EL AL | Atmosphere

יוצאים לאכול I לייף סטייל

היא מסעדת בוטיק קטנה ואלגנטית בהובלת השף עטור כוכב המישלן, גל בן משה, אחות Grace מנות 10 מקומות ישיבה מסביב לבר, תפריט יחיד עם 18 . קטנה למסעדת פאסטל בתל אביב / נאוה מרטון יפהפיות המוגשות לצד יין וקוקטיילים מובחרים באווירה קסומה. לגעת במישלן תנו לעצמכם קצת גרייס צילומים: אסף קרלה

לאורחים להתנתק משגרת היומיום ולצאת למסע טעמים בלתי נשכח”. ואכן, מספקת בדיוק את זה. Grace־ החוויה ב העיצוב מינימליסטי ומדויק, התאורה חמה, המוזיקה ברקע והישיבה מסביב לבר המרכזי – כל אלה מייצרים את האינטימיות ותחושת החמימות המלווה את כל האירוע. וכן, זה אירוע. “כל מנה היא כתב יד אישי שלי”, אומר שף בן משה, המספק במהלך הארוחה הצצה לתהליך הכנת המנות. "לא תמצאו כאן מנות מהמסעדות האחרות שלי, אלא פרשנות חדשה שמספרת את סיפור חיי, ואני מזמין כל אורחת ואורח לקחת חלק במסע יחד איתי. זו חוויה שכל פרט בה נבחר בקפידה על מנת להבטיח לסועדים חוויה מרגשת שתישאר בזיכרון זמן רב”.

טרטר בקר ושום צלוי לצד קרוסטאד ברוקולי עם יוגורט מעושן או מנת ה”יער” עם פטריות ועשן דרמטי, המשקפות את המעבר התרבותי לברלין. ועד לפרשנות שלו למנת ביף וולינגטון, עם פילה בקר עטוף דוקסל פטריות ומנגולד, המייצגת את השהות שלו בלונדון. בכל המנות בן משה עושה שימוש בחומרי גלם מקומיים, והן מלוות בקוקטייל ויינות מובחרים המותאמים להן במיוחד. חוויה קולינרית אמנותית מסמלת את המחויבות Grace “פתיחת שלנו להמשיך ולהציב רף חדש של מצוינות קולינרית נטולת פשרות ברמה בינלאומית”, אומר חנגל. “המקום הזה הוא יותר ממסעדה. הוא במה לחוויה אינטימית, אמנותית ומרגשת, שמאפשרת

קבוצת פאסטל בבעלות איציק חנגל, , חלל קולינרי אינטימי Grace השיקה את ואלגנטי (צמוד למסעדת פאסטל), בהובלתו של השף עטור כוכב המישלן, גל בן משה, שרשם הצלחה עולמית עם Grace . מסעדת “פריזם” שלו בברלין 18 מציעה חוויה גסטרונומית ייחודית עם מקומות ישיבה בלבד ותפריט יחיד של מנות. “חדר המשחקים” של השף, 10 הם מכנים את המסעדה - המקום שבו פורש בן משה את סיפור חייו הקולינרי, פרי מסע מרתק בין תרבויות, זיכרונות וחוויות אישיות - מהמנות, דרך העיצוב ועד ההגשה. והכול נבנה מתוך מחשבות על .Grace עידון, חן ואצילות – ומכאן שמה במשך יותר משעתיים, האורחים חווים בארוחה את מסע חייו של שף בן משה דרך מנות יצירתיות ויפהפיות. מטארטלט

2025 יוני אטמוספירה

78