Ristretto | קטלוג 2020 מקצועי

מייצרים תנורי אבן כבר שלושה דורות. התנורים של MAM Forni מתאפיינים בצריכת אנרגיה נמוכה, קלות תפעול MAM חברת ויעילות גבוהה בזכות עובי הכיפה אשר משמרת את החום הנוצר בתנור למשך שעות רבות. התנורים מגיעים בשלוש גרסאות: עץ, גז וחשמל ומעוצבים במיוחד ע״פ דרישת הלקוח.

MAM FORNI

ITALY

FORNO NAPOLI תנור פיצה בעל כיפה המאפיינת את תנורי הפיצה הקלאסים ממחוז נפולי. ניתן להזמין תנור המופעל ע״י גז או עץ.

ROTATING OVEN תנור פיצה בעל מנגנון מסתובב לאפייה אחידה והקלה בתפעול. ניתן להזמין תנור המופעל ע״י גז או עץ או שילוב של שניהם.

TRADITIONAL תנור פיצה שניתן להתאים בצורה מדוייקת למבנה ועיצוב המסעדה. ניתן להזמין תנור המופעל ע״י גז או עץ או שילוב של שניהם.

והייתה הראשונה לייצר מכונה אוטמטית 1949- החברה הוקמה ב ק״ג בשעה. כיום החברה 10 ליצור פסטה טרייה עם תפוקה של בונה מכונות פסטה עבור מסעדות, מפעלים ארטיזנלים קטנים וממשיכה לפתח מוצרים חדשים שמקלים על העבודה הידנית של הכנת פסטה מבלי לוותר על האיכות הסופית של המוצר.

LA PARMIGIANA

ITALY

45-D מכונת פסטה קלאסית - אינטרפטציה מודרנית למכונת הפסטה העתיקה. אפשרות לעבודה על מגוון גדול של קמחים, בעלת הרבה מאד אביזרים נלווים להכנת מגוון גדול של צורות, דפי פסטה ופסטה ממולאת. מסוגלת להכין ק״ג פסטה בשעת עבודה. 15 כ

ND45 מכונת פסטה המיועדת לשימוש

מרדדת לבצק פסטה מכונה מקצועית לרידוד פסטה טרייה. מגיעה עם גלגלי רידוד מעץ או מפלדת אל חלד. ניתן להוסיף שלושה סוגי 250 חותכנים. המכונה מגיעה ברוחב מ״מ . 500 , מ״מ 400 , מ״מ 320 , מ״מ

ק״ג פסטה. 14-12 מסעדות, מייצרת אפשרות לעבודה על מגוון גדול של קמחים כולל קמחים ללא גלוטן כמו קמח אורז, קמח תירס וכוסמין. ניתן לשלב את המכונה עם מכונה אוטומטית לייצור רביולי.

49