כרמית | קטלוג חנוכה 2025

סופגניית האנורה ציפוי קרמל קריספי:

אופן ההכנה: . בקלחת צרו קרמל בצבע ענברי 1 6 . צקו לתבנית סיליקון עגולה קוטר 2 . טבלו את הסופגנייה וקררו 3

גרם גלוקוז 100 גרם סוכר 500 גרם מים מינרלים 170

אופן ההכנה: . בקלחת חממו היטב שמנת מתוקה ומלח ים אטלנטי 1 . במקביל הניחו בקלחת סוכר וגלוקוז וצרו קרמל ענברי, 2 הוסיפו בהדרגה תוך כדי ערבוב את השמנת המתוקה והחמאה עד לקבלת מסה אחידה, בשלו כדקה נוספת . בקערה הניחו פרלין שוקולד לבן וצקו את הקרמל על 3 השוקולד תוך יצירת אמולסיה

הרכבת הסופגנייה: . הכינו את ציפוי הקרמל 1 . מלאו במילוי קרמל מלח ים ושוקולד לבן 2 מילוי קרמל מלח ים ושוקולד לבן: גרם גלוקוז 85 גרם סוכר 500 38% גרם שמנת 335 גרם חמאה 335 "כרמית" 29% גרם פרלין שוקולד לבן 335 גרם מלח ים אטלנטי 10

6