EL AL | Atmosphere
אוכל I לייף סטייל
גרקו ן צילום: נועם פריסמן
הסצנה הקולינרית בישראל כל כך עשירה ומגוונת שאפשר למצוא בה טעמים מכל מקום בעולם. מדמפלינג ולוטי תאילנדי בפרדס חנה דרך צזיקי כשר מיוון בצפון תל אביב, טאלי הודי מסורתי בבאר שבע ועד לטרטוריה איטלקית שמחה באילת. ניחוחות וטעמים של חו"ל מבלי / שרון בן־דוד להחתים דרכון מיוון ועד יפן: מסעדות עם 6 טעמים מהעולם
| הקולות של פיראוס גרקו, תל אביב
כדי להשקיט את הגעגוע ליוון עד לחופשת הקיץ המיוחלת מספיקה קפיצה קטנה לגרקו. על רקע תפאורה בתכלת־לבן ומוזיקה יוונית שמחה, מוגשים לשולחן כל המטעמים האהובים מארץ האיים – צזיקי ופאבה, עלי גפן ממולאים, גירוס, סלטים, מרקים, מאפים וקינוחים. מה שהחל כשיגעון פרטי של הבעלים צביקי עשת, הקשור ליוון בכל נימי נפשו, הפך לרשת מסעדות מצליחה מדן ועד הטיילת באילת. אוזו, יין יווני וקוקטיילים זורמים כמים וצובעים כל ארוחה בגוונים שמחים ובניחוחות תבלינים מהים האגאי. בעקבות דרישת הקהל נפתחה לאחרונה בצפון תל אביב גרקו הכשרה, הנשענת על אותו די.אן.איי יווני במנות מבוססות מוצרי חלב ודגה טרייה. שף הרשת, אליאב גולדנברג, משלב בתפריט מנות דגל מהמטבח היווני ומנות מקוריות ברוח אתונה והאיים לצד אוזו כשר, קוקטיילים רעננים וכמובן יינות כשרים. כמעט במקביל נפתחה בקריית אונו מסעדה נוספת של גרקו, התשיעית במספר, ובה אזור ישיבה באוויר הפתוח ומקררים עמוסי מנות, מעדניה, חומרי גלם יווניים, שמני זית, אוזו ותבלינים. greco.co.il
2023 יוני אטמוספירה
56
Made with FlippingBook Annual report maker