קרם קוקוס אמפאווה | חוברת מתכוני קוקוס

בזכות תהליך האידוי הקציצות האלו עסיסיות במיוחד ומתקבלות בצבע לבן שמזכיר עננים! רוטב הקוקוס בטעמי לימון וג'ינג'ר מוסיף מימד נוסף למנה. מומלץ להגשה עם אורז יסמין. קציצות עננים

מנות // 4-5 //

מערבבים את כל החומרים למסה להכנת הקציצות: .1 אחידה. היא תהיה מעט דביקה (לא להיבהל). מעבירים לקירור למשך שעה לפחות. מרטיבים מעט את הידיים במים ויוצרים קציצות .2 בגודל כדור פינג פונג. מרתיחים סיר עם מים, ומניחים על הסיר את .3 סלסלת האידוי. מרפדים את הסלסלה בכמה עלי חסה או ריבועי נייר אפייה קטנים (מונע הדבקות). 10- מניחים את הקציצות בשכבה אחת ומאדים כ דקות עד שהן יציבות למגע. במחבת עמוקה (סוטאז׳) מחממים את להכנת הרוטב: .4 דקות עד לשקיפות. 2-3 השמן ומטגנים את הבצל מוסיפים את השום והג׳ינג׳ר ומטגנים קלות. יוצקים .5 דקות על 10- פנימה את קרם הקוקוס ומבשלים כ אש בינונית. מתבלים את הרוטב בסויה, מיץ לימון וגרידת לימון. .6 טועמים ומתקנים טעמים. מוסיפים בצל ירוק וצ׳ילי יבש. מעבירים את הקציצות המאודות לרוטב, מבשלים .7 דקות ומגישים עם מעט עלי כוסברה. 5- כ

לקציצות: גרם חזה עוף טחון 500 כפית שום כתוש 1 כפית ג׳ינג׳ר כתוש 1 כוס בצל ירוק קצוץ דק 1/3 כוס כוסברה קצוצה 1/3 כף סויה 1 ביצה 1 כוס פירורי לחם 1/2

לרוטב: בצל קצוץ 1

כפות שמן צמחי 2 שיני שום פרוסות 3 כפית ג'ינג'ר כתוש 1 Ampawa קרם קוקוס מ״ל 500

כפות מיץ לימון 2 גרידה מלימון אחד כוס בצל ירוק קצוץ 1/3 כפות סויה 3 קורט צ׳ילי יבש מעט עלי כוסברה להגשה

] 8 [