אל על | אטמוספירה
אוכל I לייף סטייל
בדומה למלונות יוקרה רבים בעולם, גם בישראל הבינו את היתרון של שילוב מסעדה איכותית בתוך המלון, כזו שתעניק חוויה קולינרית משובחת לאורחי המלון וגם לאורחים מבחוץ. מסעדת שף, בראסרי מודרני, מטבח יפני, מסעדת בשרים כשרה או רופטופ שרון בן־דוד / אלגנטי - קבלו חמש מסעדות חדשות במלונות שווים בתל אביב מסעדות חדשות 5 באווירת חו"ל: בבתי מלון בתל אביב
צילום: איתיאל ציון
מלון קרלטון | FLAME
"משחקי השף" שגויס לארבעה חודשי מילואים, ונאלץ בשל כך לסגור את המסעדה שלו. החיבור בין השף האהוב למסעדת הבשרים התברר כמוצלח, ואת טביעת האצבע של אסידו כבר ניתן לזהות בתפריט החדש – מטבח מקומי עם השפעות מצפון אפריקה, הרבה חוצפה ישראלית ובשר משובח. carlton.co.il
מאובזר במנופים וגלגלות, ועליו ניצלו גושי בשר עצומים וסטייקים שניחוחם נישא למרחוק. אורחים כבר נהרו לבדוק את התפריט המבטיח וההצלחה נראתה באופק, אלא שאז פרצה המלחמה. הבעלים גויס למילואים, המסעדה נסגרה וצל כבד ריחף על המשך קיומה. לכשהמסעדות שבו לפעול, נבחר להוביל את המטבח אורן אסידו, זוכה הריאליטי
גלגולה של המסעדה שבמלון קרלטון משקף במידה רבה את המאורעות שמדינת ישראל עברה, ועודה עוברת, מאז שבעה באוקטובר. 2023 נפתחה בחודש אוגוסט Flame כמסעדת בשרים כשרה ונוצצת, בהשראת מוסדות קרניבוריים מרחבי העולם. במרכז המטבח הפתוח הוצבה פאריז'ה – מתקן ארגנטיני מסורתי
2024 נובמבר אטמוספירה
54
Made with FlippingBook Ebook Creator