כרמית | קטלוג חנוכה 2025

סופגניית גאיה מילוי קרם גאיה: 38% גרם שמנת להקצפה 300

אופן הכנה: דקות 20- . ערבבו ג׳לטין ומים והניחו במקרר ל 1 . חממו שמנת וחלב, בקערה נפרדת טרפו חלמונים 2 וסוכר לבן. מעלות. 82 . השוו טמפרטורות והחזירו לסיר לבישול עד 3 הורידו מהאש וצקו על השוקולד וממרח הקקאו ואגוזי הלוז. . הוסיפו את מסת הג'לטין וטחנו בעזרת מוט בלנדר. 4

3% גרם חלב 300 גרם סוכר לבן 70 גרם חלמונים 120

גרם ממרח קקאו אגוזי לוז חלבי ״כרמית״ 140 ״כרמית״ 35% גרם כפתורי שוקולד חלב 140 ״כרמית״ 60% גרם כפתורי שוקולד מריר 150

גרם ג׳לטין 5 גרם מים 30

הרכבת הסופגנייה: . מלאו את הסופגנייה בקרם גאיה 1 גר' פרלין שוקולד לבן "כרמית" 800- . המיסו בקערה כ 2 גר' כפתורי שוקולד חלב "כרמית" וערבבו בין השניים עד ליצירת מראה שיש 400- . המיסו כ 3 . צפו את הסופגנייה, קררו מעט וקשטו בשוקולד מגורד 4

12