מתכוני העגבניות של Mutti

חמין בוכרי החמין הבוכרי מתאפיין בטעם מתקתק והרבה מאוד עגבניות שנותנות לו את הצבע והטעם העמוק. הוא קליל כיוון שאין בו קטניות אלא אורז בלבד והוא מתאים גם לעונות פחות קרות בשנה. חשוב להשתמש בנתח בשר שמן כמו שפונדרה או אוטנריב. - מומלץ להשתמש בסיר רחב ונמוך. שימו לב

מנות ] 5-6 [ כוס שמן זית 1/3 גזרים מגורדים גס 3 בצלים קצוצים דק 3

גרם] 400 [ MUTTI POLPA עגבניות חתוכות דק צבע אדום עז, מתיקות טבעית, מרקם בשרני וטעם של עגבניות טריות שנקטפו בשיא הקיץ. מתאימה Polpa ה למגוון גדול של שימושים.

ק״ג נתח שפונדרה/ אונטריב (נתח יחסית שמן) 1 Mutti Polpa עגבניות חתוכות גרם) 400 פחית ( 1 Mutti Doppio רסק עגבניות כפות 3 כפות דבש 3 פרוסות תפוח מיובש או שזיפים מיובשים (לא חובה) 4-5 כוסות מים רותחים 6 כוסות אורז פרסי/יסמין שטוף 3 תפוחי אדמה חתוכים גס 4 דקות) 5 ביצים (שבושלו במים 4-5 כף מלח 1 כפיות פלפל שחור 2

. מחממים שמן זית בסיר החמין. מטגנים היטב בצל וגזר עד לגוון זהוב 1 ומקורמל. . מוסיפים את נתחי הבשר, מתבלים במלח ופלפל שחור ומטגנים מכל 2 הצדדים עד לשינוי גוון. . יוצקים לסיר את העגבניות המרוסקות, רסק, דבש, תפוחים מיובשים 3 כוסות מים ומביאים לרתיחה. 3 ו- . מוסיפים את האורז ומנחים את תפוחי האדמה והביצים. יוצקים את 4 כוסות), מתבלים במלח ופלפל שחור. 3 יתרת המים ( * המים צריכים לכסות את התבשיל. דקות. מסירים מהאש 30 . מבשלים מכוסה על אש בינונית כ- 5 שעות. 8-10 מעלות למשך 100 ומעבירים לתנור בחום » אם מכסה הסיר לא אטום דיו - מומלץ להוסיף שכבה של נייר אפייה כדי למנוע בריחת לחות בזמן הבישול.

גרם] 185 [ MUTTI DOPPIO רסק עגבניות בריכוז כפול מוצר יחודי בעל ריכוז גבוה ואריזה נוחה במיוחד לשימוש חוזר ולשמירה על הטריות.

28