הפדרציה העולמית של יהדות מרוקו, 2022

פוּד (מקום מגוריהם של בני ְ ר ֶ ק"מ מא 22 המרוחקת משפחת אביחצירא). כמקובל בימים הללו שלפני עלייתם ארצה, נהגו להזמין למסיבות גם את מכובדי תם באו במסחר ואת ִ העיר המוסלמים; את האנשים א ים המקומיים. ִ יפ ִ ר ׁ ָ הש על אפיית הלחם לכבוד המסיבה הגדולה, הופקדה דודתי אסתר. בד"כ, נאפה הלחם במאפייה ציבורית אן. כל משפחה מביאה את הבצק ַ ר ְ ה או פ ָ שנקראת כּוּש התפוח שהכינה בביתה וממתינה בתורה להכנסתו אן; יש כפרים בהם נוהג זה מתקיים עד ַ ר ְ לתוך תנור הפ ימינו אנו, כיון שאין בכל בית תנור אפייה. כל משפחה מסמנת את הלחם שלה בסימן היכר כלשהו למקרה וישנם מספר לחמים של מספר משפחות הנאפים בו זמנית באותו תנור. אן המסורתי ָ ר ְ בידיים מיומנות הכינה אסתר את לחם הפ - בצק משוטח לפיתות גדולות שנאפה בתנור שנקרא ה, אשר בתחתיתו מניחים חלוקי נחל חמים. (כיום ָ נ ֶ ר ְ פ מנסים לשחזר את אפייתו בסיר גריל). כמויות גדולות של פיתות הוצאו מן התנור והונחו בערימה אחת גדולה שהלכה וגבהה בפינת חצר אחורית, לפני הוצאתם לאורחים הרבים. בסלון הבית החגיגה הייתה בעיצומה;

מוסיקה ערבית-אנדלוסית נוגנה להנאת האורחים ובישולים שונים הוגשו אל השולחנות העמוסים.

בנו של אחד המכובדים המוסלמים פגש במבטו את מחה, אחות אמי. נערה ִ עיניה השחורות והגדולות של שׂ מחה וטרם נישאה באותה עת. מרגע ִ יפה הייתה שׂ שהרגישה את מבטו נח עליה חמקה מחצר המסיבה העיקרי אל תוך חדרי הבית. האורח, שחשקה נפשו בנערה היפה, המשיך לתור אחריה בעיניו ופנה לבני המשפחה בשאלות "היכן היא אותה נערה, שחורת עיניים ושיער, שהייתה כאן קודם"? בני משפחת אמי היתממו באופן גורף והשיבו "למי אתה מתכוון"? "אנחנו לא מכירים אותה"; "אולי היא עברה בסביבה, שמעה מוזיקה ונכנסה לכאן".. האיש לא האמין לתשובותיהם והחליט לערוך חיפוש בכל חדרי הבית הגדול. חיל ורעדה אחזו בבני משפחת מחה ויבקש חלילה לשאתה ִ אמי. רק שלא ימצא את שׂ לאישה או לקחתה אליו. האיש חיפש בקפידה בכל החדרים ולא מצא אותה. רק כשעזב את המסיבה יכולה מחה לצאת את מקום מחבואה – מתחת ִ הייתה שׂ אן שאחות ָ ר ְ לערימת ככרות הלחם הגדולים - לחם הפ אמי אסתר ערמה על גופה, עד שכיסו את כולה וכך הצליחה להסתיר אותה. לחם, נחשב קדוש במרוקו. כשמוצאים פיסת לחם ברחוב, נוהגים להניחו במקום מוגבּה, שמא ידרכו עליו. כשנופלת פיסת לחם בבית, מרימים ומנשקים אותה; מעבר להיותו חלק חשוב ובסיסי בתזונת האדם, הוא מסמל גם שפע והצלחה; דודתי אסתר מספרת, כי פוּד, ְ ר ֶ באחד הימים ביקר המלך חסן השני בעיירה א שהיא גם מקום הולדת אבותיו ונתקבל על ידם בכדים של חלב ובקערות מלאות בתמרים ובלחם. ית: ִ ר ֲ ח ַ ת שׁ ַ רים נאמרו בפּ ָ ב ְ ר דּ ָ שׂ ָ ה ע ָ לֹש ׁ ְ נוּ רבּנן, ש ָ ת ין, ִ יק ִ ז ַ ן המ ִ ין, וּמ ִ יק ִ ן הז ִ ה, וּמ ָ נ ִ ן הצ ִ ה, וּמ ָ מ ַ ן הח ִ ת מ ֶ ל ֶ צ ַ מ ד, וּדבריו ֵ מּ ַ ל ְ ה וּל ָ ין, ללמוד תּוֹר ִ ד ַ ה בּ ֶ י, וזוֹכ ִ ת ֶ ת פּ ַ ימ ִ כּ ְ ח ַ וּמ ל, ֶ ב ֶ רוֹ מעלה ה ָ שׂ ְ דוֹ, ואין בּ ָ י ְּ ם ב ֵ י ַ ק ְ ת ִ מוּדוֹ מ ְ ל ַ ת ְ ין, ו ִ ע ָ מ ְ שׁ ִ נ שה אחרת, והורגת ִ ה לא ֶ וּ ַ א ְ ת ִ שתו, ואינו מ ִ ק לא ָ ק ְ ז ִ ונ ה ָ א ְ נ ִ יא את הקּ ִ ם, ויש אומרים אף מוֹצ ִ י ַ ע ֵ י מ ֵ נ ְ ב ִ בּ ֶ ה שׁ ָ נ ִ כּ ה. ָ ב ֲ ה ַ ומכניס את הא

פוּד מוסיפים: מצילה נערות יפות ְ ר ֶ ובמשפחת אמי מא מהתבוללות.

ילדה בעיירה וואזאן עם בצק מותפח כדי לאפותו במאפייה

27

2022 ינואר-יוני , טבת-סיון תשפ"ב :15 גיליון

"יהדות מרוקו-מורשת, הגות ואמנות" מאת הפדרציה העולמית של יהדות מרוקו