אל על | אטמוספירה

#1 אתחנתא קולינרית בית קפה נוילנד

נצר שבתאי ובת זוגו שירן היו מפיקים, שבין היתר הפיקו מופעי אמנים מחו"ל, את פסטיבל הג׳אז, את הפסטיגל ועוד. נוילנד - בית הקפה החדש, הממוקם מול החורשה הפסטורלית של הוואדי בפרדס חנה, הוא פרי הפקה משותפת של שניהם. נוילנד, במשמעות של ארץ חדשה, נולד ברוחם ובהווייתם - מקום המשלב בין קולינריה איכותית, אמנות, עיצוב וקהילה. המקום מעוצב בפשטות, מנוקד בפריטי אמנות של מעצבים ישראלים שנאצרו מיריד צבע טרי (שאפשר גם לרכוש במקום). התפריט כולל בין השאר מאפים טריים בעבודת יד הנאפים במקום, בין השאר סינבון קלאסי, סקונס מלוחים, באן ריקוטה ועוד, קרואסונים (מבצק המגיע מצרפת) ובייגלים אותנטיים מארצות הברית. במקום מוגשים כריכים משובחים כמו כריך שוקרוט עם קורנביף וסלמי ביין לבן בלחמניית פרעצל או כריך רומסקו עם כרובית אפויה ולחם כוסמין מלא (הנותן מענה לטבעונים). הסלטים צבעוניים, רעננים וטריים כגון סלט פטוש וסלט פריקי עם רטבים נפלאים המוכנים במקום. הקפה בנוילנד זוכה לכבוד עם ייחודית Specialty Coffee תערובת - ונמזג Blooms מבית הקלייה המקומי על ידי בריסטה מקצועי. עוד בתפריט, קוקטיילים, יינות משובחים ועוד. שעות פתיחה: ראשון-חמישי, 15:00-8:00 , שישי 20:00-8:00 noyland.phk

OOMIKA תכשיטי בוהו שיק

דניאלה דור היא תכשיטנית כבר יותר שנה. בסטודיו היפה שלה היא 15־ מ מציעה תכשיטים אופנתיים (שרשראות, צמידים ועגילים) המיוצרים בעבודת יד, לצד פריטי אופנת בוהו שיק ומבחר תיקי עור. בעיצוב התכשיטים משלבת דור מגוון חומרים בהם בראס, זהב גולדפילד וכסף טהור, חרוזים ואבני חן במבחר צבעים וצורות. השילוב הזה מייצר תכשיטים ייחודיים, שהם יצירות וואן פיס. דור מעידה שהיא מאוד (מאוד) אוהבת את העבודה שלה. זה כמובן לא מונע ממנה לעשות שינויים בתכשיט בהתאם לבקשת הלקוחה - להוסיף או להוריד שרשרת, לקצר או להאריך. וגם את זה היא עושה באהבה. oomika_jewelry שוקוללה ים של פרלינים לטיסיה וויליאם רמט עלו לארץ מהעיר ליון שבצרפת לפני כמה שנים. מכיוון שידעו רק מילים ספורות בעברית, הבינו השניים שהם לא יכולים לעסוק במקצועות שלהם - לטיסיה הייתה מנהלת פרסום וויליאם היה מנהל חשבונות. לכן, החליטו השניים לעשות שינוי מקצועי, ובזכות האהבה הגדולה שלהם לשוקולד - נרשמו ללימודי שוקולטייר. עם סיום הלימודים פתחו בני

הזוג את החנות שלהם במתחם אורוות האמנים. בחנות הקטנה הם מייצרים שלל פרלינים בעבודת יד מוקפדת עם מגוון גדול של מילויים, בהם פיסטוק, פטל, טירמיסו, נוגט, רום, מנגו, פסיפלורה, מרציפן ועוד. תמצאו אצלם גם את שוקולד דובאי הפופולרי בגרסה מנצחת. המגוון מתבטא לא רק בטעמים, אלא גם באפשרות לבחור בין פרלינים חלביים לבין פרלינים טבעוניים או פרווה, או כמו שלטיסיה אומרת: “כל אחד יכול למצוא פה את מה שהוא אוהב, ואז כולם שמחים!”. Chocolala.israel

צילום: יעל יצחקי

67 אטמוספירה 2025 יוני