חלקים שווים. יוצרים מכל 20- . מוציאים את הבצק מהקערה, מחלקים ל 5 חלק כדור ומניחים על מגש. מכסים בשקית ומתפיחים שעה נוספת. . מחממים תנור לחום הכי גבוה במצב טורבו. פותחים כל כדור בעזרת 6 הידיים לעיגול קטן (חשוב לא להשתמש במערוך כדי לשמור על אוויריות הבצק). . מורחים כמות נדיבה של רוטב עגבניות ומזליפים מעל מעט שמן 7 זית. מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים את הפיצות ואופים במשך דקות. 10-12 דקות. מסדרים 10- . לאחר שהפיצות מוכנות, מניחים להתקררות כ 8 מעל את התוספות שבחרתם. מתאים להגשה חמים או בטמפ׳ החדר.

גרם] 400[ MUTTI PIZZA רוטב עגבניות לפיצה מיוצר מעגבניות אדומות ועסיסיות. בעל מרקם עשיר ובשרני, מתובל באורגנו ובזיליקום. מתאים להכנת פיצה בקלות ובמהירות.

8