אל על | אטמוספירה

תוכן שיווקי

היא - מסעדת שף תל-אביבית, סמל הקולינריה הישראלית. הוא - קוניאק משובח, ששורשיו נטועים עמוק בלב חבל קוניאק בצרפת. יחד – הם יוצרים חוויה קולינרית שאסור להחמיץ. מסעדת פופינה ומותג הקוניאק רמי מרטן מזמינים אתכם להתענג על שילוב מושלם של טעמים וארומות כשמסורת בין נווה צדק לחבל קוניאק: פוגשת מצוינות על הצלחת ובכוס

הניחוחות המשכרים העולים מהמטבח הפתוח במסעדת פופינה, מתערבבים עם צלילי המזיגה של הרמי מרטן הנמזג אל כוסות הסניפטר המבריקות, צובע אותן בענבר עז. על השולחן עולות מנות יפהפיות, ברקע מתנגנת מוזיקה נעימה ואת המקום עוטפת תאורה חמימה. הכול מתכנס לכדי חגיגה הרמונית של טעמים וניחוחות המספרת סיפור אחד שלם. מטבח עילי, יצירתי ומוקפד מסעדת השף פופינה ממוקמת בלב שכונת נווה צדק, במבנה עתיק מעוצב בקווים נקיים, עם ויטראז'ים בסגנון רטרו, קירות אבן וגינה ירוקה. השף אוראל קמחי, נחשב לאחד השפים המובילים את המטבח היצירתי בישראל ובפופינה המטבח שלו הוא הלב – מטבח פתוח הממוקם במרכז המסעדה ומאפשר לסועדים לקיים דיאלוג עם השף וצוותו לאורך הארוחה. ומדובר בארוחה מפוארת ומיוחדת - ארוחת טעימות, ששמה כבר יצא למרחוק, הכוללת שישה סבבים של מנות מוקפדות ויפהפיות (כולל קינוח), המותאמת ספציפית לכל סועד בשולחן. הארוחה הזו היא מסע היכרות עם פופינה - דרך מנות הדגל האהובות ועד למנות העונתיות מהתפריט החדש, שנחנך ממש לאחרונה. הקוניאק פוגש את המטבח בניגוד לתפיסה הרווחת שקוניאק הוא רק משקה לסיום הארוחה, הפרופיל הארומטי של קוניאק רמי מרטן, הטעם העשיר והסיומת הארוכה שלו - מאפשרים לו להשתלב נפלא כמעט עם כל מנה. במסגרת שיתוף הפעולה המיוחד בין פופינה לרמי מרטן, יצר השף אוראל קמחי התאמות קולינריות מדויקות לכל אחד מסוגי הקוניאק וזוהי חוויה שאסור להחמיץ. החל מחודש יוני, תוכלו ליהנות מתפריט טעימות מיוחד בליווי קוניאק רמי מרטן. זהו מפגש נדיר בין יצירתיות קולינרית ישראלית לבין מסורת צרפתית עתיקת יומין, המגיש לסועדים הזדמנות לחוות את הקוניאק בדרך חדשה ומפתיעה. ,03-575-7477 לפרטים והזמנות: , תל אביב-יפו 3 אחד העם www.popina.co.il popina_chef_restaurant

צילום: חיים יוסף I שילוב מושלם של טעמים לצד קוניאק משובח. ארוחת הטעימות בפופינה

ארומטי, אלגנטי, איכותי אל המסע הקולינרי המרגש הזה מצטרף Rémy( שחקן חיזוק. מותג הקוניאק רמי מרטן ), ששורשיו טמונים עמוק באדמות Martin ), והוא נחשב 1724 חבל קוניאק בצרפת (מאז היום לקוניאק הפופולרי והאיכותי ביותר. האיכות מתחילה בחומרי הגלם - זני הענבים האיכותיים ביותר (היחידים שמהם מותר בחוק לייצר קוניאק – אוני בלאן, קולומבר ופול בלאנש), הגדלים בחלקות האדמה הנחשבות ביותר בחבל קוניאק – גרנד שמפאן ופטיט שמפאן. תוסיפו לזה תהליך זיקוק בדודי האלמביק המפורסמים, יישון ממושך ומוקפד בחביות עץ אלון מובחרות ופיקוח ובקרה ברמה הגבוהה ביותר - וקיבלתם מותג קוניאק בעל תו התקן "פיין שמפאן קוניאק", המבטא איכות ומצוינות. רמי מרטן מציג שלושה סוגי קוניאק המסווגים על פי משך היישון שלהם - הקוניאק הפופולרי בעולם ), המיושן Very Speicial Old Pale( V.S.O.P שנים - מושלם לשתייה בכל 14־ בין ארבע ל - "אקורד רויאל" - 1738 רגע נתון. רמי מרטן המסמן אבן דרך בהיסטוריה המפוארת של 15־ מלך צרפת, לואי ה 1738 המותג, כשבשנת התרשם כל כך מהקוניאק שמייצר רמי מרטן ואישר לנטוע כרמים חדשים, פעולה שהייתה אסורה בכל צרפת (אקורד רויאל בשמו הוא Extra( X.O האישור המלכותי). רמי מרטן 40־ ) המשובח ביותר, המיושן בין עשר ל Old שנה בחביות עץ ייחודיות מעץ אלון לימוזין.

על קצה המזלג: זה מתחיל בפתיח מרענן של טרטר ג'ין וטוניק - מנה אייקונית של טרטר דג ים עם קוביות מלפפון, טוביקו וואסבי, ג'לי ג'ין וטוניק וקציפה של מלפפון. עובר דרך סינטה צרובה רכה ובעלת מנעד טעמים מיוחד הודות ליישון בקוג'י, מונחת על קרם ארטישוק ירושלמי ולצידה ניוקי צרובים מוקפצים עם כרוב סאבוי וארטישוק ירושלמי צלוי. ועד לרביולי ממולא בריבת דלעת, מעליו כבד אווז, שקדים קלויים ובלסמי – כשאת הכול עוטפת קציפת שמנת וכמהין. כל ביס מרגש מחדש.