EL AL | Atmosphere

הרוח הישראלית I מגזין

סיפור מתוק "דה קרינה", מפעל השוקולד הבוטיקי שבעין זיוון ברמת הגולן, מייצג את סיפורה של ארץ ישראל היפה - שני אנשים צעירים שהאהבה לישראל ולשוקולד הביאה אותם להתיישב בקצה המדינה ולהגשים חלום. בימים אלה נאבקים ב"דה קרינה" על המשך קיומו של / שרון בן־דוד מפעל החיים המתוק שלהם - וגם אתם יכולים לסייע צילומים באדיבות יח"צ דה קרינה

טווח, ושוקולדים המחולקים במקרים מיוחדים ובימי הולדת. באל על מספרים כי הבחירה ב"דה קרינה" הייתה הן בשל איכות השוקולד והן כחלק מהאסטרטגיה שמקדמת אל על לחיזוק עסקים ישראליים מאזורי העימות. “זו הפעם השנייה שאנחנו משתפים פעולה עם אל על”, מספרים גיורא וקרינה. “נרתמנו למשימה ובתום חשיבה משותפת ותהליך פיתוח ממושך, יצרנו טבליות קטנות הנושאות את הלוגו של אל על ומארזי פרלינים בטעמי נוגט וקפה, כולם משוקולד מריר משובח - פרווה, המתאים גם לטבעונים ולנמנעים מלקטוז וגלוטן. “ביס קטן ומתוק שמשדרג את חוויית הטיסה ומעלה חיוך”, הם מוסיפים בחיוך. “כעסק קטן יחסית מצפון רמת הגולן, זהו כבוד אדיר עבורנו שחברת התעופה הלאומית בחרה בנו. השם שלנו, שמופיע שוב על אריזות שוקולד במטוסים שטסים לכל רחבי תבל, מסמל עבורנו אחריות גדולה וגאווה עצומה”. אם גם אתם רוצים לתמוך בתעשייה הישראלית ובמפעל המשפחתי הקטן מהצפון, היכנסו לאתר ורכשו מארז. ההשקעה קטנה והתמורה יותר מאשר משמחת - גם חשובה כל כך. ˆ de-karina.co.il

הקסום התפשטה במהירות, ומבוגרים וילדים, ישראלים ותיירים הגיעו עד לקצה הצפוני של ישראל כדי להשתתף בסדנאות להכנת שוקולד, לשתות שוקו חם ולטעום פרלינים שמיוצרים בתשומת לב ואהבה. כאמור, מלחמת “חרבות ברזל” טלטלה את הקיום השברירי של “דה קרינה” ומעל מפעל החיים של בני הזוג ריחפה סכנה ממשית. “היישוב לא נפגע אבל היו נפילות מסביב. עלתה השאלה אם להעביר את קו הייצור למקום אחר, אבל כל העובדים שלנו הם תושבי האזור – מקצרין, מיישובי דרום רמת הגולן, מהכפרים הדרוזיים ומקיבוצים בעמק. אלה האנשים שלנו ומשפחה אי אפשר לפרק”, אומר גיורא. בכוח אדם מצומצם, ולמרות רעשי הרקע מכיוון הגבול, שב המפעל לשגרת פעילות מוגבלת ומייצר מארזי שי הנמכרים בחנות האונליין. תמיכה חשובה עם כל פרלין נקודת אור נוספת וזריקת עידוד חשובה עבור “דה קרינה” הגיעה לאחרונה מחברת אל על. החברה בחרה ב"דה קרינה" להיות ספקית השוקולד שלה ולהכין עבורה מארזי שוקולד, המחולקים ללקוחות מחלקת העסקים בטיסות ליעדים ארוכי

“בשבעה באוקטובר, כמו עסקים רבים בצפון ובדרום, סגרנו את העסק ולא ידענו מה יהיה. אבל מהר מאוד התעשתנו והבנו שצריך לחזור”, מספרים קרינה וגיורא צ’פלינסקי, בעלי מפעל השוקולד “דה קרינה” מקיבוץ עין זיוון. “מרכז המבקרים אמנם סגור עדיין אבל אנחנו מגייסים הרבה סבלנות, ממשיכים לייצר ולמכור בחנות האונליין ומקווים לימים טובים יותר". דור שלישי ליצרני שוקולד גיורא וקרינה, ילידי ארגנטינה, הם דור שלישי ליצרני שוקולד עם מסורת בת יותר ממאה שנה. הם עלו מבואנוס איירס לישראל עם ילדיהם בתחילת המילניום, התאהבו ברמת הגולן בגלל השקט, האוויר הנקי והנוף, והחליטו להישאר. לאחר ארבע שנים של עבודה בתיירות ובחקלאות החליטו בני הזוג לנסות ולהגשים חלום – להמשיך במסורת המשפחתית ולהקים מפעל קטן לייצור שוקולד וליקרים נפתחו לראשונה 2006 בעבודת יד. בשנת הדלתות של “דה קרינה” וניחוח שוקולד ממכר התפשט סביב המבנה הקטן. אט אט החלו להגיע אורחים שהתעניינו בתהליך הייצור, ובית המלאכה הארטיזנלי החל לארח מבקרים להסברים על עולם השוקולד ולטעימות. השמועה על המקום

2024 יוני אטמוספירה

52