כרמית | קטלוג חנוכה 2025

סופגניית בלונד מילוי גנאש בלונד: 38% גרם שמנת מתוקה 260 גרם סוכר אינוורטי 50 גרם כפתורי שוקולד בלונד ״כרמית״ 500 גרם חמאת קקאו 15 גרם חמאה בטמפרטורת החדר 100 מחית וניל ציפוי בלונד: גרם כפתורי שוקולד בלונד ״כרמית״ 500 גרם ציפוי מתקשה לבן ״כרמית״ 500

אופן ההכנה: . הרתיחו שמנת וסוכר אינוורטי 1 . צקו שוקולד תוך כדי יצירת אמולסיה 2 מעלות הוסיפו חמאה וטחנו היטב 35 . בטמפרטורה של 3 בעזרת מוט בלנדר שעות 6- . קררו בטמפרטורת החדר כ 4

אופן ההכנה: מעלות, הוסיפו ציפוי 45- . המיסו שוקולד בלונד ל 1 מעלות 40- מתקשה וחממו ל . טבלו את הסופגנייה 2

הרכבת הסופגנייה: קשטו עם דפי שוקולד בלונד, אבקת פטל ופטל טרי

14