השבוע באשדוד | מו"ל: מנחם גלילי

מסעדת "אלדין בשדרה", מסעדת הדגים האשדודית הותיקה והאהובה של בני הזוג אלי ואתי אלקובי, סגרה את שעריה, מורידה את המסך שנים של אירוח מכל הלב של כל המי ומי 24 על בעיר ובארץ – במוסד קולינרי אשדודי אמיתי בראיון פרידה ספונטני, אתי אלקובי, הלב הפועם של המסעדה, מספרת לאתר ׳אשדודי׳ על ההחלטה לסגור: "תמיד האמנתי כי בעל הבית צריך לעשות הכל, ובאמת נתנו את הכל. כעת הגיע הזמן להקדיש זמן למשפחה, אני אוהבת את כולם ומודה לכל מי שליווה אותנו בדרך המדהימה הזאת״ נפרדים מ״אלדין״ מנה אחרונה: מסעדת "אלדין בשדרה" סגרה שעריה שנות פעילות 24 לאחר

מאיתנו להתחרט ולשנות את ההחלטה. אולי לפתוח משהו אחר. בימים האחרונים לקוחות ממשיכים להגיע למסעדה ואומרים לנו: "אתם זה אשדוד, אולי בכל זאת תשנו את ההחלטה?", באמת שאין דבר כזה. אנחנו מאד מתרגשים בעצמנו מכל הימים האחרונים״. ש. רגעים זכורים במיוחד? “״וואו, יש כל כך הרבה. אני למשל זוכרת את האירוע הראשון שעשינו, כשעוד היינו חנות דגים באזור התעשייה ואז הפכנו למסעדה. הגיעה אלינו הזמנה

תפסנו את אתי, הלב הגדול של המסעדה, ל"ראיון" ספונטני על ההחלטה לסגור את הפרק הנוכחי, וגם להתעניין מה הלאה: ש. אז למה בעצם לסגור? ״אני חושבת שניתן פשוט למצות את התשובה ב"עייפות 24 החומר". מיצינו. אחרי שנים בענף התובעני והלא פשוט של המסעדנות והאירוח, כמעט מידי יום, הגענו לסיפוק בנקודה הזאת. גם הקורונה לא שברה אותנו, לא סבבי הלחימה, והאמת שהחודשיים האחרונים היו בסימן של שיא של עבודה, אבל הגענו לנקודה בה החלטנו במשותף לעצור״. ש. מה התחושות שלכם, בכל שנים? 24 , זאת ״יש המון רגשות מעורבים, אנחנו בעצמנו עוד לא ממש מעכלים, זה ייקח עוד קצת זמן. מצד אחד יש תחושה של הקלה גדולה. אין את המתח של הסרוויס שהיה חלק בלתי נפרד מהחיים שלנו, אבל מצד שני גם פתאום אין גם את ההתלהבות והסיפוק שבאירוח שזאת חלק מהנשמה של כל מי שבענף המסעדנות״. ש. איך הלקוחות מגיבים? ״אנשים בהלם, חלקם מבקשים

ראשי ממשלה, שרים וחברי כנסת, זמרים, שפים ידועים, אנשי עסקים וציבור ובעיקר האשדודים – שחזרו פעם אחר פעם לחג שם את השמחות או סתם להעביר עסקית צהריים, ולהרגיש קצת ים בעיניים ובצלחת. גם ביום ראשון ושני השבוע המשיכו להגיע לקוחות למסעדה כבשגרה, מופתעים לראות את בני הזוג בקיפולים ומכירה של הציוד במסעדה, לרבות כלי הבית בסגנון הוינטג' שאפיינו את הקו העיצובי וסימן ההיכר של המסעדה לאורך השנים. עם תחילת מלחמת "חרבות ברזל", אתי ואלי התגייסו למאמץ של העורף, והכינו עשרות ארוחות גורמה לחיילים וגם למשפחות נזקקות.

מערכת אתר ׳אשדודי׳

בשבוע האחרון מסעדת הדגים הוותיקה "אלדין בשדרה" הורידה את סיר הדגים האחרון מהגז, שנים של קריירה 24 מסיימת קולינרית (תחילה באזה"ת ולאחר מכן בשדרות מרטין בובר), במהלכן הפכו לשם דבר בעולם המסעדנות, והיו חלק בלתי נפרד מחיי הלילה והקולינריה האשדודית למן תחילת המילניום. את המסעדה ניהלו ותפעלו בני הזוג אלי ואתי אלקובי. הוא על הדגים והיא על הסירים והאורחים, תמיד שם- צהריים וערב, מארחים את כל המי ומי, בלב רחב ונדיב, ממש כמו המנות על השולחן. ומי לא עבר שם במרוצת השנים?

שרה וביבי אצל אלדין

9.2.2024

16