אל על | אטמוספירה

אוכל I לייף סטייל

צילום: אסף קרלה

מסע קולינרי עשיר ומסעיר | ז’נז’ריה, מלון רמב"ן, ירושלים

שבו הקסם קורה בתערובת של נונשלנט שמח ומקצועיות חסרת פשרות. מכאן משוגרים אל האורחים הרעבים פאבה חומוס וסיגר ראש דג, סינייה צוואר טלה ושישברק שומר ועוד מנות שהמילה ”ירושלים“ מאירה אותן באור יקרות. כל ביס מרגש, מסעיר, ובעיקר מפתיע, כמו שרק שף אסף גרניט וחמשת כוכבי המישלן שלו יכולים. ז’נז’ריה היא הוכחה לכך שגם בעיר הכי מסובכת בעולם, אפשר למצוא אוכל שמהדהד מסר של אחדות ואהבה. rambanhotel תוספת מסקרנת לסצנת חיי הלילה בבירה. עוד לפי ההקמה, חקר שף המלון כפיר חדד תפריטי ברים במלונות מובילים בעולם, ועם ההשראה הזו הוא ניגש להרכבת התפריט. התוצאה: מנות בר קלאסיות, חלקן בביצוע קלאסי נאמן למקור וחלקן בפרשנות מקומית חדשה - קרפצ’ו פילה בקר, חציל על האש, פיש אנד צ’יפס והמבורגר עסיסי מוגשים כביסים קטנים ואלגנטיים, שמשלימים תפריט קוקטיילים ובו משקאות קלאסיים ומקוריים. חובבי אלכוהול מקומי מוזמנים להתנסות במגוון רחב ומרשים של תזקיקים ארטיזנליים מתוצרת מקומית, לצד תפריט מתחלף של יינות ישראלים. עם אלכוהול איכותי ואוכל שעושה כבוד מבטיח להיות 22 למסורת ולקדמה, בר המקום הכי לוהט בלילה הירושלמי. inbalhotel.co.il

ז’נז’ריה הירושלמית היא הרבה יותר מרק אוכל מצוין באווירה יוקרתית. עבור האורחים והמארחים זוהי חוויה שנוגעת בלב, דרך מפותלת שמחברת בין עבר להווה ובין מסורת לקדמה, ומגוללת מסע קולינרי עשיר כמו העיר שבה היא ממוקמת. כיהלום שבכתר של מלון הבוטיק רמב”ן וקבוצת מחניודה, המסעדה היא השם החם בירושלים, נכון לעכשיו, ואטרקציית בילוי מבוקשת מצד קהל שיודע לבלות ואוהב לאכול. מטבח פתוח רחב ידיים הוא מוקד ההתרחשות והמקום

צילום: דוד מויאל

Seanrgy הפנינה הקולינרית במלון החדש בנתניה מחברת בין החמימות והצבע של אגן הים התיכון לאלגנטיות של אירופה. מתוך מטבח פתוח ובנוף המשקיף אל רצועת החוף היפהפייה בנתניה, יצר שף רועי דורי ביסטרו־בר יין כשר, עדכני ועכשווי, ששם את נתניה על מפת הקולינריה הישראלית. התפריט מבליט את חומרי הגלם ומאפשר להם לדבר בעד עצמם. סלטים רעננים ומנות פתיחה קרות, פוקאצ’ות ופיצות מהטאבון ומנות עיקריות על בסיס דגים ופסטה, משקפים פרשנות מקומית רעננה למטבח המקומי - עם קריצה קטנה לאיטליה, צרפת וספרד וגם לצפון הארץ, אסם התבואה של ישראל. ספריית יין מרשימה, האוצרת יינות ישראלים כשרים מאזורים שונים בארץ, מעניקה לאדל ערך מוסף לחובבי יין, שישמחו לגלות על המדפים בקבוקים מיקבי בוטיק קטנים ומשפחתיים. עיצוב בהשראת חוף הים והעיר הדינמית יוצרים אווירה רגועה וחמימה במקום שבו יוקרה וחדשנות נפגשות לחוויה כוללת – טעימה, מעודנת ומלאת קסם. seanergyhotel.com | נתניה Seanrgy אדל, מלון ביסטרו־בר יין כשר

בילוי קולינרי לילי ואינטימי | , מלון ענבל, ירושלים 22 בר

כניסה נסתרת, כנהוג בברי ספיק איזי, וחלל מעוצב בגוונים חמים ותאורה רכה 22 מקבלים את פני האורחים בבר החדש במלון ענבל בירושלים. המקום מציע חוויית בילוי אינטימית ומהווה

צילום: עוז אוחיון

2025 מאי אטמוספירה

78