אל על | אטמוספירה

תיירות I לייף סטייל

צילום: נעמה צפתי

חגיגה לעיניים ולצמחונים. הבית של נעמה

צילום: צבי הנרי כהן I בעקבות ההתיישבות היהודית בארץ ישראל. מוזיאון העלייה הראשונה

I הבית של נעמה 16:00 ארוחות שלמות צמחוניות וטבעוניות נעמה צפתי מתגוררת בבית אבן מקסים 14 בזכרון יעקב ומארחת שם קבוצות (עד איש, בהזמנה מראש) לארוחות שלמות צמחוניות וטבעוניות. נעמה הגיעה לזכרון שנים שבהן חיה 18 לפני שש שנים, אחרי בשוויץ (ואם יזדמן לכם תבקשו שתספר לכם איך היא הגיעה לבית היפהפה הזה). את הקניות והבישולים היא עושה ביום האירוח. כל חומרי הגלם הם אורגניים תוצרת הארץ. היא בוחרת בקפידה את הלחמים ואת הירקות המרכיבים את המנות הצבעוניות והיפהפיות שהיא מוציאה תחת ידיה. התפריט עשיר ומגוון ועם אפשרויות בחירה וכולל לדוגמה, קרפצ’יו קישואים, פטריות ממולאות בתרד פסטו שרי, לחם מחמצת, מאפה תרד גבינות, לזניה בטטה ומבחר קינוחים נפלאים. הארוחה כוללת אנחנו קינחנו את הטיול אצל נעמה וזכינו ליהנות מטארט אגסים ועוגת שוקולד ללא גלוטן נפלאים. הארוחות של נעמה מתקיימות בהזמנה מראש ופתוחות כעת גם לקהל הרחב בימי שישי, עם תפריט קבוע, בהזמנה מראש. צפתי, תלמידה של ד”ר נאדר בוטו וגם מטפלת בביתה בשיטת שטיפה אנרגטית לפי שיטה אינטגרטיבית של ד”ר בוטו, משרה אווירה רוחנית מידבקת, והארוחה בניהולה היא חוויה מענגת לא רק מהפן הקולינרי. Naama Tsfati שתייה קרה וחמה ויין לזוג (אם תגיעו כקבוצה תוכלו להביא יין איתכם).

צילום: באדיבות המקום I ' מגשים וכריכים עמוסי בשרים עשויים נפלא. בתיה ונחמן קיטשן סנדוויץ

המקום. בחלל הישיבה המקורה (יש גם חצר פתוחה יפה) מקבץ כיסאות, שולחנות ופריטי עיצוב אקלקטיים שמשדרים מיד חמימות של בית. תוכלו למצוא כאן סנדוויצ’ים בלחם כוסמין עמוסים בבשר ובתוספות מפתיעות, צלחות חגיגיות עם בשרים מעושנים, תבשילים ומאזטים. רביב מומחה ביישון בשרים ומוציא תחת ידו מנות אסאדו ופסטרמי בריסקט כמיטב המסורת האמריקאית. נהנינו מאוד ממגש בשרים שכלל צ’וריסו, אסאדו על העצם, ספייר־ריבס טלה, בריסקט בנוסח ניו יורקי ועוף – כשמתחת לכל הטוב הזה התחבא צ’יפס פריך ונפלא. לצד האוכל הנפלא זכינו גם לשמוע את סיפור חייו המעניין של רביב, שחי ונושם, תרתי משמע, את האהבה הגדולה שלו לאוכל ומרגישים אותה לגמרי בצלחת. nach-man.co.il

התיישבות יהודית, עובדת, בארץ ישראל. התצוגות מתפרשות על פני שתי קומות המוזיאון ומציגות את שני גלי העלייה. תפגשו שם את כל מבשרי הציונות, תוכלו לצפות בשישה סרטים המציגים סיפורי עלייה של משפחות וליהנות מפעילות אינטראקטיבית מגוונת, בין השאר עם מתחם תלבושות מדליק מהתקופה. museumzy.com I בתיה ונחמן 14:30 ארוחת בשרים מופלאה באווירה ביתית בתיה ונחמן קיטשן סנדוויץ’ של שף רונן רביב (ותתכוננו להתאהב) הוא מטבח של סנדוויצ’ים ומנות על טהרת הבשר. המסעדה ממוקמת בחצר רביב, שבמדרחוב הציורי, צמודה לביתם של רביב וזוגתו קרן, שמנהלים יחד את

2024 מאי אטמוספירה

58