בשומות וטעמים טבעיים | עוזי רביד

אנונה

B 6 זן האנונה החלקה עשיר בוויטמין . אנונת הכלאיים היא זן של C ובוויטמין אנונה המגודל בישראל ), והיא תוצר הכלאה בין Annona atemoya ( אנונה חלקה לבין אנונה קשקשית ). פרי האנונה נאכל Annona squamosa ( ישירות או בתערובת עם גלידה או יוגורט. הבחלה בעזרת גז אתילן במשך יום או יומיים מזרזת את הבשלת הפרי בעת אחסונו. הסופר האמריקאי הנודע מרק , הגדיר 19 טוויין, שחי ופעל בעיקר במאה ה את האנונה החלקה כ"פרי הטעים ביותר לאדם". בודד annonacin הרעלן העצבי רעילות: וזוהה בזרעים השחורים-חומים.

, annona אנונה חלקה, צמח: (אנוניים). עץ ירוק-עד Annona cherimola בגובה בינוני בעל פרחים ירוקים בהירים ופירות אכילים בעלי קליפה ירוקה, ההופכת לצהובה עם הבשלת הפרי. צבע ציפת הפרי הבשל לבן-קרם. דרום אמריקה בחלקה הצפוני. מקור: אין. שמן אתרי: מרכיבי בשומת חשובים: butanoates, 5-hydroxymethyl-2-furfural בשומת הפרי הבשל והמתוק שימושים: תלויה בזן האנונה, אך לרוב היא מזכירה אננס-תות שדה-בננה.

| עוזי רביד | בשומות וטעמים טבעיים 19