אל על | אטמוספירה

המדריך I צ’ק אין

מסעדת מישלן מתקשרת תמיד לארוחה חגיגית ולחשבון שדורש כיסים עמוקים, אבל זה ממש לא חייב להיות כך. המדריך הצרפתי כולל מסעדות ברמות מחיר שונות וגם במסעדות עטורות כוכבים יש דרכים ליהנות מחוויה מצוינת במחיר שפוי. הנה שבע / ענבל כבירי דרכים לעשות את זה דרכים 7 לגעת בכוכבים: לאכול במסעדות מישלן בחו"ל בלי לקרוע את הכיס

מסעדות לכו לאכול בצוהריים. 01 רבות מציעות בצוהריים תפריט קצר ומשתלם משמעותית מזה של הערב. המטבח והשף נשארים אותם שף ומטבח, אבל החשבון יכול להיראות אחרת לגמרי. Bib חפשו את סימון 02 לא כל ההמלצות .Gourmand של מישלן הן כוכבים. סימון "ביב גורמנד" ניתן למסעדות שמציעות אוכל מצוין ביחס למחיר, ולעיתים דווקא שם מסתתרות הארוחות הכי מוצלחות בטיול. ישנן גם מסעדות רבות שנכללות במדריך ואינן "מכוכבות". זו דרך מצוינת "לתפוס" מסעדות רגע לפני ההצלחה הגדולה, כשהמחיר עדיין לא מרקיע שחקים. איך מוצאים מסעדות כאלו? נכנסים לאתר מישלן ומסננים את החיפוש לפי "ביב גורמנד" או "מסעדות נבחרות". שלושה להתחיל מכוכב אחד. 03 כוכבים הם פסגת הדירוג, אבל גם כוכב אחד מעיד על מסעדה ששווה לעצור בשבילה. לרוב זו תהיה גם דרך נגישה יותר להתנסות בחוויה. לפני העדיפו תפריט קבוע. 04 שמתחילים לבחור מנות בנפרד, בדקו אם יש תפריט קבוע או ארוחה עסקית כלשהי. במקרים רבים זו הדרך המשתלמת ביותר.

צילומים: ענבל כבירי I , ספרד El Celler de Can Roca ;Azurmend : מימין לשמאל

צאו מהערים הגדולות. 07 מסעדות מישלן אפשר למצוא לא רק במרכז פריז, לונדון או ניו יורק. בערים קטנות ובאזורים כפריים אפשר למצוא מסעדות מצוינות ואף עטורות כוכבים במחירים נגישים יותר. לפעמים כדאי לנסוע בעקבות הארוחה.

ותרו על התאמת היינות. 05 יכול להיות Wine pairing תוספת משמעותית לארוחה. הזמנת כוס יין אחת או בקבוק שמתחלק בין הסועדים, תאפשר ליהנות מהאלכוהול בלי להכפיל כמעט את החשבון. עקבו אחרי השף, לא רק אחרי 06 לשפים של מסעדות הכוכב. עטורות כוכבים יש לעיתים ביסטרו, בר יין או מסעדה נוספת, נינוחה וזולה יותר. זו דרך מצוינת להכיר את המטבח של שף מוערך בלי לשלם את המחיר של מסעדת הדגל.

ענבל כבירי – צלמת וכותבת על אוכל ותיירות, מתכננת טיולים לספרד, מוסמכת ,Inbalcabiri.com . בתיירות בת קיימא @inbalcabiri

2026 אוקטובר אטמוספירה

18