אל על | אטמוספירה

אוכל I לייף סטייל

סיפור האהבה בין הישראלים ליוון שובר שיאים הקיץ, אז אם אתם לא באחד האיים עכשיו – קבלו שבעה מקומות מומלצים לפתוח בהם שולחן באווירה ים־תיכונית, צבעונית / שרון בן־דוד ושמחה וליהנות מהטעמים של יוון גם כאן בלי לשבור צלחות: מסעדות יווניות 7 שוות לבקר בהן הקיץ

קלמטה, יפו שנה בלב יפו 500 מבנה אבן מקושת כבן העתיקה הוא ביתה של קלמטה, מסעדה יוונית ותיקה ואהובה. מול פנורמה עוצרת נשימה של הים התיכון, כשסירות הדייגים מתנועעות בנחת מתחת לחלון עם הנוף הכי יפה בתל אביב (ואולי בארץ כולה), יפו נראית קרובה מתמיד לפיראוס. התפריט היווני והים־תיכוני מציע מנות דגים ופירות ים טריים, מאזטים צבעוניים וקלאסיקות מהמטבח האגאי כמו סובלקי ומוסקה. בבר שבמסעדה נמזגים יינות צוננים ומשוקשקים קוקטיילים שמשלימים את חוויית הארוחה יחד עם אווירה נוטפת קסם יווני, מוזיקה אותנטית וניחוחות אניס הממלאים את החלל. ברחבת הכניסה המשקיפה לכיכר קדומים הרומנטית פועל קלמטה קפה, אח קטן, משוחרר וחופשי יותר, שמציע תפריט מהודק ובו קלאסיקות מהמטבח היווני שמתאימות לכל שעות היממה. ארוחה בקלמטה אינה רק חוויה קולינרית, אלא גם מסע בזמן אל יפו העתיקה ואל טעמי המטבח היווני הקלאסי. kalamata.co.il

צילום: חיים יוסף I אוזריה

אוזריה, תל אביב

נרחבת יותר ושולחת אצבעות לכל רחבי הים התיכון והבלקן. תבלינים, ירקות נוצצים וחומרי גלם מקומיים מתורגמים למנות בטעם של פעם, אך בלבוש חדש ובפרשנות אישית מקורית. אבן החן הקולינרית מעוצבת בפשטות חיננית, וברקע מתנגנת מוזיקה אקלקטית, בין יוון למזרח תיכון חדש. הנינוחות ושמחת החיים שקורנים מכל פינה יוצרים תחושת קרבה חמימה ומחבקת, המזמינה את האורחים להתרווח ולהניח לזמן קצר למציאות. ouzeria.co.il

בימים שאחרי שבעה באוקטובר הפכה האוזריה מטברנה תל אביבית שמחה לחמ"ל קולינרי. שפית אביבית פריאל והצוות התגייסו לבשל עבור חיילי צה"ל ומפונים, הכינו ושלחו אלפי מנות והפכו את המסעדה למקום של נחמה וקירוב לבבות. התרומה המרגשת לא נעלמה מעיני אורחים קבועים ומזדמנים שמאמצים כעת את המסעדה אל ליבם יותר מתמיד. מעצם מיקומה הסמוך לשכונת פלורנטין, שנבנתה על ידי עולים מסלוניקי, שורשי האוזריה נעוצים במטבח היווני. אלא שההשראה לתפריט

2024 אוגוסט אטמוספירה

100