Ristretto | Blue Elephant

מרק תאילנדי מסורתי בטעם חמוץ חריף. הכנת המרק קלה ומהירה ומשלבת תוספת של דג לבן, פטריות, עגבניות ועשבי תיבול טריים אשר מקנים לו רעננות וטריות. מרק טום יאם

מנות 3-4 מס׳ מנות: | דקות 15 זמן הכנה: | גבוהה דרגת חריפות:

בסיר בינוני מרתיחים את המים/ציר עם .1

ליטר ציר דגים (או מים) 1 פרוסות ג'ינג'ר / גלאנגל 2-3 שורש למון גראס פרוס דק מאוד 1 עלי כפיר ליים מיובשים 2-3 Blue Elephant מחית טום יאם גרם 70 פילטים של דג לבן ללא עור חתוך 2 לקוביות שיני שום פרוסות 2 פטריות 10 עגבניות שרי חצויות 3-4 בצלי שאלוט פרוסים 2 כוס קרם קוקוס (לא חובה) 1/2 Blue Elephant רוטב דגים כפות 2 כף סוכר דקלים או סוכר חום 1 כפות מיץ ליים /לימון 3 ל ה ג שה : חופן רצועות בצל ירוק חופן עלי כוסברה

הג׳ינג׳ר, למון גראס ועלי כפיר ליים. מוסיפים את מחית הטום יאם ומערבבים. מנמיכים את האש ומוסיפים קוביות דג, שום, .2 7- פטריות, עגבניות ובצלי שאלוט ומבשלים כ דקות. מוסיפים קרם קוקוס, רוטב דגים, סוכר ומיץ .3 דקות. 2 לימון ומבשלים עוד כ מגישים עם רצועות בצל ירוק ועלי כוסברה. .4

מחית להכנת מרק טום יאם המחית מכילה תמרהינדי, שאלוט, שום, סוכר, לימונית, צ׳ילי, גאלנגל, קפיר ליים, כוסברה ומלח. גרם 70 | צמחונית | ללא גלוטן | דרגת חריפות: גבוהה

] 12 [