Lee Kum Kee | המטבח הסיני חוזר

להכנת תבשיל הבקר: . פורסים בצל לפרוסות לרוחב ומטגנים. 1 מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים היטב מכל הצדדים. מוסיפים סילאן או סוכר, סויה, תמרינדי, ג׳ינג׳ר, פלפלים חריפים, רוטב ברביקיו או פפריקה מעושנת, להוספת טעם מעושן. . מוסיפים את המים, מערבבים ומביאים את 2 התבשיל לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש מאד נמוכה או מעבירים לתנור למשך מעלות. הבשר 120 כשלוש שעות בטמפ׳ של

צריך להיות רך וממש להתפרק במגע עם מזלג, אם הוא לא רך מספיק, ניתן להוסיף עוד מים, ולהמשיך בבישול. . בעזרת שני מזלגות, מפרקים את הבשר 3 ומבשלים עוד כמה דקות תוך כדי ערבוב עם הרוטב שנשאר. טועמים ואם יש צורך מתבלים בעוד קצת סויה או מוסיפים מעט סוכר למתיקות. חותכים את הבאן באמצע, להרכבת המנה: כפות בשר מפורק ללא הרבה נוזלים. 2 מניחים ניתן להוסיף מלפפון חמוץ או סלט גזר וכרוב.

Made with FlippingBook - Online Brochure Maker