רסטרטו | קטלוג קמעונאי, 2023

2023 רסטרטו קטלוג קמעונאי Retail Catalog

האהבה שלנו לעולם הקולינריה מביאה אותנו לחיפוש מתמיד אחר חומרי הגלם האיכותיים ביותר. הרוח הגסטרונומית והתשוקה שלנו לאוכל באה לידי ביטוי בכל מוצר ומוצר אותו אנו בוחרים בקפידה מהיצרנים הטובים בעולם ומביאים עד אליכם. רסטרטו יבוא ושיווק בע״מ היא אחת מיבואניות המזון המובילות בישראל, בעלת מומחיות קולינרית והבנה עמוקה בתחום המזון עם שנים רבות של ניסיון וידע המועברים ללקוחותינו בשוק המקצועי והקמעונאי.

אנו מציעים מגוון רחב מאוד של מותגים מובילים בתחומם ושוקדים על הרחבת ההיצע של מוצרים חדשים מרחבי העולם.

שירות מקצועי צוות הסוכנים שלנו המגיע מתחום המסעדנות, הקפה והקונדיטוריה מביא עימו נסיון, ידע מקצועי ומומחיות קולינרית התורמים ללקוח לכל אורך הדרך. הסוכנים מבקרים תדיר בתערוכות מזון, במפעלי יצרנים, עוברים הכשרות וסדנאות מקצועיות על מנת לספק ייעוץ קולינרי, שירות ותמיכה מקצועית בעלת ערך מוסף גבוה. בין לקוחותינו: תעשיות מזון גדולות, רשתות מזון מובילות, מעדניות, בתי מלון, חברות קייטרינג, מסעדות, קונדיטוריות, גלידריות, פיצריות, בתי קפה וברים. מחוברים אליכם , ממשיך להתעדכן בכל המוצרים www.ristretto.co.il , שלנו האתר החדשים. בניוזלטר החודשי שלנו אנו מציעים לכם להתעדכן בתכנים מקוריים וייחודיים, כתבות בלעדיות, מתכונים וחדשות על מוצרים. אנו מזמינים אתכם להצטרף לעוקבים שלנו במדיות החברתיות, להישאר מעודכנים ומחוברים אלינו ולשאול אותנו שאלות מאתגרות. ristretto_ISRAEL / ristretto ISRAEL אנחנו כאן בשבילכם.

מחלקת מזון

פסטות ומוצרים נלווים 8-11 עמודים

מוצרי עגבניות 6-7 עמודים

חומץ, ארטישוקים ואנטיפסטי 36-37 עמודים

רטבי עגבניות 32 עמוד

קמחים ייעודיים 16-17 עמודים

ריזוטו 26 עמוד

פולנטה 28 עמוד

פסטות 12-13 עמודים

דגים משומרים 24-25 עמודים

מוצרלה 18 עמוד

מוצרי עגבניות שרי 20 עמוד

זיתים 32 עמוד

עלי גפן ממולאים 22-23 עמודים

ירקות משומרים 20 עמוד

ארטישוקים ואנטיפסטי 34 עמוד

קמחים ייחודיים * קטלוג מקצועי בלבד

בלסמי מצומצם 31 עמוד

פסטות ביצים 14 עמוד

פסטות בשילוב טעמים 14 עמוד

גבינות איטלקיות קשות 19 עמוד

חומץ בלסמי מיושן 30 עמוד

חומצים * קטלוג מקצועי בלבד

שמן זית 34 עמוד

שמני אגוזים 31 עמוד

04

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

מחלקת מזון

זעפרן 26 עמוד

פלפלים חריפים * קטלוג מקצועי בלבד

פטריות כמהין ופורצ׳יני 28 עמוד

מלח אטלנטי 26 עמוד

ירקות מקסיקנים * קטלוג מקצועי בלבד

פיתות יוונית * קטלוג מקצועי בלבד

קרם קוקוס 40 עמודים

רטבים אסיאתיים 42-43 עמודים

מחיות ורטבים תאילנדים 38-40 עמודים

אנשובי * קטלוג מקצועי בלבד

מחיות פרי קפואות וערמונים 46-47 עמודים

מחיות ומגוון מוצרים לגלידה וקונדיטוריה 44 עמוד

אורז * קטלוג מקצועי בלבד

אורז 40 עמוד

רטבים אסיאתיים * קטלוג מקצועי בלבד

שוקולד 48-49 עמודים

חומרי גלם לגלידה * קטלוג מקצועי בלבד

מוצרי וניל 44 עמוד

תוספות לקונדיטוריה * קטלוג מקצועי בלבד

חומרי גלם לגלידה * קטלוג מקצועי בלבד

קוביות סוכר 53 עמוד

תה איטלקי * קטלוג מקצועי בלבד

עוגיות 44 עמוד

קפה איטלקי 50-53 עמודים

05

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

תתרגלו להסמיק

אנחנו קטפנו רק עגבניות טריות ואתם תקטפו את המחמאות. מתבססים על עגבניות איטלקיות בלבד אשר נקטפות במהלך MUTTI מוצרי חודשי הקיץ כאשר העגבניות בשיאן, בשלות, אדומות ומתוקות מטבען. שעות בממוצע מרגע הקטיף ועד 6 מקפידים על ייצור מהיר של Mutti- ב אריזת המוצרים בפחיות או בקבוקים. התוצאה מורגשת במטבח - מוצרים באיכות גבוהה אשר משדרגים את הבישול.

6 06

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

mutti

italy

עגבניות חתוכות דק Polpa צבע אדום עז, מתיקות טבעית, מרקם בשרני וטעם של עגבניות טריות שנקטפו בשיא הקיץ. # 80042556 יח׳ בקרטון 12 | גרם 400 # 8005110170300 יח' בקרטון 8 | גרם 3x400

עגבניות מקולפות Pelati

עגבניות מתוקות, בשרניות וחלוטות. מתאים לתבשילים ורטבים סמיכים.

# 8005110060007 יח׳ בקרטון 24 | גרם 400 # 8005110060106 יח' בקרטון 6 | גרם 2x400

רוטב עגבניות לפסטה עגבניות פיצוטלו / עגבניות דטריני / עגבניות רומא יח׳ בקרטון 6 | גרם 400 # 8005110002557 / # 8005110001772 # 8005110002571

קוביות עגבניות מקולפות במיץ polpa rustica מרקם גס וטעם רענן, מתאים להכנת תבשילים ורטבים. יח׳ בקרטון 12 | גרם 690 # 8005110171215

מחית עגבניות ובזיליקום Basil Passata גוון אדום עז, מרקם חלק וקטיפתי ומתיקות מעודנת. בתוספת בזיליקום.

מחית עגבניות קלה Passata גוון אדום עז, מרקם חלק וקטיפתי ומתיקות מעודנת. יח׳ בקרטון 12 | גרם 700 # 80042563

יח׳ בקרטון 12 | גרם 700 # 8005110191015

רוטב לפיצה Pizza Sauce

עגבניות שרי ברוטב Cherry Tomatoes עגבניות שרי שלמות שרויות ברוטב חלק.

22°bx רסק עגבניות Concentrato גוון אדום ומרקם סמיך עם מתיקות מעודנת.

עגבניות מרוסקות בתוספת בזיליקום ואורגנו להכנת פיצה איטלקית קלאסית.

יח׳ בקרטון 12 | גרם 40 0 8005110551253 #

יח׳ בקרטון 6 | גרם 400 # 8005110550508

יח׳ בקרטון 12 | גרם 210 # 8005110200014

קטשופ קלאסי / קטשופ מעגבניות דטריני מעגבניות מתוקות ומתכון יחודי. פרטים בקרוב

28°bx רסק עגבניות Doppio Concentrato

מוצר ייחודי בעל ריכוז גבוה ואריזה נוחה במיוחד לשמירה על טריות.

יח׳ בקרטון 24 | גרם 185 # 800511000243

07

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

דה צ׳קו. לבשל כמו במסעדות הכי טובות! הגדירה לעצמה ארבעה עקרונות עליהם היא מקפידה בקנאות: De Cecco כדי לייצר את הפסטה האיכותית ביותר, חברת - שימוש בחיטת הדורום הטובה ביותר שיש וטחינה של כל הגרעינים בטחנת קמח הצמודה למפעל הפסטה כדי חיטה להבטיח את טריות ואיכות חומר הגלם. - המפעל שואב את כל המים לייצור הפסטה ממעיין הצמוד אליו. לישת הבצק נעשית תוך שימוש במי מעיין קרים. מים תהליך זה מבטיח פסטה בעלת מרקם אל-דנטה איכותי לאחר הבישול. - שימוש בדסקיות ברונזה ליצירת פסטה בעלת שטח פנים מחוספס. חיתוך - תהליך הייבוש נעשה בטמפרטורות נמוכות, כמעט כמו ייבוש תחת קרני השמש. ישנן פסטות שעוברות תהליך ייבוש שעות! ייבוש איטי חשוב ביותר לשמירה על טעמי הקמח וצבעה הבהיר של הפסטה. 40 ייבוש של כמעט

08

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

de cecco

italy

יח׳ בקרטון 24 / גרם 500 // פסטות דורום קצרות

33°n קיפרי ריגטי # 8001250120335

n°87 קוואטפי # 8001250120878

n°91 אורקייטה # 8001250120915

n°199 רדיאטורי # 8001250003652

n°88 חונקי כמרים # 8001250120885

n°46 קונכיות ניוקי # 8001250120465

n°22 פסטונטי # 8001250120229

n°23 טורטיליוני # 8001250120236

n°198 פוזילי מסולסל # 8001250121981

n°34 פוזילי # 8001250120342

n°93 פרפלה # 8001250120939

n°41 פנה # 8001250120410

n°90 ראקט # 8001250120908

n°26 מזי ריגטוני # 8001250120267

n°24 ריגטוני # 8001250120243

n°74 ריזו # 8001250120748

n°51 קונצ׳ילייטה # 8001250120519

n°181 פיליני # 8001250121813

n°50 קונצ׳ילי ריגטה # 8001250120502

09

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

de cecco

italy

יח׳ בקרטון 24 / גרם 500 // פסטות דורום ארוכות

n°6 פטוצ׳לה # 8001250120069

n°7 לינגוויני # 8001250120076

n°15 בוקטיני # 8001250120151

n°11 ספגטיני # 8001250120113

n°12 ספגטי # 8001250120120

פסטות דורום מיוחדות

n°209 קאפלי ד׳אנג׳לו יח׳ בקרטון 8 | גרם 500 # 8001250152091

n°233 פטוצ׳יני יח׳ בקרטון 8 | גרם 500 # 8001250152336

n°211 טריפוליני יח׳ בקרטון 8 | גרם 500 # 8001250152015

n°201 פפרדלה יח׳ בקרטון 8 | גרם 500 # 8001250152015

n°129 קלמרטה יח׳ בקרטון 12 | גרם 500 # 8001250121295

n°126 קונצ׳יליוני יח׳ בקרטון 12 | גרם 500 # 8001250121264

n°125 פאקרי יח׳ בקרטון 12 | גרם 500 # 8001250121257

10

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

de cecco

italy

יח׳ בקרטון 12 / גרם 250 // פסטות ביצים

קנלוני צינורות פסטה ביצים למילוי

פפרדלה ביצים יח׳ בקרטון 12 | גרם 250 # 8001250201010

דפי לזניה תרד פסטה דורום ביצים עם תרד

פטוצ׳יני ביצים יח׳ בקרטון 12 | גרם 250 # 8001250201034

יח׳ בקרטון 12 | גרם 250 # 8001250511140

יח׳ בקרטון 12 | גרם 250 # 8001250201003

ספגטי קמח מלא יח׳ בקרטון 12 | גרם 500 # 8001250310125

דפי לזניה יח׳ בקרטון 24 | גרם 500 # 8001250110015

פנה טריקולור יח׳ בקרטון 12 | גרם 500 # 8001250145413

פוזילי טריקולור יח׳ בקרטון 12 | גרם 500 # 8001250145345

פנה קמח מלא יח׳ בקרטון 12 | גרם 500 # 8001250310415

classico שמן זית שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה יח' בקרטון 4 | ליטר 3 # 8001250220042

classico שמן זית שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה יח׳ בקרטון 12 | מ"ל 750 # 8001250250018

ניוקי תפו"א יח׳ בקרטון 12 | גרם 500 # 8001250009999

קמח דורום מובחר מתאים להכנת פסטה, לחמים ופתיחת פיצה יח׳ בקרטון 10 | ק"ג 1 # 8001250861764

11

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

פסטה שהרוטב אוהב. נוסד ע"י משפחת קרלונה La Molisana מפעל כטחנת קמח קטנה 1912 והחל את דרכו בשנת וסדנה ארטיזנלית לייצור פסטה. המפעל נמצא במחוז מוליז שבאיטליה ובעל מסורת ארוכה של גידולי דגנים איכותיים, ביניהם החיטה האידאלית לייצור פסטה. בזכות חותכני ברונזה, בעלת מרקם מחוספת אשר La molisana פסטה סופחת היטב כל רוטב.

12

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

de cecco LA Molisana

italy

יח׳ בקרטון 24 / גרם 500 // כשר פסטות דורום

n°66 פרפלה # 8004690106600

n°20 פנה # 8004690052044

n°31 ריגטוני # 8004690053195

n°32 ריגטוני קצר # 8004690053225

n°28 פוזילי # 8004690052846

n°26 קונכיות ניוקי # 8004690052600

n°106 פנצ׳טה טוסקנה # 8004690107508

n°56 צ׳ינסי ריגאטה # 8004690055601

n°80 ג׳מלי # 8004690058008

n°73 רדיאטורי # 8004690057308

n°29 קסריס # 8004690052815

n°15 ספגטי # 8004690051573 n°1 קוואדרטו # 8004690101513 n°5 פטוצ'יני # 8004690050507 n°6 לינגוויני # 8004690050620

כשר פסטות מחיטה מלאה

כשר פסטות ללא גלוטן

ניוקי תפו"א יח׳ בקרטון 12 | גרם 500 כשר # 8004690203002

n°20 פנה # 8004690612002

n°15 ספגטי # 8004690611500

n°20 פנה # 8004690470039

n°15 ספגטי # 8004690470022

קמח מלא טחון דק מתאים להכנת לחמים, פסטות ופיצה. קמח עשיר במינרלים וסיבים. ללא כשרות יח׳ בקרטון 10 | ק״ג 1 # 8004690278277

קמח דורום לפיצה ופוקאצ׳ה קמח ייחודי מחיטת דורום קשה בטחינה גסה. ללא כשרות יח׳ בקרטון 10 | ק״ג 1 # 8004690278246

קמח דורום סמולינה בטחינה עבה מתאים להכנת פסטות, קוסקוס, ניוקי רומאנה. ללא כשרות יח׳ בקרטון 10 | ק״ג 1 # 8004690278253

13

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

de cecco morelli

italy

מיוחדים במינם. סוד ייחודם טמון בשימוש בקמח המכיל נבט חיטה, דבר שאינו מקובל באופן Morelli מוצרי הפסטה של מפעל מסורתי. נבט חיטה הינו לב הגרעין, עשיר בטעמים ובערכים תזונתיים. במפעל מורלי משתמשים בשיטות מסורתיות על מנת לשלב את נבט החיטה בתהליך הטחינה ובכך להעניק לפסטה איכויות נוספות מלבד טעם מיוחד ומרקם אל-דנטה מושלם.

פסטה דורום דיו דיונון

פסטה דורום לימון ופלפל שחור יח׳ בקרטון 16 | גרם 250 # 8009167281200

פסטה דורום שום ובזיליקום

פסטה דורום כמהין

יח׳ בקרטון 16 | גרם 250 # 8009167091205

יח׳ בקרטון 16 | גרם 250 # 8009167141207

יח׳ בקרטון 16 | גרם 250 # 8009167211207

פסטה נבט חיטה ריקולינה יח׳ בקרטון 16 | גרם 250 # 8009167051230

פסטה דורום בוסיאטה

פתיתים אפויים יח׳ בקרטון 12 | גרם 500 # 8009167012101

יח׳ בקרטון 12 | גרם 250 # 8009167012248

FILOTEA

italy

ממוקם במחוז מרקה במרכז איטליה. במפעל מייצרים פסטת ביצים ע״פ מתכון מסורתי של המחוז. Filotea המפעל הקטן של חברת כדי להגיע לטעמים המזכירים פסטה ביתית, מקפידים במפעל על שימוש בקמח דורום איכותי וביצים טריות מן האזור. ייבוש הפסטה נעשה באיטיות למשך זמן ארוך כדי להבטיח טעמים המזכירים פסטה טרייה שיובשה בשמש האיטלקית.

לינגוויני ביצים יח' בקרטון 20 | גרם 250 # 8032993003395

פטוצ'יני ביצים יח' בקרטון 20 | גרם 250 # 8032993003388

פפרדלה ביצים יח' בקרטון 20 | גרם 250 # 8032993003401

דפי לזניה ביצים יח' בקרטון 20 | גרם 250 # 8032993003371

14

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

15

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

1895 , פועלת משנת Pivetti טחנת הקמח היא החברה השנייה בגודלה באיטליה ואחת הוותיקות שבה. גודל המפעל מאפשר ייצור אחיד בכמויות גדולות לאורך כל השנה.

16

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

dPeI Vc Ee Tc TcIo

italy

מיוצר מחיטה בלבד ללא תוספת של ויטמינים Pivetti הקמח של או גלוטן ועוצמתו מתקבלת ע"י שילובים בין זנים שונים של חיטה. ארבע מחלקות קמח שונות: פיצה, פסטה, לחמים Pivetti- ל וקונדיטוריה. בכל מחלקה ניתן למצוא מגוון גדול של סוגי קמחים לשימושים ותהליכי עבודה שונים. לפחות פעם בשנה אנשי הצוות המקצועי שלנו מגיעים לסדנאות והדרכות שמקיימת החברה באיטליה. את רוב הסדנאות מעבירים שפים בעלי תחומי התמחות שונים. עבודה עם מגוון גדול של קמחים מאפשרת פיתוח מתכונים ייחודיים אשר מביאים בחשבון את תהליכי העבודה הרצויים ואת התוצאה הסופית שאליה רוצה הלקוח להגיע.

קמח פיצה ופוקצ׳ה tipo 00 יח׳ בקרטון 10 | ק"ג 1 # 8033020446000

קמח פסטה tipo 00 יח׳ בקרטון 10 | ק"ג 1 # 8033020445980

קמח רב תכליתי tipo 00 יח׳ בקרטון 10 | ק"ג 1 # 8033020445973

קמח לחם tipo 0 יח׳ בקרטון 10 | ק"ג 1 # 8033020445997

17

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

de cecco LATTERIA SORRENTINA

italy

מתמחה בייצור גבינות איטלקיות מסורתיות בטכנולוגיות מודרניות. הידע והאהבה לגבינה עובר במשפחה Latteria Sorrentina חברת עשורים. הטכנולוגיה מתפתחת, המכשור משתנה אך הידע רב השנים בייצור גבינות הוא מה שמייחד ומוביל את החברה. 5- כבר יותר מ בזכות שיטת ההקפאה המהירה הגבינה שומרת על טעמה הטרי והטקסטורה הייחודית ללא תוספת של אחוזי לחות.

כדורי מוצרלה בוואקום (קפואה) גבינת פיור די לאטה עשויה חלב בקר. 100%- מ

כדורים 4 כל אריזה מכילה גרם כל אחד. 300 במשקל 600 יח' בקרטון 4 | גרם # 0118052080435684

(קפואה) 30%-70% מוצרלה 70%- כדורי מוצרלה עשויים מ חלב בופאלו. 30%- חלב בקר ו

בוראטה (קפואה) כדורי מוצרלה רכה ומתקתקה, לב הכדור רך ונוזלי בטעמי שמנת.

מוצרלה מגורדת (קפואה) גבינה טרייה בעלת אחוזי לחות נמוכים, מתאימה להכנת פיצות ומאפים. יח' בקרטון 4 | ק"ג 1.5 # 0118052080430108

כדורים 2 כל אריזה מכילה גרם כל אחד. 125 במשקל יח' בקרטון 16 | גרם 250 # 0118011407012991

יח' בקרטון 18 | גרם 125 # 8052080430286 יח׳ בקרטון 16 | גרם 200

מוצרלה בלוק (קפואה) גבינה טרייה בעלת אחוזי לחות נמוכים, מתאימה לחיתוך לפרוסות, קוביות או גירוד, עבור פיצות ומאפים. יח' בקרטון 12 | ק"ג 1 # 01180520800430542

18

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

parmareggio

italy

היא יצרנית הפרמזן הגדולה ביותר באיטליה. היא משמרת את איכות הגבינה ושיטות העבודה המסורתיות בזכות Parmareggio חברת העבודה עם מספר רב של מחלבות כפריות קטנות הפרוסות ברחבי אזור הייצור של הפרמאג׳נו ראג׳יאנו.

פרמאג'נו רג'יאנו חודשים 12/22 מיושנת מכירה לפי משקל | שמינית גלגל באריזת וואקום 532406 - מק״ט

פרמאג'נו רג׳יאנו חודשים 30 מיושנת יח׳ בקרטון 14 | ׳ גרם ליח 150 # 8010721997048

פרמאג'נו רג'יאנו חודשים 12 מיושנת יח׳ בקרטון 16 | ׳ גרם ליח 150 # 8016129000847

גבינה איטלקית קשה מכירה לפי משקל | שמינית גלגל באריזת וואקום 532500 - מק״ט

גראנה פאדאנו חודשים 12 מיושנת יח׳ בקרטון 16 | ׳ גרם ליח 150 8016129000854 # מכירה לפי משקל | שמינית גלגל באריזת וואקום 530200 - מק״ט

19

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

de cecco Agromonte

italy

Agromonte- עגבניות השרי של סיציליה גדלות בשמש החמה ומגיעות לבשלותן בשיא הקיץ, כשהן מתוקות ואדומות במיוחד. ב מקפידים על שימוש בחומרי גלם מאיכות מצויינת בלבד, ציוד ייצור חדשני וידע מקצועי הנשען על שנים רבות של עשייה.

רוטב עגבניות שרי עם בזיליקום רוטב בטעם מתקתק ובמרקם חלק. מתאים במיוחד כרוטב לפסטה. ללא כשרות

רוטב עגבניות שרי רוטב בטעם מתקתק ובמרקם חלק. מתאים במיוחד כרוטב לפסטה. כשר

יח׳ בקרטון 12 | גרם 330 # 8032817246045

יח׳ בקרטון 12 | גרם 330 # 8032817240319

nestos

greece

. פעילותה העיקרית של החברה מתרכזת בעיבוד ושימור ירקות Xanthi וממוקמת בצפון יוון בעיר 1978 הוקמה בשנת Nestos חברת , מאפשר גישה מיידית לירקות לאחר איסופם מן השדה ועיבודם למוצר Nestos- גינה טריים. מיקומו של המפעל בלב עמק נהר ה המוגמר תוך שעות בודדות.

פלפלים אדומים קלויים כשר יח' בקרטון 12 | גרם 480

מלפפונים קטנים בחומץ כשר

יח' בקרטון 12 | גרם 355 # 707595100206 יח' בקרטון 6 | ק"ג 4.4 # 707595100220

# 707595100114 יח' בקרטון 6 | ק"ג 4.2 # 707595100121

מחית חצילים קלויים ללא כשרות יח' בקרטון 12 | גרם 480

פרוסות סלק מאודות ללא כשרות יח' בקרטון 12 | גרם 700

# 707595100169 יח' בקרטון 6 | ק"ג 4.2 # 707595100503

# 707595100145 יח' בקרטון 6 | ק"ג 4.3 # 707595100152

20

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

21

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

הינה היצואנית הגדולה בעולם של Palirria חברת עלי גפן ממולאים באורז ומייצרת במפעליה מגוון רחב מאוד של מעדנים יווניים באיכות יוצאת דופן.

22

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

de cecco PALIRRIA

GREECE

שביוון רצו לשמר Evia אנטוניס סוליטיס ואשתו מהאי הקטן 1957- ב שני מתכונים יוונים מסורתיים של עלי גפן ממולאים ושעועית ברוטב עגבניות. הזוג האמין שהמאכלים היוונים צריכים להיות מוכרים ואהובים על כמה שיותר אנשים ברחבי העולם. שנה, החברה המשפחתית הקטנה הפכה למותג איכות 20- לאחר כ מוכר בתחום שימור מאכלים יווניים מסורתיים, עם מספר מפעלים ברחבי העולם. כל עלי הגפן ממולאים ומגולגלים באופן ידני!

עלי גפן ממולאים באורז עלי גפן מעודנים ממולאים בעבודת יד באורז עגול, שמיר ומנטה. ק״ג 2.1 # 5201119003004

מיני עלי גפן ממולאים באורז עלי גפן מעודנים וקטנים ממולאים בעבודת יד באורז עגול, שמיר ומנטה. יח׳ בקרטון 6 | ק״ג 2 # 5201119006067

שעועית ברוטב עגבניות שעועית גדולה מבושלת ברוטב עגבניות עשיר יח׳ בקרטון 6 | ק״ג 2 # 5201119000409

עלי גפן ממולאים בטעם ים תיכוני עלי גפן מעודנים ממולאים בעבודת יד באורז עגול, עגבניות, רוטב רימונים ותבלינים.

יח׳ בקרטון 6 | ק״ג 2.1 # 5201119007415

שעועית גדולה מבושלת ברוטב עגבניות

עלי גפן ממולאים באורז ועשבי תיבול

יח׳ בקרטון 12 | גרם 200 # 5201119008559

יח׳ בקרטון 12 | גרם 200 # 5201119008542

23

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

מחבל הבסקים בספרד ידועה Ortiz חברת באיכות יוצאת הדופן של מוצריה ברחבי העולם. שלב האריזה הוא אחד מהגורמים המרכזיים .Ortiz ביותר באיכות הבלתי מתפשרת של מותג כל קופסאות השימורים והצנצנות בחברה נארזות באופן ידני.

24

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

ortiz

SPAIN

שהגה ופיתח מפעלים ניידים שפעלו רק בתקופת הדייג ומוקמו לאורך החופים. בכך Bernardo Ortiz ע״י 1891- הוקמה ב Ortiz חברת הוא השיג שתי מטרות: האחת, שליטה בכל הדגה המגיעה לחופים, והשנייה טריות. חילקה את פעילות מפעליה Ortiz . , והיום מנהל אותה הדור החמישי במשפחה Conservas Ortiz הוקמה באופן רשמי חברת 1956- ב לאורך החוף הבסקי. כיום קיימים שלושה מפעלים גדולים שכל אחד מהם מתמחה בתחום שונה. בכל מפעל יושבות נשות העיירה, מנקות .Ortiz ומפלטות בעזרת סכין, כל דג ודג ובכך משמרות את האיכות הבלתי מתפשרת של מותג

נתחי טונה לבנה בשמן זית כשר יח' בקרטון 30 | גרם 112 # 8411320234006

נתחי טונה צהובה בשמן זית כשר יח' בקרטון 24 | גרם 112 # 8411320334027

נתחי טונה מובחרים ventresca bonito כשר יח' בקרטון 24 | גרם 110 # 8411320239001

פילה אנשובי בשמן זית כשר

נתחי טונה לבנה בשמן זית כשר יח' בקרטון 12 | גרם 220 # 686412282984

נתחי טונה צהובה בשמן זית כשר יח' בקרטון 12 | גרם 220 # 8411320382967

פילה אנשובי בשמן זית כשר יח' בקרטון 50 | גרם 47.5 # 8411320105276

יח' בקרטון 15 | גרם 95 # 8411320105108

סרדינים בשמן זית ללא כשרות

פילה דג מקרל בשמן זית ללא כשרות

סרדינים בשמן זית ללא כשרות

יח' בקרטון 12 | גרם 250 # 8411320737002

יח' בקרטון 12 | גרם 190 # 8411320801000

יח' בקרטון 20 | גרם 140 # 8411320801055

25

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

Azafranes

La Baleine

spain

france

ועד היום חוטי זעפרן 1860 חברה ספרדית המייצרת משנת איכותיים לתיבול תבשילים.

מלח ים אטלנטי אשר נקצר בבריכות אידוי קטנות המתמלאות במי ים בצורה מבוקרת. המלח האיכותי ביותר בשם פלור דה סל מגיע מבריכות בעלות ריכוז גר׳ מלח לכל ליטר מים. 300- המלח הגבוה ביותר כ

פלור דה סל יח׳ בקרטון 12 | גרם 125 # 3305044020395

זעפרן ספרדי יח׳ בקרטון 24 | גרם 0.5 # 8436535580137

זעפרן ספרדי יח׳ בקרטון 24 | גרם 1 # 8436535580151

מלח ים אטלנטי גס יח׳ בקרטון 10 | ק"ג 1 # 3183280028036

Principato di Lucedio

italy

, הממוקמת בליבו של פארק לאומי, מגדלת משפחת קאוולי מספר זני אורז מובחרים (ארבוריו, Principato di Lucedio בחוות . בתהליך גידול האורז משתמשים בטכניקות בעלות השפעה סביבתית נמוכה, וזאת על מנת לשמור 1937 קארנרולי, נאנו ועוד) מאז שנת על איכות האדמה וכן על איכותו של המוצר. אריזת המוצרים שומרת על טעם המוצר, על רעננותו ועל הערכים התזונתיים שלו.

ריזוטו קארנרולי זן הריזוטו הנחשב כמובחר ביותר באיטליה, גרגרי האורז גדולים במיוחד ועשירים בעמילן דבר המאפשר בישול ארוך.

ריזוטו ארבוריו הזן הידוע והמוערך ביותר של הריזוטו, בעל צורה ארוכה ודקה. האורז שומר על מרקם אל דנטה לאחר הבישול.

יח׳ בקרטון 20 | גרם 500 # 8018102000318

יח׳ בקרטון 20 | גרם 500 # 8018102000110

26

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

27

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

La Grande Ruota

france

באזור לומברדיה באיטליה. המפעל עדיין מנוהל ע״י אותה משפחה אשר משמרת בקנאות 1853 נוסדה בשנת La Grande Ruota חברת את המתכונים הסודיים ושיטות הטחינה שעברו מדור לדור. מתכונים משפחתיים סודיים וייצור בסטנדרטים גבוהים זיכו את הפולנטה של לה-גרנדה רוטה בתואר: "הפולנטה האיטלקית המקורית".

פולנטה אינסטנט דקות. 3 להכנה מהירה בתוך יח' בקרטון 10 | ק"ג 1 # 8000786100231

פולנטה מסורתית פולנטה איטלקית איכותית מיוצרת מתירס לבן וצהוב. יח' בקרטון 10 | ק"ג 1 # 8000786100408

urbani

italy

‭ האהבה ‭ ‬ ובעיקר ‭ ‬ הטיפול ‭ ‬ שיטות ‬ דורות. ‭ ‬ ארבעה ‭ ‬ מזה ‭ ‬ המובחרות ‭ ‬ הכמהין ‭ ‬ בפטריות ‭ ‬ וטיפול ‭ ‬ בגידול ‭ ‬ עוסקת ‬ האיטלקית, ‭ Urbani ‬ משפחת ‭ הכמהין ‭ ‬ פטריות ‬ האזוריים. ‭ ‬ הכמהין ‭ ‬ ציידי ‭ ‬ לכל ‭ ‬ מקושר ‭ ‬ ספולטו ‭ ‬ ליד ‭ ‬ השוכן ‭ ‬ המפעל ‬ הנרכש. ‭ ‬ הידע ‭ ‬ הגדלת ‬ לדור, תוך כדי ‭ ‬ עברה מדור ‭ ‬ למוצר ‬ ‭ . ‬ העולם ‭ ‬ רחבי ‭ ‬ בכל ‭ ‬ כיום ‭ ‬ נמכרים ‭ ‬ המדף ‭ ‬ מוצרי ‭ ‬ כל ‭ ‬ וכן ‭ ‬ הטריות ‬

קרפצ׳יו כמהין פרוסות דקיקות של פטריות כמהין שחורות במי מלח. מתאים כתוספת למנות חמות או קרות.

סלסת כמהין סלסה של פטריות כמהין שחורות, מי כמהין ושמן זית משובח. מתאים לכריכים ורטבים.

שמן זית כמהין שמן זית בטעם פטריות כמהין לבנות בעל ארומה חזקה. מתאים לתיבול פסטות, אורז ומנות בשר. יח׳ בקרטון 12 | מ״ל 55 # 8000146500039

שמן חמניות בטעם פטריות כמהין לבנות שמן חמניות בעל ארומה של פטריות כמהין לבנות. מתאים לתיבול פסטות, אורז ומנות בשר ודגים.

יח׳ בקרטון 12 | גרם 40 # 8000146022616

יח׳ בקרטון 12 | גרם 50 # 8000146034534

יח׳ בקרטון 6 | מ״ל 250 # 8000146504020

28

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

כשר

italy

de cecco

מיוחדים במינם. סוד ייחודם טמון בשימוש בקמח המכיל נבט חיטה, דבר שאינו מקובל באופן מסורתי. Morelli מוצרי הפסטה של מפעל נבט חיטה הינו לב הגרעין, עשיר בטעמים ובערכים תזונתיים. במפעל מורלי משתמשים בשיטות מסורתיות על מנת לשלב את נבט החיטה בתהליך הטחינה ובכך להעניק לפסטה איכויות נוספות מלבד טעם מיוחד ומרקם אל-דנטה מושלם.

כשר

italy

de cecco

מיוחדים במינם. סוד ייחודם טמון בשימוש בקמח המכיל נבט חיטה, דבר שאינו מקובל באופן מסורתי. Morelli מוצרי הפסטה של מפעל נבט חיטה הינו לב הגרעין, עשיר בטעמים ובערכים תזונתיים. במפעל מורלי משתמשים בשיטות מסורתיות על מנת לשלב את נבט החיטה בתהליך הטחינה ובכך להעניק לפסטה איכויות נוספות מלבד טעם מיוחד ומרקם אל-דנטה מושלם.

29

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

Leonardi

italy

. רוב החומץ Modena שנה. החווה המשפחתית ממוקמת באיטליה באזור 150- מייצרת חומץ בלסמי כבר יותר מ Leonardi משפחת הבלסמי בעולם מיוצר באזור זה בגלל תנאי מזג האוויר אשר מתאפיינים במעברים קיצוניים בין הקיץ החם לחורף הקר ומאפשרים לענבים להגיע לשיא בשלות ורמות סוכר גבוהות.

 פניני בלסמי יח' בקרטון 4 | גרם 340 # 805367824069

חומץ בלסמי שנים 3 מיושן

יח' בקרטון 6 | מ"ל 250 # 8033378340043

חומץ בלסמי שנים 10 / שנים 5 / שנים 3 מיושן יח' בקרטון 6 | מ״ל 750 # 8053676824021 / # 8053676824014 / # 8053676824007

חומץ בלסמי לבן יח' בקרטון 6 | מ"ל 750 # 8053676825103

חומץ בלסמי לבן בתיבול וניל יח' בקרטון 6 | מ"ל 250 # 8053676820542

חומץ בלסמי לבן יח' בקרטון 6 | מ"ל 250 # 8033378349985

חומץ בלסמי לבן בתיבול בצלצלי שאלוט יח' בקרטון 6 | מ"ל 250 # 8053676820535

חומץ בלסמי שנה 100 / שנה 50 / שנה 30 / שנה 20 / שנים 10 מיושן מ"ל 100 # 803337834032 / # 8033378340319 / # 8033378340258 / # 8033378340234 / # 8033378341644

30

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

Huileries de lapalisse

france

הצרפתית נעשית היום ע״פ שיטות עבודה שהגה ופיתח מייסד החברה אייבל פילארד לפני lapalisse שיטת ייצור השמנים של חברת יותר ממאה שנה. השמנים מופקים ממגוון גדול של אגוזים, הם עשירים בטעמים וארומות אשר מוסיפים לכל מנה לא רק תיבול אלא גם ערכים תזונתיים משובחים.

שמן שקדים , בעל גוון צהבהב בהיר, E מקור לויטמין בעל ארומה חזקה ומקבל טעמי תבלינים מסוגים שונים.

שמן פיסטוק , בעל גוון ענברי, 6 עשיר באומגה טעם וארומה בולטים במיוחד.

שמן אגוזי לוז עשיר בחומצות שומן בלתי רוויות וטעם אגוזי מיוחד.

שמן אגוזי מלך , מגנזיום וברזל. 3 עשיר באומגה בעל טעם אופייני ועז. יח׳ בקרטון 6 | ליטר 1 # 3155700000700

יח׳ בקרטון 6 | מ"ל 250 # 3155700000977

יח׳ בקרטון 6 | מ"ל 500 # 3155700000212

יח׳ בקרטון 6 | מ"ל 250 # 3155700000533

iSolai

italy

באזור מודנה שבאיטליה, מייצרים חומץ בלסמי ורטבים מבוססי חומץ בלסמי לפי מסורת עתיקה בת מאות שנים. האקלים, הקרקע והעבודה בשדות הם חומרי הגלם המייחדים את תעשיית הבלסמי לצד שיטות ייצור חדשניות ועמידה בסטנדרטים בינלאומיים.

רוטב בלסמי מצומצם קלאסי / תאנים / תותים יח׳ בקרטון 6 | גרם 180 # 8035259247292 / # 8035259247261 / # 8035259246967

31

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

menu

italy

היא אחת מחברות המזון הגדולות והחשובות באיטליה לאספקת מוצרי מזון לשוק המקצועי. החברה מספקת מוצרים Menu חברת מדינות שונות בעולם. 100- מסעדות באיטליה ומייצאת ליותר מ 45,000- ללמעלה מ

רוטב ארביאטה רוטב עגבניות חריף מוכן לשימוש. עגבניות טריות, ירקות טריים, תבלינים, שמן זית ופלפל אדום חריף.

רוטב עגבניות לשקשוקה חומרי גלם איטלקיים, מתכון ישראלי בתיבול ים תיכוני. מוכן לשימוש.

רוטב פומודורינה רוטב עגבניות מסורתי. מוכן לשימוש. עגבניות טריות, ירקות טריים, תבלינים ושמן זית.

יח׳ בקרטון 6 | גרם 370 # 8002960103212

יח׳ בקרטון 6 | גרם 370 # 8002960103205

יח׳ בקרטון 6 | גרם 370 # 8002960103199

Madama Oliva

italy

.1921- באיטליה כמיזוג בין מספר חברות זיתים קטנות שפעלו באופן אזורי כבר מ 1988 הוקמה בשנת Madama Oliva חברת כחברה ייחודית המתמחה במוצרי זיתים מוכנים לאכילה. Madama Oliva הנסיון העשיר, הידע והמסורת מיצבו את

castelvetrano זיתים ירוקים זיתים ירוקים / מגולענים גדולים. נקטפים בחודש ספטמבר-טרם הבשלתם ומושרים במי מלח. צבעם ירוק בוהק, מרקמם פריך. כשר יח' בקרטון 2 | ק"ג – לא מגולען 2.5 # 819340003127 יח' בקרטון 2 | ק"ג – מגולען 2 # 819340003462

coquillo זיתים שחורים זיתים שחורים חומים בעלי קליפה עדינה וצורה עגולה. כשר יח' בקרטון 2 | ק"ג – לא מגולען 2.5 # 8003508009850

CERIGNOLA זיתים ירוקים זיתים ענקיים (הגדולים בעולם). נקטפים באופן ידני ומושרים במי מלח. צבעם ירוק ומרקמם בשרני מאוד. כשר יח' בקרטון 2 | ק"ג – לא מגולען 2.5 # 819340003066

ממרח זיתים ופלפל חריף מכיל פלפלים חריפים, ארטישוק, גזר, סלרי בצלים ולפת. מתאים למריחה ושילוב במנות בשריות, דגים ופסטות. ללא כשרות

ממרח זיתים וארטישוק זיתים ירוקים ולבבות ארטישוק. מתאים למריחה ושילוב במנות פסטה. ללא כשרות

יח' בקרטון 11 | גרם 190 # 8003508011938

יח' בקרטון 11 | גרם 190 # 8003508011921

32

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

33

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

de cecco Italcarciofi

italy

ומתמחה בעיבוד ושימור ירקות, ובעיקר ארטישוקים איטלקיים. מרבית חומרי הגלם של החברה 1999 נוסדה בשנת Italcarciofi חברת מגיעים מחקלאים מקומיים ומועברים מן הקטיף בשדה ישירות למפעל.

castelvetrano זיתים ירוקים זיתים גדולים בעלי גוון ירוק בהיר ומרקם בשרני.

ארטישוק א-לה רומנה ארטישוק עם גבעול בשמן חמניות

רבעי ארטישוק מתובלים שרויים בשמן חמניות מתובל. מוכנים להגשה.

צלפים בחומץ בן יין צלפים איטלקיים עם גבעול. מתאימים במיוחד לסלטים, מנות קרות ופיצות.

מתובל. מוכן להגשה. יח' בקרטון 12 | גרם 530 # 8028695004013

יח' בקרטון 12 | גרם 530 # 8028695041919

יח' בקרטון 12 | גרם 530 # 8028695200231

יח' בקרטון 12 | גרם 660 # 8028695057385

LAUDEMIO

italy

החליט לאחד את כל נכסי 29- הדור ה 60- שנה. בשנות ה 1300 מאזור טוסקנה שבאיטליה מגדלת עצי זית מעל Frescobaldi משפחת מעצי הזית 90%- חורף אכזרי השמיד כ 1985 ולקדם ייצור ומכירת שמן זית. בשנת Frescobaldi המשפחה תחת המותג המשפחתי שהיו ברשות המשפחה. לאור הטרגדיה החליטו במשפחה לא לוותר על ייצור שמן זית אך הפעם הובאו מומחים עולמיים לגידול וייצור .Laudemio שמן זית בכדי ליצור את השמן הטוב ביותר שניתן, כך נוצר מותג

שמן זית מובחר בעל איכויות יוצאות דופן, מופק רק מהזיתים האיכותיים ביותר.

יח׳ בקרטון 6 | מ״ל 500 # 8007425007203

34

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

35

all in good taste | 2021 קטלוג ריסטרטו all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

ע״י ג׳ובאני פונטי במטרה לייצר יינות 1867 האיטלקית הוקמה בשנת Ponti חברת וחומצים. במהלך השנים החברה גדלה והתפתחה עם כל דור צעיר שהתווסף לניהול לייצר ירקות מוחמצים במגוון טעמים ומשם הדרך Ponti- החלו ב 1939 החברה. בשנת היתה קצרה לפיתוח מוצרי אנטיפסטי וארטישוקים הידועים באיכותם בכל העולם.

36

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

ponti

italy

חומץ בלסמי ממודנה חומץ בלסמי מיושן חודשים בחבית עץ. 3 לפחות כשר

יח' בקרטון 12 | מ"ל 500 # 8001010062844

חומץ בן יין אדום ללא כשרות יח' בקרטון 12 | מ"ל 500 8001010071358 #

חומץ בן יין לבן ללא כשרות

hd חומץ בלסמי פרימיום מורכב משבעה סוגים שונים של ענבים וחומץ בן יין. ללא כשרות

יח' בקרטון 12 | מ"ל 500 # 8001010071334

יח' בקרטון 6 | מ"ל 250 # 8001010009047

לבבות ארטישוק מיני לבבות ארטישוק בשמן חמניות. ללא כשרות יח׳ בקרטון 24 | גרם 200 # 80724322

עגבניות מיובשות עגבניות שרויות בשמן חמניות. ללא כשרות יח׳ בקרטון 24 | גרם 280 # 8001010085454

ארטישוק מתובל רבעי ארטישוק בשמן, חומץ ותבלינים. ללא כשרות יח׳ בקרטון 24 | גרם 280 # 80724353

רוטב פסטו בזיליקום, גבינת פרמז'ן וצנוברים. ללא כשרות

יח' בקרטון 24 | גרם 135 # 8001010033721

מלפפון חמוץ מתוק מלפפוני קורנישון קטנים בחומץ בן יין לבן. ללא כשרות יח׳ בקרטון 24 | גרם 350 # 80718499

zero עגבניות עגבניות מיובשות מתובלות

צלפים פרחי צלפים קטנים בחומץ בן יין / במלח גס. ללא כשרות יח׳ בקרטון 24 | גרם 95 - בחומץ # 80227618 יח׳ בקרטון 12 | גרם 700 - בחומץ # 80227625 יח׳ בקרטון 12 | גרם 125 - במלח # 80522713

zero ארטישוק ארטישוק מתובל בפלפל ולימון ללא שמן. ללא כשרות יח׳ בקרטון 24 | גרם 300 # 8001010039501

ללא שמן. ללא כשרות

יח׳ בקרטון 24 | גרם 300 # 8001010039303

37

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

מילאה תפקיד משמעותי בקידום Blue Elephant קבוצת שנה. 35- המטבח המלכותי התאילנדי בעולם במשך יותר מ סדרת המוצרים של המותג מביאה לבשלן הביתי את הבסיס להכנת מגוון מאכלים מהמטבח התאילנדי המסורתי.

38

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

de cecco Blue Elephant

THAILAND

הינה שגרירה רשמית Nooror Somaney-Steppe מייסדת הקבוצה שמה Nooror של ממשלת תאילנד למטבח התאילנדי המלכותי. שף לעצמה מטרה: להנגיש ולשמר את האיכויות הייחודיות של המטבח התאילנדי המסורתי. לשם כך הוקם מפעל בעיר בנגקוק אשר מייצר מחיות, רטבים ומוצרי בסיס מחומרי גלם טריים אשר מגיעים למפעל יום יום מהשוק המקומי.

הקפדה על טריות ואיכות לצד שימור מתכונים מסורתיים הופכים לסמן של איכות בלתי מתפשרת. Blue Elephant את סדרת מוצרי התפתחה וגדלה והיום Blue Elephant במהלך השנים קבוצת ערים מרכזיות בעולם, בית ספר לבישול 5- מסעדות ב 6 היא מונה בבנגקוק ומפעל לייצור מוצרים להכנת מנות תאילנדיות מסורתיות הינם ללא חומרי הדברה, Blue Elephant במטבח הביתי. מוצרי .MSG צביעה מלאכותית או

אורז תאילנדי מובחר מסוג יסמין. כשר יח׳ בקרטון 6 | גרם 500 # 8854404007224

אטריות אורז מתאימות להכנת מנות מוקפצות ושילוב במרקים. כשר

יח׳ בקרטון 6 | גרם 500 # 8854404000522

מחית קארי ירוקה ללא כשרות יח׳ בקרטון 6 | גרם 70 # 8854404000621

מחית קארי צהובה ללא כשרות יח׳ בקרטון 6 | גרם 70 # 8854404000225

מחית קארי אדומה ללא כשרות יח׳ בקרטון 6 | גרם 70 # 8854404001055

מחית קארי מסמאן ללא כשרות יח׳ בקרטון 6 | גרם 70 # 8854404000829

מחית להכנת מרק טום קה ללא כשרות יח׳ בקרטון 6 | גרם 70 # 8854404002625

מחית להכנת מרק טום יאם ללא כשרות יח׳ בקרטון 6 | גרם 70 # 8854404000928

39

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

Blue Elephant

THAILAND

רוטב דגים ללא כשרות

רוטב בוטנים ללא כשרות

רוטב פאד תאי ללא כשרות

רוטב פלפל שחור ללא כשרות יח׳ בקרטון 6 | מ״ל 190 # 8854404001192

יח׳ בקרטון 6 | מ״ל 190 # 8854404007071

יח׳ בקרטון 6 | מ״ל 190 # 8854404007071

יח׳ בקרטון 6 | מ״ל 200 # 8854404001154

קרם קוקוס להכנת מנות קארי וקינוחים. ללא כשרות יחידות בקרטון 6 | מ״ל 400 # 8854404000126

sarisang dao

Ampawa

THAILAND

THAILAND

מותג אורז ייחודי אשר לקח על עצמו גידול וייצור אורז ברמה הגבוהה ביותר תוך שמירה והצלה של איזורי גידול בצפון מזרח תאילנד. אורז הינו המותג עטור פרסים בילנאומיים Sarisangdao של Hom Mali אשר מעידים על איכותו יוצאת הדופן.

שנה בתחום. 25 יצרן קרם קוקוס מהגדולים בתאילנד עם ניסיון של מעל מצליחים לשמר את הטעם הטרי. Ampawa בתהליכי הייצור של קרם קוקוס אריזת המוצר בבקבוקים היא תהליך ייחודי אשר לוכד את הטעם הטרי של הקוקוס ללא צורך בחומרים משמרים.

אורז תאילנדי מובחר מסוג ״הומלי״ בעל טעם וניחוח ייחודים המזכירים עלי פנדן. אורז בעל מרקם עסיסי אך לא דביק מידי, מתאים לשימוש במגוון מנות. יח׳ בקרטון 20 | ק״ג 1 # 8859667900015

קרם קוקוס מובחר שומן. 17%-19% יח׳ בקרטון 12 | מ״ל 500 # 8550161166204

40

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

41

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

, הינו אחד הגדולים בתחום ייצור רטבים Lee kum kee מותג למטבח האסיאתי בכלל והסיני בפרט. חזון החברה הינו להביא את טעמי המטבח הסיני לכל מקום בעולם.

42

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

de cecco LEE KUM KEE

HONG KONG

היה בעל מסעדה קטנה בדרום סין, הוא נהג Mr. Lee Kum Sheung להכין מרק אויסטרים באופן קבוע במסעדתו עד שיום אחד שכח אותו על האש למשך זמן ממושך. המרק הצטמצם והפך לרוטב סמיך. רגע לפני שהוא השליך אותו לפח הוא טעם וגילה שהטעמים הפכו לעמוקים ועשירים בהרבה מהמרק עצמו. הוא החל להכין ולמכור ". כך נולד הרוטב המפורסם Oyster Sauce" את הרוטב תחת השם שהפך עם השנים למוצר המזוהה ביותר עם המטבח הסיני.

באופן רשמי. היום המפעל Lee kum kee נוסד המפעל 1888 בשנת סוגי רטבים מסורתיים עבור המטבח 200 המרכזי מייצר מעל האסיאתי. חזון החברה הוא לאפשר גם לבשלן הביתי וגם לשף המקצועי את הבסיס לבישול מנות אותנטיות בטעמים מסורתיים. מפעלי החברה פרושים היום בהונג קונג, סין, דרום אסיה וארה״ב. הקפדה על בחירת חומרי הגלם ושמירה על איכות המוצרים הסופיים הם היסודות עליהן מושתתים ערכי החברה.

רוטב סויה בהיר מתאים לשימוש כמרינדה ורוטב למנות מוקפצות בווק. כשר

רוטב סויה כהה צבעו מעניק גוון עמוק וטעם עשיר למגוון מנות. כשר

רוטב סויה פרימיום מיוצר ממתכון עתיק אשר משלב התססה כפולה של פולי הסויה לקבלת רוטב עשיר וטעם עמוק. כשר

יח׳ בקרטון 6 | מ״ל 250 # 078895153453

יח׳ בקרטון 6 | מ״ל 250 # 078895153460

יח׳ בקרטון 6 | מ״ל 250 # 078895159899

רוטב צדפות מבוסס על ציר צדפות. מעניק לתבשילים טעם אוממי עמוק. מתאים לשילוב במגוון מנות. ללא כשרות

רוטב תיבול לעוף מבוסס על סויה מתוקה ותבלינים. מתאים לשימוש כמרינדה ורוטב למנות מוקפצות בווק. כשר

שמן שומשום לא מזוכך מופק מזרעי שומשום קלויים. בעל טעם חזק לתיבול מנות ומרינדות. כשר

יח׳ בקרטון 12 | מ״ל 207 # 078895710922

יח׳ בקרטון 12 | גרם 255 # 078895100013

יח׳ בקרטון 12 | מ״ל 207 # 078895610239

43

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

Medelys

Fabbri

italy

france

מתמחה בעיבוד וייצור מגוון מוצרים המבוססים על Vanifruit מותג תרמילי וניל טבעי. החברה מלקטת את התרמילים ברחבי העולם ומבצעת את העיבוד במפעלים בצרפת.

1915- גנארו פאברי פתח חנות ליקרים קטנה במחוז פאררה. ב 1905 בשנת החלו בפאברי לייצר דובדבני אמרנה משומרים שהפכו עם הזמן למוצר המזוהה ביותר של החברה. עם השנים פאברי מיצבה את עצמה כחברה המובילה באיטליה בייצור בסיסים ומחיות עבור גלידריות וקונדיטוריות. מדינות ברחבי העולם. 100- מוצרים ל כ 1200 היום, החברה מייצרת מעל

תמצית וניל מדגסקר יח׳ בקרטון 12 | מ״ל 75 # 3760080780700

Amarena דובדבני בר דובדבני בר איכותיים בסירופ סמיך. מתאימים לקישוט גלידות, למנות אחרונות, למשקאות שונים, למילוי עוגות ולקישוט מוצרי קונדיטוריה שונים. כשר

תמצית וניל מדגסקר יח׳ בקרטון 12 | ק״ג 1 # 3760080789734

יח׳ בקרטון 6 | גרם 230 # 8001780499307

Pan Ducale

italy

החל את דרכו בחדרו האחורי של בית קפה-תאטרון בעיר אטרי, שם הכינה אימו של מייסד החברה Pan Ducale מפעל העוגיות פסקואלה ד'אמריו עוגות שלאחר מכן נאפו בתנור המרכזי בעיר ונמכרו בבית הקפה. כשהביקוש עלה, התרחב המפעל כשהגאווה והקפדה על חומרי גלם איכותיים במיוחד. 14- המקומית הגדולה היא שמירה על מתכונים עתיקים מן המאה ה

קנטוצ'יני פירות ושיבולת שועל יח' בקרטון 12 | גרם 180 # 069145102062

קנטוצ'יני אגוזי לוז ושוקולד יח' בקרטון 12 | גרם 180 # 069145102048

קנטוצ'יני שקדים יח' בקרטון 12 | גרם 200 # 069145102000

עוגיות בישקוטים Lady Fingers יח' בקרטון 15 | גרם 200 # 06914540001

44

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

45

all in good taste | 2021 קטלוג ריסטרטו all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

לפתח דרכים חדשניות להקפאה ושימור Ponthier- החלו ב 1986 בשנת של פירות יער, לאור ההצלחה החלו בפיתוח נרחב של שיטות הקפאה 1993- חדשניות שיכולות לשמר את טעמו המדוייק של כל פרי ופרי. ב הושקו מחיות הפרי הראשונות שזכו להצלחה והכרה עולמית ובעצם מייצאת Ponthier שינו את האופן בו מייצרים גלידה בעולם. היום מדינות בעולם. 65- מהתוצרת שלה ל 70%- כ

46

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

Pdoe nctehciceor

france

מחיות קפואות למגוון שימושים בתחום הקונדיטוריה והגלידה

ליצ'י כשר ק"ג 1

מנדרינה כשר ק"ג 5 / ק״ג 1

תפוז דם כשר ק"ג 5 / ק״ג 1

אננס כשר ק"ג 1

קסיס כשר ק"ג 5 / ק״ג 1

פסיפלורה כשר ק"ג 5 / ק״ג 1

מנגו כשר ק"ג 5 / ק״ג 1

יוזו כשר ק"ג 1

דובדבן מורלו כשר ק"ג 1

לימון כשר ק"ג 5 / ק״ג 1

משמש כשר ק"ג 5 / ק״ג 1

מלון כשר ק"ג 5 / ק״ג 1

ברגמוט כשר ק"ג 1

קוקוס כשר ק"ג 5 / ק״ג 1

בננה כשר ק"ג 1

אפרסק כשר ק"ג 1

אגס כשר ק"ג 5 / ק״ג 1

תפוח ירוק כשר ק"ג 1

ליים כשר ק"ג 1

גויאבה כשר ק"ג 1

פטל ללא כשרות ק"ג 5 / ק״ג 1

תות ללא כשרות ק"ג 5 / ק״ג 1

ערמונים / שברי ערמונים קלופים ומבושלים בעלי אחוזי שומן נמוכים. מתאימים למגוון שימושים מתוקים ומלוחים. אריזת וואקום לשמירה על טריות. כשר יח׳ בקרטון 10 | ק"ג 1 # 3228170725036 / # 3228170721229

ערמונים קלופים ומבושלים בעלי אחוזי שומן נמוכים ומתאימים למגוון שימושים מתוקים ומלוחים. אריזת וואקום לשמירה על טריות. כשר

יח׳ בקרטון 12 | גרם 200 # 3228170025877

47

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

על ידי יוג'ין וייס והתמקמה 1882 הצרפתית הוקמה בשנת Weiss חברת בסיינט אטיין שבצרפת. המפעל הינו גאוותם של כל תושבי האזור וחובבי שוקולד מגיעים במיוחד לחנות המפעל הקסומה השוכנת בלב העיר.

48

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

Weiss

france

GALAXIE 67% שוקולד מריר שוקולד מריר מאוזן עם רמיזות טעם אגוזי קלוי. בלנד פולי קקאו המגיעים מאפריקה, טרינידד טובגו, פפואה ניו גינאה וגאנה. ק"ג 5

Bassam 69% שוקולד מריר מחוף Single origin שוקולד מריר השנהב בעל טעם קקאו מובהק, עם רמיזות של קוקוס, תבלינים וארומה אגוזית. ק"ג 5

ACARIGUA 70% שוקולד מריר בעל מרקם קטיפתי, טעמו מתקתק ובעל רמזים של פירות יער. מורכב מתערובת פולי קקאו מאפריקה, אקוודור, טרינידד וטובגו, וונצואלה. ק"ג 5

Kacinkoa 85% שוקולד מריר שוקולד מריר עוצמתי בעל מתיקות נמוכה ללא חמיצות. ק"ג 5

GALAXIE 41% שוקולד חלב שוקולד חלב מכיל תערובת פולי קקאו מארבעה איזורי גידול שונים: מוונצואלה, אקוודור, מדגסקר ואפריקה. ק"ג 10 / ק״ג 5

ORICAO 58% שוקולד מריר שוקולד מריר בעל נוכחות, עשוי תערובת פולי קקאו מאפריקה. טעמו חזק ומרקמו קטיפתי. ק"ג 5

LICHU 64% שוקולד מריר Single origin שוקולד מריר

Altara 63% שוקולד מריר מאזור חוף single origin שוקולד השנהב בעל טעם מאוזן ומרקם נוח לעבודה. מתאים להכנת גנאש, גלידה ומגוון קינוחים. ק"ג 5

מויאטנם. טעמיו הראשוניים מכילים רמיזות וניל ואגוזים עם נגיעה קלה של ליקריץ. ק"ג 5

30% שוקולד לבן-לוז oryola שוקולד לבן בתוספת מחית לוז. בעל טעמים עדינים וניחוח חמאת אגוזי לוז. ק"ג 5

NEVEA 29% שוקולד לבן מתקתק עם רמיזות וניל, בעל טעם מאוזן ומרקם קרמי. נוח לעבודה ולטמפרור. ק"ג 5

ANEO 34% שוקולד לבן בעל גוון בהיר וטעם מאוזן היטב הנע בין חלב טרי לוניל עדין. נוח לעבודה ולטמפרור. ק"ג 5

38% שוקולד חלב-קרמל LAIT CARAMEL

שוקולד חלב בתוספת קרמל. שילוב טעמים ייחודי ומרגש, מרקם חלק ונעים, נוח לעבודה ומתאים לשימושים שונים. ק"ג 5

ג'אנדוז'ה שוקולד חלב איכותי ואגוזי לוז איטלקיים. יח׳ בקרטון 5 | ק"ג 1

אבקת קקאו 20-22% ק"ג 4

49

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

מצפון איטליה (פאדובה) מתמחה בתערובות בעלות Diemme בית קליה פולי קפה ערביקה, הינה 100% oro אחוז ערביקה גבוה. תערובת בעלת טעם עגול ומודגש ושיירי טעם מתוקים. כל המוצרים מותאמים לשימוש במגוון מכונות קפה מקצועיות וביתיות.

50

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

C A dF FeEcDeicecmom e

italy

תערובת פולי קפה כחול רובוסטה 10% , ערביקה 90% יח' בקרטון 6 | ק"ג 1 # 8003866015029

פולי קפה זהב ערביקה 100% יח' בקרטון 6 | ק"ג 1

תערובת פולי קפה אדום רובוסטה 30% , ערביקה 70% יח' בקרטון 6 | ק"ג 1

# 8003866003026 יח׳ בקרטון 8 | גרם 500 # 8003866107038

# 8003866116023 יח׳ בקרטון 8 | גרם 500 # 8003866016095

Naturalmenete Dolce תערובת ערביקה בקלייה בהירה קפה טרי. בעל חומציות 100% עדינה. ק"ג 1

single origine - Brazil קפה שמקורו בברזיל. בעל תעודת .RFA - Rainforest Alliance ק"ג 1

Puro בלנד ייחודי שמקורו ממקסיקו ופרו. ק"ג 1

51

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

de cecco CAFFE Diemme

italy

קפסולות אינטנסו .Nespresso מתאימות למכונת באריזת אלומיניום ששומרת על הטעם .5 מתוך 5 והארומה. עוצמה אריזות בקרטון 16 | יח' באריזה 10 # 8003866016859

ערביקה 100% קפסולות .Nespresso מתאימות למכונת באריזת אלומיניום ששומרת על הטעם .5 מתוך 3 והארומה. עוצמה אריזות בקרטון 16 | יח' באריזה 10 # 8003866016835

קפסולות וולוטאטו .Nespresso מתאימות למכונת באריזת אלומיניום ששומרת על הטעם .5 מתוך 4 והארומה. עוצמה אריזות בקרטון 16 | יח' באריזה 10 # 8003866016842

קפה נטול קפאין פודים למכונת קפה / קפה טחון גרם 250 / ׳ יח 100 # 333990 / # 333910

ערביקה 100% קפה טחון מתאים במיוחד להכנת קפה .Chemex- במקינטה, פילטר ו גרם 250 # 8003866012011

52

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

C A dF FeEcDeicecmom e

italy

Diemme תערובת פולי קפה מבית

תערובת פולי קפה רוסובטה. 50%- ערביקה ו 50% מאזור ויטנאם, הודו וברזיל. קפה חזק בעל טעמים עזים וניחוח ליקריץ. # 8003866018440

תערובת פולי קפה רובוסטה. 40%- ערביקה ו 60% מאזור ויטנאם, הודו וברזיל. קפה מעודן, עגול עם ניחוחות קקאו מריר. יח׳ בקרטון 6 | ק״ג 1 # 8003866018433

La Perruche

france

לפני מאות שנים, במהלך מסעות הצלב, גילו הצרפתים את טעמו המתוק של סוכר הקנים. כינויו "נותן דבש ללא דבורים" ניתן לו ע"י הוא באי La Perruche הקיסר הפרסי דריוס אשר נתקל בצמח לראשונה כשיצא לכבוש את איי הודו. מקורו של סוכר הקנים של חברת הטרופי ראוניון (לשעבר בורבון) בצרפת. אדמת האי העשירה, הגשמים והרוחות מהווים בסיס אידאלי לגידול קנה הסוכר.

קוביות סוכר קנים לבן יח' בקרטון 8 | גרם 750 # 3174660098022

קוביות סוכר קנים חום יח' בקרטון 8 | גרם 750 # 3174660097995

53

all in good taste | 2023 קטלוג רסטרטו

‭ 09.954.1210 : טלפון ‭ 09.957.3738 : פקס

,3 שדרות הדקלים כתובת: אזה״ת לב הארץ, ראש העין

info@ristretto.co.il www.ristretto.co.il