שבועות עם תנובה | תשפ"ב

לזניית קולורבי וגבינות ללא גלוטן מנות 4-6 | קל ללא גלוטן | דקות 70 ס“מ 25*20 תבנית מלבנית בגודל המרכיבים: - קולורבי גדולים 4 - שמן זית לשימון התבנית - גרם) פתיתי טל העמק 200( שקית 1 למלית הגבינות: - גרם) פתיתי טל העמק 150( שקית 3/4 - גרם) בולגרית 150( חבילה 3/4 “פיראוס“, מפוררת 24% או 5% לרוטב שמנת ועגבניות: - 27% מ“ל) שמנת של פעם 200( גביע 1 תנובה - גרם) עגבניות מרוסקות 300( כוס 1 אופן ההכנה: 1 . שמים את הקולורבי בסיר גדול מלא במים דקות 25 - רותחים ומבשלים (עם הקליפה) כ עד ריכוך. מצננים, קולפים, ופורסים דק בעזרת מנדולינה. 2 . מעלות ומשמנים 180- מחממים תנור ל תבנית. 3 . שמים את מרכיבי מלית הגבינות בקערה ומערבבים. שמים את מרכיבי רוטב העגבניות בקערה שנייה ומערבבים לבלילה אחידה. 4 . להרכבה מניחים בתבנית שכבה כפולה מתערובת 1/3 של פרוסות קולרבי, מפזרים מרוטב העגבניות. 1/3 הגבינות ומעליה חוזרים על סדר הנחת השכבות (שכבה כפולה של קולורבי, גבינות, רוטב עגבניות) פעמים) ומסיימים 3 עוד פעמיים (סה“כ בפיזור פתיתי טל העמק. 5 . דקות עד שהלזניה שחומה 40 אופים ומגישים חם. - כף רסק עגבניות 1 - שיני שום כתושות 2 - כוס עלי בזיליקום קצוצים 1/4 - כפית מלח 1

17 | עיקריות