בשומות וטעמים טבעיים | עוזי רביד
קצח
מרכיבי בשומת חשובים: thymol, carvacrol,
,nigella , Nigella sativa צמח: קצח הגינה (נוריתיים). צמח חד-שנתי בעל פרחים בצבע תכלת ולבן.
thymohydroquinone, thymoquinone זרעי קצח משמשים תבלין בעיקר שימושים: במטבח ההודי והמזרח תיכוני. מתבלים בהם מיני מאפה שונים, כגון לחם נאן פקיסטני והודי. שמן קצח, המתקבל בכבישה קרה מהזרעים, משמש בעיקר לרפואה אלטרנטיבית. פתגם ערבי מכנה את הקצח "תרופה לכל מחלה מלבד המוות".
הזרעים שחורים וקטנים. דרום-מערב אסיה. מקור:
מופק מזרעים על ידי זיקוק שמן אתרי: בקיטור. בעל בשומת דומה לאוריגנום / קורנית.
עוזי רביד | בשומות וטעמים טבעיים | 108
Made with FlippingBook Learn more on our blog