תנועתון | מידעון אגף התנועה, ינואר 2025

// פינת בישול אירינה ברשטיין

חנוכה בעיר

כפית מלח 1/2 כף שמן 1 כוסות מים פושרים 1 לסירופ

החומרים גרם) 500( חצי קילו קמח כף שטוחה של שמרים יבשים 1 ביצה 1 כף סוכר 1 כפות ערק - וכן חייב את הערק 2 ערק מונע ספיגה של השמן בספינג'

כוסות סוכר 3 כוס דבש 1/2 מיץ מלימון אחד

הכנת הסירופ מכניסים לסיר מים וסוכר ומבשלים על אש קטנה, הסוכר נמס והתערובת שקופה, ממשכים לבשל עד שהסירופ מסמיך, מסירים מהאש ומוסיפים את הדבש והלימון. אופן ההכנה בקערת מיקסר מערבבים את הקמח השמרים והסוכר ביחד, מוספים את שאר החומרים ובהדרגה להוסיף כוס וחצי מים. נותנים למיקסר לעבוד ואם צריך מוספים עוד מים עד שהבצק רך. לאחר שהבצק מוכן מכסים את הקערה ונותנים לבצק מנוחה להתפחה בערך שעה. דקות 5- אחרי שעה של התפחה יש להכניס שוב את הקערה עם הבצק למיקסר ל דקות ולהתפחה. 20 ערבוב, ושוב לתת לבצק לנוח עם ידיים רטובות לקחת גוש לפתוח ביד ולעשות חור ולטגן בשמן עמוק (אם רוצים צורה סימטרית אז קורצים עיגול עם חור במרכז ומטגנים). אחר הטיגון טובלים את הספינג' בסירופ או בסוכר, אפשר גם בסוכריות קטנות צבעוניות.