גמלאון | ביטאון גמלאי התעשייה האווירית

כתבה פרסומית

:Off the Road שתי מסעדות שכדאי להכיר יוצאים לסיור בצפון או קופצים למרכז? קבלו שתי תחנות קולינריות משובחות שמעלות עשן ומציעות פרשנות יצירתית לאש חיה, בשר איכותי ומנות שנעשות באהבה גדולה

אש, בשר ועשן בנוף: מסעדת בסטה (נוף הגליל)

באזור התעשייה הקלה ג' בנוף הגליל נפתחה מסעדת "בסטה", פרי יוזמתם של שני יזמים צעירים מהצפון. השניים החליטו לקחת את חוויית הבשרים הים תיכונית צעד קדימה ולבנות אותה סביב שני אלמנטים מרכזיים: אש חיה מעל גריל פחמים פתוח ופיתות טריות הנאפות במקום. הקונספט הממוקד מביא סגנון ייחודי לנוף העמקים, כאשר המטבח הפתוח מאפשר לסועדים לצפות מקרוב בתהליך הצלייה המרשים. לב החוויה מבוסס על פיתה בעבודת יד הנאפית בטאבון איטלקי. הבצק מקמח איטלקי ללא סוכר עובר התפחה של שלושה ימים ונאפה לפי הזמנה. לתוכה נכנסים שיפודי פרגית, קבב, כבש ונתחי פרימיום כסינטה טלה ופילה עגל, לצד תוספות רעננות כסלט בצל בסומאק ורטבים ביתיים דוגמת איולי עמבה, איולי פטרוזיליה וצ'ימיצ'ורי. התפריט מציע מנות בפיתה או בצלחת, בהן עראיס בסטה מושלם וטרטר עגל גרם 220 נא. מוצעות גם פלטות אישיות, זוגיות ומשפחתיות, המבורגר בקר על גחלים, ודילים עסקיים משתלמים מדי יום. העיצוב משלב סגנון רטרו מודרני עם חצר רחבה ואווירה לא פורמלית שמחזירה את הפוקוס לבישול מדויק על אש חיה. , אזור תעשייה ג', נוף הגליל 4 החרושת כתובת: 053-3333750 טלפון: | 23:00 – 11:00 , א'-שבת שעות פעילות: שקל 58 עסקיות | שקל 58-135 בצלחת | שקל 43-80 פיתות מחירים:

השף שמחדש קלאסיקה בלחמנייה: מסעדת צ'אנטרו (חדרה) מסעדת השף "צ'אנטרו", שנפתחה במתחם מיקס בחדרה, מביאה בשורה יצירתית לעולם ההמבורגרים. השף והבעלים, חמאדה עתמאנה, שהחל את לצד אביו, שואף להמציא מחדש את הקלאסיקה 16 דרכו הקולינרית בגיל בלחמנייה. לאחר שהקים את מסעדתו הראשונה בכפר קרע והפך אותה לרשת מצליחה עם סניף בדובאי, הוא מציג בחדרה חוויית המבורגר מושחתת ושואו של טעמים. גולת הכותרת היא לחמניות בריוש ייחודיות במתכון סודי עם קראסטים מפתיעים כגון שום שחור, כמהין ותירס. השף פיתח לראשונה בארץ את המבורגר ה"וולקנו" – בקר טרי בלחמנייה אדומה מתובלת בצ'ילי עם קראסט שחור במראה הר געש, לצד איולי צ'יפוטלה ומוצרלה. כל חומרי הגלם טריים והרטבים מוכנים במקום בעבודת יד. התפריט כולל את ה"אנגוס בורגר", המבורגר מעושן תחת כיפת עשן, ו-"סמאש פלאפל" צמחוני שהפך ללהיט. לצד אלה מוצעות מנות פתיחה כסושי בורגר ותוספות עשירות דוגמת אסאדו מפורק וכבד אווז, לצד קינוחים מפנקים כפרנץ' טוסט במסקרפונה וקינוח האום עלי המסורתי. , מתחם מיקס, חדרה 35 רחוב צה"ל כתובת: 077-9059000 טלפון: | 23:00 – 11:00 , א'-שבת שעות פעילות: שקל 42-47 קינוחים | שקל 39 סמאש פלאפל | שקל 77-79 המבורגרים מחירים: