מתכוני הפיצה של Mutti

בורקס פיצה

בורקסים קטנים 40

הכנת בורקס בבית מבטיחה לנו שליטה מלאה על חומרי הגלם שאותם אנחנו משלבים ודווקא בהכנת בורקס בחירה של חומרי גלם איכותיים יכולה להקפיץ מאכל רחוב פשוט לנשנוש איכותי שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול!

מעלות. 180 מחממים תנור לחום של .1 פותחים את הבצק המגולגל (חשוב שיהיה קר) ואם .2 הוא עבה מידי (תלוי ביצרן) מרדדים מעט לעובי של ס״מ. פורסים את הבצק לכל אורכו על משטח העבודה .3 וחוצים באמצע כך שיווצרו לכם שני מלבנים ארוכים. מורחים על הבצק רסק עגבניות, מפזרים גבינה וזיתים .4 ומתבלים במעט אורגנו יבש. מגלגלים את הבצק מהצד הרחב לרולדה ארוכה. .5 (בשלב זה ניתן לעטוף את הרולדה בניילון נצמד ולהעביר למקפיא לשימוש בזמן אחר). ס״מ. 5 פורסים את הרולדה לשבלולים ברוחב .6 מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים את השבלולים עם הפנים כלפי מעלה על התבנית. מברישים את הבצק בביצה טרופה ואופים בתנור .7 דקות עד שהבורקסים זהובים. 25-30 למשך

גרם בצק עלים (עדיף חמאה) 700 רסק עגבניות גרם) 210( פחית 1 Mutti Concentrato גרם גבינת מוצרלה /עמק 500

כוס זיתים פרוסים 1 כפית אורגנו יבש 1 חופן עלי בזיליקום טריים

ביצה טרופה להברשה 1

גרם] 210 [ MUTTI CONCENTRATO רסק עגבניות

גוון אדום עז, מרקם סמיך עם מתיקות מעודנת וטעם עמוק. הרסק מתאים לשימוש במתכונים עזי טעם ותבשילים.

8