EL AL | Atmosphere

תיירות I לייף סטייל

0 8 מטיי מהמצפור ביער שווייץ ועד למפלים השוצפים / מאת יעקב שקולניק יער שווייץ מכסה את המדרון התלול היורד מרמת פוריה לטבריה ולכינרת. שיאי מטר מעל לכינרת, דבר המבטיח נופים מרהיבים לעבר 400־ המתלול מתנשאים כ האגם, הגולן והחרמון. העיר טבריה, למרגלותיו הצפוניים של היער, נראית כמו על ק"מ. הדרך 6־ כף היד ממש. קרן קיימת לישראל סללה ביער דרך נוף, שאורכה כ עבירה לרכב פרטי ובצידה נמצאים מצפורים וחניוני נופש. הנסיעה בדרך הנוף שביער היא חוויה. התחילו את המסע מדרום, ליד אכסניית , תמצאו את מצפה שאול אורון - 7677 הנוער פוריה. בכניסה לדרך, צמוד לכביש המשקיף על הנוף המרהיב. המצפה מקורה ויש בו עמדת שמע, המספרת על סמ"ר ביולי 20( שאול אורון, שנהרג בקרב המר שהתחולל בעזה בעת מבצע צוק איתן ). בהמשך הדרך תגלו מצפורים נוספים ובהם מצפור יער שווייץ, מצפור חדש 2014 ובו מרפסת תלויה מרשימה, המשקיפה על מרחבי היער. מעט לפני שדרך הנוף מתחברת לשכונות הגבוהות של טבריה, נמצא חניון הנופש על שם קוסטנבאום. מהחניון הזה אפשר לצאת לשביל מעגלי להולכי רגל. השביל עולה למצפור קרל לוץ, המנציח את הדיפלומט השווייצרי, חסיד אומות העולם, שהציל בשואה אלפי בינואר, וזו הזדמנות לבקר במקום 27־ יהודים. יום השואה הבינלאומי חל השנה ב ולכבד את זכרו. ) פונים צפונה בכניסה לאכסניית פוריה (ווייז: 7677 גישה: מכביש פוריה–כינרת (כביש מצפה אורון שאול). מים בששון הגשמים הרבים שהביאה עימה הסופה ביירון שהתחוללה בחודש שעבר, החזירה את הצבע ללחיים של חובבי המים בישראל. בהנחה שהחורף הנוכחי יביא עימו עוד גשמי ברכה, קבלו תזכורת לחמישה מקומות שיהיה, סוף סוף, סיכוי למצוא בהם זרימה אמיתית של מים: נחל סער בגולן, שמורת נחל עיון ושמורת הבניאס בעמק החולה, נחל זוויתן בגולן ונחל צלמון – שלאחרונה החל לזרום בזכות מים מותפלים שמוזרמים בערוצו לכינרת. צילומים: יעקב שקולניק I מצפור יער שווייץ ומפל סער לים

צילום: עוז אוחיון I פסטיבל מרקים, מלון ענבל

0

7 או

כלים

פסטיבל מרקים, מלון ענבל ירושלים אין כמו מרק טעים לחמם את הגוף והנשמה בימים הקרים. לא מפליא אם כך שפסטיבל המרקים המסורתי, שמתקיים מדי שנה במלון ענבל הירושלמי, מושך אליו רבים בחודשי החורף. תפריט המרקים (כשר חלבי) מגוון מאוד וכולל קלאסיקות כמו מרק פטריות או מרק כתום, לצד מרקים מיוחדים ממטבחו של כפיר חדד, השף הראשי של מלון ענבל, בהם מרק חציל מעושן עם פרמז'ן, מרק שעועית שחורה או מרק סולת וירוקים. הפסטיבל אף לוקח את הסועדים לסיבוב במטבחי העולם עם מרק בצל צרפתי, מרק תפוחי אדמה ושקדים מספרד, מרק תירס סיני, מרק חרירה מרוקאי ומרק בוטנים ואורז מהיבשת האפריקאית. לצד המרקים, תיהנו ממאפים טריים ופריכים היישר מהטאבון, לחמים כפריים טריים, קרקרים וברוסקטות, שלל מטבלים וממרחים, קרוטונים ושקדי מרק כיד המלך. הארוחה בפסטיבל המרקים מוגשת בסגנון "אכול כפי יכולתך" במחיר ש"ח לאדם (לא כולל 105 קבוע של

שתייה וקינוחים). inbalhotel.com

2026 ינואר אטמוספירה

46