הפדרציה העולמית של יהדות מרוקו

. האוטובוסים שלה ישנים והסדרים CTM האחת נקראת לא מצטיינים, אבל היא מגיעה לכל מקום בדרום. החברה , האוטובוסים שלה חדישים Supratpous השנייה נקראת ונוחים, הסידורים מצויינים. צריך לשלם לחוד על המזוודות, לכל פריט תשלום לחוד אבל למשל מאסווירה צפונה היא 176 . ממרקש לאסווירה CTM כבר לא פועלת וצריך לנסוע ב דרהם. 65 ק"מ, מחיר כרטיס בתוך הערים התחבורה נוחה מאוד. לא כדאי להתחיל לנסוע באוטובוסים העירוניים הצפופים בלי לשלו במפה שלהם. אבל בכל עיר יש עשרות פטי טקסי - טקסי קטן, בעל ארבעה מושבים. הם לוקחים אתכם לכל מקום. יש בעייה קצת לתקשר אתם, וצריךלבדוק אם יש מונה. אם אין מונה - צריך לסכם את המחיר מראש כי אחרת זה ויכוח גדול. המחירים דרהם, תלוי 15 נעים בין שישה דרהם (מחיר מינימום) לבין במרחק. פטי טקסי יכולים לנוע רק בתוך העיר. אם רוצים לצאת אל מחוץ לעיר עם מונית, צריך לקחת גרנד טקסי (טקסי גדול) והמחירים בהם יותר גבוהים, אם כי לא בשמים. מה נשתה ומה נאכל הישראלי המצוי מכיר היטב את המאכלים המרוקאיים הנהוגים לרוב בארץ. אין כמעט אדם בישראל שלא מתגאה באיזה אמא או חותנת מרוקאיות שמפליאות להכין קוסקוס. בכל זאת, פטור בלא כלום אי אפשר. באופן כללי המאכלים המבושלים במרוקו טעימים להפליא, ולא חשוב אם תאכלו במסעדת פאר או בכוך פועלים - האוכל תמיד טעים. לא נפסח על החרירה, אותו מרק סמיך, ברברי במקורו, המכיל בשר, עצמות מח, חומוס, עדשים ומתובל בהרבה כוסברה; מאכלי הגריל המקובלים הם בעיקר צלעות כבש, כופתאות - דהיינו, קציצות מבשר כבש טחון ללא פירור של לחם, ונקניקיות חריפות שטעמן מופלא; מאכל נפוץ מאד המוגש במסעדות העממיות, כמו גם ביוקרתיות, הוא הטאג'ין, זוהי שמה של קדירת חרס מיוחדת, בעלת מכסה קוני המזכיר כובעו של ליצן, וגם שמו של התבשיל המוכן בה. בקדירה מונח בדרך כלל נתח של בשר כבש, עוף או דג, המתבשל על גחלים במשך שעות ארוכות. את התבשיל אוכלים יחד עם לחם הנבצע ונטבל ברוטב. בכל הנוגע למגוון מאכלי הטאג'ין, אין גבול לדמיון; המאכל המרוקאי שהתפרסם בעולם כולו הוא הקוסקוס, המוכן מסולת, המאודה בסיר מיוחד ומוגש לצד בשר או ירקות. יש המעדיפים קוסקוס בשרי וכאלו המעדיפים קוסקוס חלבי. התשתית אחידה; הגיוון תלוי בתוספות ובמרק. באשר למתוקים, השמיים הם הגבול. דוכנים מלאים עוגיות מתוקות מכל הסוגים אורבים לכם בכל פינה, כך גם הפירות היבשים ושפע של פירות טריים וירקות. לקינוח כדאי לנסות ), מעדן חלב שבתוכו גם דנונה וסוכר, והא Rayb את הריב (

היסטוריה שם הממלכה המלא מתפרש ל"הממלכה המערבית" - "אל מגרב" (שפירושו "המערב"). השם "מרוקו" בשאר השפות מקורו משם הבירה הקודמת של מרוקו - "מרקש" (שפירושה "ארץ האלים" בשפה הברברית). מרוקו היא מונרכיה חוקתית, ובה פרלמנט הנבחר על-ידי העם. המלך אחראי לממשלה ולצבא (בין שאר תפקידיו). מפלגות אופוזיציה הן חוקיות וקיימות במרוקו. למרוקו אחת הכלכלות היותר חזקות באפריקה. כלכלת המדינה נשענת על תעשיית הפוספטים. מרוקו נקראה בעבר מאוריטניה. קמו ונפלו במרוקו מספר ממלכות ומשפחות מלוכה טרם ולאחר עליית האסלאם. מרוקו נעשתה למדינת חסות צרפתית עם חתימת ההסכם , למרות זאת חלק מצפון המדינה 1912 במרץ 30 של פס ב נשלט על ידי ספרד. משפחת המלוכה אלאוויט שלטה , הסולטאן 1956 בתקופה זו ובקבלת העצמאות מצרפת ב מוחמד החמישי קיבל את התואר "מלך" ומרוקו נעשתה לממלכה עצמאית. באותו זמן סופחה למרוקו טנג'יר, שהייתה סיפחה מרוקו את סהרה 70 קודם עיר בינלאומית. בשנות ה- , 19 המערבית, שהייתה תחת שלטון ספרדי עוד מהמאה ה לפני השליטה הספרדית באזור הוא היה אזור השפעה מרוקאי, אך השליטה המרוקאית באזור לא הוכרה בקהילה הבינלאומית. גיאוגרפיה מצפון היא גובלת בים התיכון, בסאוטה ומלילה ובמיצר גיברלטר, במערבה באוקיינוס האטלנטי, במזרחה באלג'יריה ובדרומה בסהרה המערבית. רכס הרי האטלס הוא האזור הגבוה ביותר של מרוקו, הוא עובר כעמוד שדרה לרוחב כל הארץ, מדרום-מערב לצפון-מזרח. הרי האטלס מתחלקים לרכס האטלס התיכון ולרכס האטלס הרם, הפסגה הגבוהה מ'), הנמצאת ברכס הרם. 4165 ביותר היא ג'בל טובקאל ( מדרום לרכס הרם משתרע עמק סוס, ומעבר לו - רכס הרי מול האטלס. מצפון לרכס הרם עובד שקע אום א-רביע, ומעבר לו - רכס האטלס התיכון. רכס נוסף, לאורך החוף הים תיכוני, הוא של הרי הריף. ממערב לשלשלות ההרים הללו משתפלת רמה היורדת עד לחוף האוקיינוס האטלנטי. שני הנהרות העיקריים במרוקו הם מולויה, הנשפך לים התיכון, ואום א-רביע, הנשפך לאוקיינוס האטלנטי. התניידות ותחבורה בחלק הצפוני יש רשת רכבות יעילה ונוחה. אפשר להתנייע בקלות מקזבלנקה לרבאט, למקנס ולפס בעזרת הרכבות 40 ק"מ ומחיר כרטיס כ- 93 הנוחות. מקזבלנקה לרבאט ק"מ והמחיר 138 דרהם (כעשרים שקל); מרבאט למקנס ק"מ והמחיר בערך 60 דרהם. ממקנס לפס 70 הוא בערך דרהם. בחלק הדרומי של המדינה אין רכבות והתנייעות 30 נעשית באמצעות אוטובוסים. יש שתי חברות הובלה במרוקו,

49

2020 תמוז-כסלו תש"פ-תשפ"א, יולי-דצמ' :12 גיליון

"יהדות מרוקו-מורשת, הגות ואמנות" מאת הפדרציה העולמית של יהדות מרוקו