אל על | אטמוספירה

צילום: יח"צ

פריז סיור קולינרי עצמאי

צילומים: רן ולירן

עבור פודיז, פריז היא לא פחות מאשר אתר עלייה לרגל. כדי למצות את החוויה עד למקסימום נדרשת עבודת מחקר מקיפה, שתניב את בתי האוכל המשובחים ביותר בבירה הצרפתית. איש הקולינריה רן ורדי, בעל הבלוג וקבוצת הפייסבוק Hungry Paris "קולינריה צרפתית", יצר אפליקציה לסיור קולינריה עצמאי ברובע המארה, בליבה 13 העתיק והיפהפה של העיר. דרך נקודות טעימה והסברים, מספק המסלול האקלקטי נקודת מבט רחבה על תרבות האוכל העשירה ביותר בעולם, והכול בקצב האישי הנוח לכם. לסיור הקולינרי ניתן להוסיף ערכת המלצות – מפת מסעדות, חנויות, שווקים 200־ ניווט לכ ש"ח. 190־ ומעדניות המומלצים ביותר. מ hungryparis.com

רומא גם לאוכלי כשר וצמחוניים

אתונה ארוחה עשירה בטברנה מקומית הסיורים של רן ולירן עוברים מפה לאוזן בקבוצות המטיילים ליוון. בתקופת הקורונה העתיקו בני הזוג את מקום מגוריהם לאתונה, וכיום הם עוסקים בעיקר בתכנון חופשות בהתאמה אישית. רן, בעברו מנהל מסעדות יוקרה בתל אביב ויועץ בבית הספר "בישולים", ולירן, שמעיד על עצמו כ"פריק של שיק שאוהב את החיים הטובים", יצרו יחד סיור שמציג את העיר מזווית של עיצוב וקולינריה. "אחרי שחרשנו את אתונה, טעמנו, שתינו, התלהבנו והתאכזבנו, זיקקנו את המיטב לסיור שמשלב אוכל, תרבות, אנשים, צבע, ריח, סטייל ואופנה", הם מספרים. הסיור בהדרכתם עובר בשכונת פסירי בין טברנות עתיקות ובתי אוכל טרנדיים ומסתיים בארוחה עשירה בטברנה מקומית על ספנקופיטה, לוקומדס, פאבה ועוד מעדנים אירו לאדם. 150-130 . מהמטבח האגאי ranliran.com

צילומי מסך מהאתר

קל מאוד להתאהב במטבח האיטלקי. פיצה, פסטה, קינוחים נפלאים וגלידה מדברים אל כל לב ובטן, של ילדים ומבוגרים כאחד. אלא שכדי להתוודע לסודות הקולינריים של ארץ המגף, אלה שרק מי שגר באזור מכיר, כדאי להיעזר במדריך מנוסה. מיכל מילרד, לשעבר קונדיטורית תל אביבית וכיום פודי תושבת רומא, עורכת סיורי אוכל בסמטאות הבירה האיטלקית למיטיבי לסת. קפה באחד מבתי הקפה המפורסמים בעיר, פיצה רומאית, סופלי (כדור אורז ממולא ומטוגן), לימונצ'לו, גלידה ויין ארטישוק יהודי מרובע טרסטברה, הם רק חלק מהטעמים והטעימות הממתינים למשתתפי הסיור. ניתן להתאים את תחנות העצירה לאוכלי כשר (ללא תעודת כשרות) צמחוניים, ילדים ונמנעים מגבינות אירו לזוג. 180 , אירו לאדם 95 . או בשר eatingtheworld.org

67 אטמוספירה 2022 אוקטובר