EL AL | Atmosphere

נופש I לייף סטייל

צילומים: נאוה מרטון

- ארומטיק פארם Sade . לבנדר מרגיע ומרפא

גבינות עושים באהבה. גרינלי גבינות בוטיק

2 מה אוכלים מרעה גולן - בשר על האש

ויצירת נרות ומפיצי ריח (המוצרים ניתנים לקנייה גם באתר האינטרנט של החווה). sadearomatics.com גרינלי גבינות בוטיק הגבינה הצפתית הראשונה שהכינה נליה אחרי שקיבלה השראה מפינטרסט הייתה כל כך מוצלחת, שהיא נסחפה לעולם הגבנות והדביקה בתשוקתה גם את גרגורי בעלה. אחרי לימודים והתמקצעות אצל מומחים בארץ ובעולם, השניים פתחו את המגבנה שלהם – גרינלי - בלב קיבוץ אורטל, כמה ימים לפני שבעה באוקטובר ). כנגד כל הסיכויים, הצליחו השניים 2023( לשרוד את התקופה הקשה בעזרת אנשים טובים בדרך. היום הם מייצרים סוגי גבינות קשות ורכות, 15־ למעלה מ בקר וצאן, גבינות עובש לבן, גבינות כחולות ועוד. החנות הקטנה והמקסימה שלהם צופה אל נוף הכרמים של הקיבוץ, צמוד ליקב תל שיפון. אפשר לשבת שם וליהנות ממגשי גבינות לצד לחם נפלא (שגרגורי אופה) וממרחים טעימים (של יצרנים מקומיים), ואפשר גם לקנות ממגוון שקלים 28-25( הגבינות הנהדרות הביתה

מובחר מביאה את סיפור יקבי הבוטיק המקומיים והאנשים העומדים מאחוריהם בליווי טעימות ממבחר היינות שהם מייצרים. בנוסף, היא עומדת מאחורי מיזם קולינרי חדש "מהגולן לשולחן" - הכולל בבוקר עד 11־ לינה וסיור של יממה (מ למוחרת) בין היצרנים המקומיים, 16:00 בהם גם חוות הווסאבי היחידה במזרח , בהרשמה מראש). 18 התיכון (מגיל ■ marketeat.co.il מבחר נתחים מובחרים, בין השאר, נתח קצבים, אנטריקוט, שייטל, ואסיו, פלאנק, צלעות טלה טי־בון, נקניקיות צ'וריסו, קבב מזרחי ועוד (את הבשר שלהם אפשר גם להזמין דרך אתר האינטרנט). miregolan.co.il אגודת מרעה גולן מנהלת משקי בקר ישראלי מקומי, שנולד וגדל ברמת הגולן, חי במרחב הטבעי שלו ונהנה ממרעה איכותי ותזונה נאותה – ללא אנטיביוטיקה מניעתית וזרזי גדילה אנטיביוטיים. לאחר שעמדו בסטנדרטים מחמירים, זכו במרעה גולן בתו האיכות של "חי בריא" למזון מן החי, המקדם אלטרנטיבת גידול בריאה, אחראית והומנית. מהבשר שלהם תוכלו ליהנות בארוחה על האש שתגיע עד אליכם עם יוסי בטיטו, קאובוי מקומי, שיסדר לכם ארוחת בשרים נפלאה עם

סדנאות יין מיקבי צפון הגולן וסיורים קולינריים

- ארומטיק פארם, קיבוץ עין זיוון Sade היא חווה לגידול צמחים ארומטיים, Sade יוזמה שנולדה בעת משבר הקורונה אצל שתי אחיות עם אהבה רבה לבוטניקה. מטר, בין עצי אלון גדולים 970 ברום של ומבנים צ'רקסים עתיקים, הן שתלו כעשרה דונמים של צמחים ארומטיים, בהם ורד דמשקאי והליקרסיום ושני זני לבנדר, הצובעים את השדות בגווני סגול מרהיבים. מבני האבן משמשים למיצוי, ייבוש ומכירה של שמנים, סבונים, נרות ועוד מגוון מוצרי טיפוח ואווירה המופקים מהצמחים. בחווה נמכרים גם מיצים וגלידות נפלאות בטעמי רוז ולבנדר, והביקור בה מרגיש כמו קפיצה קטנה לפרובאנס. אפשר להזמין מראש סל פיקניק עם מבחר מטעמים ויין (מיצרנים מקומיים, כמובן), לקבל מחצלת וכריות ולשבת באחת מפינות החמד במקום. בחווה נערכות גם סדנאות שזירת פרחים

גרם). 100־ ל grineli.com

סדנת יין וסיורי יצרנים מקומיים שיר בן מובחר מעבירה סדנאות יין בשיתוף פעולה עם כמה מהיקבים המקומיים בהם יקב תל, יקב אסף, יקב פלטר, יקב ונדרהורן ויקב תל שיפון. בן

2025 יולי אטמוספירה

72