MUTTI | מחכה לך על השיש

-4-

משוקשקת - שקשוקה עם ביצה מקושקשת! מדובר במתכון סיני עתיק עם תבליני שקשוקה ישראלית. שילוב מנצח וטעים בטירוף! המתכון מתאים לארוחת צהריים או ערב והכי טעים פשוט להכניס הכל לפיתה או לחמנייה.

מנות 3 חומרים להכנת לרוטב כפות שמן זית 2 בצל פרוס לטבעות 1 שיני שום פרוסות 2 פחית עגבניות מקולפות 1 Mutti Pelati

כוס מים ½ כפית מלח ½ כפית כמון ½ כפית פפריקה מתוקה ½ ביצים 4 קורט מלח כוס בצל ירוק פרוס דק ¼

לצפייה בסרטון ההכנה

אופן ההכנה . מחממים במחבת עמוקה שמן זית, מוסיפים בצל 1 ומטגנים מספר דקות עד להתרככות. מוסיפים שום ומטגנים קלות. . מוסיפים את תכולת פחית העגבניות למחבת ובעזרת 2 כף מועכים מעט את העגבניות השלמות (אבל תשאירו אותן בשרניות). דקות. 7- . מוסיפים מים ומבשלים ברתיחה עדינה כ 3 . בינתיים במחבת נפרדת, מכינים את המקושקשת. 4 טורפים ביצים בקערה ומתבלים במלח. מחממים מחבת עם מעט שמן ויוצקים את הביצה. בעזרת כף עץ מערבבים בעדינות. מורידים מהאש כשהביצה עדיין קצת רכה. . מתבלים את רוטב העגבניות שלנו ומיד מוסיפים 5 את המקושקשת לרוטב. מבשלים יחד מספר דקות ומפזרים בצל ירוק מעל. לסגנון הישראלי מגישים עם לחם, לסגנון הסיני עם אורז!