התבלינים של איילת | חוברת המתכונים המתובלים

חלת דבש חגיגית מתובלת חלת חג מפוארת, נוטפת דבש וטעם של שנה טובה מתכון של איילת ונציה מישר בהשראת קרן אגם

מה צריך?

לציפוי: חלמון ביצה טיפה מים חופן שקדים פרוסים להברשה אחרי אפייה: כפות מים רותחים 3 כפיות דבש מתובל 3

גר' קמח )קמח לחם/פיצה/לבן רגיל( 500 כף שמרים יבשים 1 כוס( סוכר לבן 1/4) ' גר 50 כוס( דבש 1/3) ' גר 60 L ביצה גודל 1 כפית מלח דק 1 כוס( שמן זית עדין )ארבקינה( 1/4) ' גר 30 מ"ל( מי ברז 300) כוסות 1.25

מה עושים עם זה?

. בקערת המיקסר מערבבים קמח, מלח, שמרים, יבשים וסוכר. 1 . מפעילים את המיקסר ובמהירות איטית מוסיפים ביצים, דבש ושמן. 2 . מוסיפים מים, תחילה מחצית מהכמות ואז לאט לאט את יתרת המים עד שהבצק מתגבש לכדור )אל תמהרו למזוג את כל כמות 3 המים בבת אחת, ייתכן והבצק שלכם לא זקוק לכל הכמות(. דק' עד שמתקבל בצק חלק וגמיש הנפרד מדפנות הקערה. 8-12 . לשים את הבצק במשך 4 . מעבירים את הבצק לקערה משומנת ומגלגלים אותו בקערה כדי שיצופה כולו בשמן. מכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת 5 ומניחים להתפחה ראשונה כשעה וחצי-שעתיים עד שהבצק תפח. גר'(. 230 )אצלי כל חלק שקל 4- . מוציאים את האוויר מהבצק על משטח נח לעבודה ושוקלים אותו. מחלקים את המשקל ב 6 דק'. 20 מגלגלים אותם לכדורים. מניחים את כדורי הבצק על תבנית גדולה מעט משומנת ומכסים במגבת למנוחה של ס"מ. קולעים חלה עגולה 60 . על משטח נח לעבודה משטחים בעזרת הידיים כל כדור בצק ומגלגלים אותו לרצועה ארוכה באורך 7 רצועות או בכל צורה שרוצים, מניחים על תבנית תנור, מכסים במגבת ומתפיחים במשך חצי שעה-שעה, עד שהחלה תפוחה. 4- מ מעלות ומברישים את החלה בביצה טרופה, מפזרים פרוסות שקדים. 180- . מחממים תנור ל 8

דק' עד שהחלה שחומה מלמעלה וגם בתחתית שלה. 35- . אופים כ 9 . בזמן שהחלה בתנור מכינים סירופ: בקערה מערבבים מים ודבש. 10 . כשהחלה יוצאת מהתנור מברישים אותה בסירופ. 11 . כשהיא מצטננת מכסים אותה במגבת כדי שלא תתייבש. 12

באתר שלנו אפשר למצוא מגוון רחב של תערובות נוספות, גודיס' ומתכונים קלים להכנה. הכל ללא גלוטן וללא סוכר מעובד www.ayeletspices.co.il | התבלינים של איילת