אל על | אטמוספירה

תוכן שיווקי

בשנים האחרונות עבר הקוניאק טרנספורמציה מדהימה - ממשקה עתיק של ג'נטלמנים עם סיגרים, למשקה צעיר שהוא סמל סטטוס בקרב אמני ההיפ ההופ האמריקאים. בתוך כך, חברו וגה בר, בר היין הצפון תל־אביבי האהוב, ורמי מרטן, מותג הקוניאק המשובח, ששורשיו נטועים עמוק בלב חבל קוניאק בצרפת - והיום הם מציעים חוויה קולינרית ייחודית שהיא שילוב מושלם של אוכל משובח עם קוקטיילים מרעננים על בסיס רמי מרטן וגה בר הצד המרענן של הקוניאק: ורמי מרטן מציגים חוויה קולינרית חדשה

וגה בר שבשכונת כוכב הצפון, בצפון תל־ אביב הפך כבר לבית של ממש לחובבי אוכל טוב, יינות משובחים ואלכוהול איכותי. וזה לא מפליא כשמגלים שהבעלים הם המסעדן אייל אלגאוי ובת זוגו הרקדנית אנה ארונוב – דיירי השכונה. אל השניים הצטרפה השפית הנפלאה אידית פדידה, בעלת רזומה מפואר הכולל בין היתר את "הוטל מונטיפיורי" של וגם התמחות אצל השף הספרדי r2m קבוצת כוכבי 3 הבסקי מרטין בראסאטגי, בעל מישלן. אלגאוי אחראי על היין ועל האירוח, פדידה על האוכל המעולה - וזה עובד נפלא. יין משובח ומנות שף באווירה ביתית חמימה וגה בר מעוצב כמו סלון של בית - לא תמצאו בו בר ישיבה גבוה וגם לא תפריט יינות. אלגאוי פשוט מזמין את האורחים לבחור יין מתוך ספריית היין המרשימה במקום. לצד היין המשובח, מגישה פדידה מבחר משתנה של מנות יצירתיות כמו סשימי טונה אדומה עם ג׳ינג׳ר מוחמץ ועשבים חריפים או סלט אבטיח עם מלפפון יפני, חלפיניו, גבינה מלוחה ועלים פריכים, וגם ברזאולה עם ארטישוק

צילומים: באדיבות המקומות

שילוב מושלם של מנות שף בווגה בר עם קוקטיילים מרעננים על בסיס קוניאק רמי מרטן. קוקטייל סייד קאר

), נחשב היום 1724 קוניאק בצרפת (מאז לקוניאק הפופולרי והאיכותי ביותר. האיכות מתחילה בחומרי הגלם - זני הענבים האיכותיים ביותר (היחידים שמהם מותר בחוק לייצר קוניאק – אוני בלאן, קולומבר ופול בלאנש), הגדלים בחלקות האדמה הנחשבות ביותר בחבל קוניאק – גרנד שמפאן ופטיט שמפאן. תוסיפו לזה תהליך זיקוק בדודי האלמביק המפורסמים, יישון ממושך ומוקפד בחביות עץ אלון מובחרות ופיקוח ובקרה ברמה הגבוהה ביותר - וקיבלתם מותג קוניאק בעל תו התקן "פיין שמפאן קוניאק", המבטא איכות ומצוינות. רמי מרטן מציג שלושה Very Speicial( V.S.O.P - סוגי קוניאק ), הקוניאק הפופולרי בעולם, Old Pale שנים. רמי מרטן 14־ המיושן בין ארבע ל - "אקורד רויאל" - המסמן אבן דרך 1738 בהיסטוריה המפוארת של המותג, כשבשנת , התרשם כל כך 15־ מלך צרפת, לואי ה 1738 מהקוניאק שמייצר רמי מרטן ואישר לנטוע כרמים חדשים, פעולה שהייתה אסורה בכל ) הוא Extra Old( X.O צרפת. רמי מרטן שנה 40־ המשובח ביותר, המיושן בין עשר ל בחביות עץ ייחודיות מעץ אלון לימוזין. בשנים האחרונות עבר הקוניאק שינוי תדמיתי והיום הוא מקבל ביטוי עכשווי ומרענן בקוקטיילים נפלאים שתוכלו לטעום בימים אלה בווגה בר (ראו מסגרת).

צלוי, עגבניית לב השור וחומץ עגבניות. ויש גם קינוחים. אלגאוי מעיד שהוא לא פועל לפי טרנדים או מחפש את הדבר החדש הבא - אלא בוחר בקלאסי המוכר והבטוח, שגם אהוב עליו. מכאן, הבחירה לשתף פעולה עם מותג הקוניאק הקלאסי והמשובח רמי מרטן הייתה אך טבעית. ארומטי, אלגנטי, איכותי ,)Rémy Martin( מותג הקוניאק רמי מרטן ששורשיו טמונים עמוק באדמות חבל

נקי, עם קרח או בקוקטייל: כשהקוניאק נכנס לבר היין שיתוף הפעולה של וגה בר עם מותג הקוניאק רמי מרטן לוקח את חוויית הבילוי צעד קדימה ומוכיח שהקלאסיקה אף פעם לא יוצאת מהאופנה - היא פשוט לובשת צורה חדשה. במהלך חודש ספטמבר יגישו בווגה בר שני קוקטיילים מבוססי קוניאק שישברו סטיגמות ויגרמו לכם להתאהב – במשקה ובמקום. ) הוא קוקטייל קלאסי שנולד בסביבות Sidecar( הסייד קאר של המאה הקודמת. הבסיס הוא כמובן קוניאק רמי 20־ שנות ה מרטן המעורבב עם ליקר תפוזים (כגון קואנטרו) ומיץ לימון טרי. הטעם: חמוץ מתוק עם העומק הפירותי הנפלא של הקוניאק. הוא קוקטייל עכשווי, מרענן וקליל, המתאים Rémy Ginger־ ה לכל עונה. הפעם את טעמו של הרמי מרטן משלימים ג'ינג'ר ביר איכותי ומיץ ליים טרי, המייצרים טעם המשלב עומק פירותי מהקוניאק עם חריפות ורעננות של זנגביל ונגיעה חמצמצה. ,4 אבא קובנר 054-444-5591 לפרטים והזמנות: @vega_wine_bar תל־אביב-יפו

Rémy Ginger קוקטייל