אל על | אטמוספירה
נעבור את זה יחד
05
צילומים: יח"צ
הדינרים (יאיר ומלי דינר) לקחו את אהבתם לחריף לשלב הבא. בחווה שלהם זנים של 180־ במושב פרי גן הם מגדלים כ פלפלים חריפים מכל העולם ומייצרים שלל מוצרים חריפים בהם ממרחים, ריבות, רטבים ואפילו שוקולד חריף. את המוצרים הללו הם שיווקו לכל הארץ והפעילו סמוך לחווה גם מרכז מבקרים מרתק. בבוקר אותה השבת, כשמחבלים נכנסו למושב, הם היו בממ”ד בביתם, שממנו חולצו רק יום למחרת. “לקחתי את אשתי לצפון, לאמא שלה”, מספר דינר, “ואחרי יום אחד הבנתי שאני לא יכול לא להיות בבית. אני לא גיבור, אבל את הבית שלי אני לא עוזב. אני נחשב לאיש קשוח, עם קעקועים, אבל אני גם רגיש ואחרי באוקטובר הבנתי שאנחנו צריכים 7 לחשב מסלול מחדש. חשוב להבין, זה לא אדם אחד, זאת קהילה שלמה”. בינתיים את הפלפלים והמוצרים שלהם מוכרים הדינרים בירידים ברחבי הארץ. “בירידים הראשונים התרגשתי ממש עד דמעות - זה מרגיש כאילו עם שלם מחבק אותנו”, אומר דינר. ניתן להתעדכן בירידים ובשווקים בעמוד הפייסבוק ‘הדינרים בית של חריף’ , או hadinarim.co.il : בפייסבוק, באתר 052-3244448 : בטלפון | הדינרים, מושב פרי גן ירידים ושווקים לאוהבי החריף
גלית בשארים מקפה גילו לי במאפיית לחם ברויטמן באילת
04
מי שיגיע למאפיית “לחם ברויטמן” באילת, מוסד אילתי ידוע, ייתקל בחיוך הגדול של גלית בשארים ממושב ישע ובקולקציה חדשה של קישים נפלאים, מעשה ידיה, שנוספו לתפריט של ברויטמן. בשארים, מוכרת לרבים כבעלת בית הקפה “גילו לי” שבמרכז צוחר שבעוטף. גילו לי היה מקום צוהל ומלא אופטימיות, שנולד מתוך טרגדיה משפחתית. בנה, גיל, נפטר מסרטן העצמות כשהיה רק בן עשר, והותיר אחריו צוואה לא כתובה - לראות את הצד היפה והחיובי בכל דבר ותמיד לשמוח. המקום טבל באופטימיות ובניחוחות הלחמים והמאפים המצוינים של בשארים ובארוחות בוקר מושקעות. באוקטובר היא נחתה בארץ 7 בבוקר מטיול במרוקו. “מיד כשנחתנו פתחתי את הטלפון, והוא היה מלא בהתראות. אז הבנתי שקורה משהו קשה מאוד”, היא מספרת. “המחבלים שהגיעו לאזור, | גלית בשארים - קפה גילו לי, מושב ישע קישים מהעוטף - עכשיו באילת
רצחו שבעה אנשים בצומת הכניסה למושב, חלפו דרכו בנסיעה מטורפת והמשיכו למושב מבטחים הסמוך. אני נסעתי מנתב”ג ישירות לבנים שלי שגרים ועובדים באילת”. בשבועיים הראשונים באילת הייתה בשארי עסוקה בענייני הקהילה, עד שהבינה שהיא צריכה לחזור לאפות ופרסמה פוסט בפייסבוק. הראשון שהגיב היה יובל זיו ממאפיית “לחם ברויטמן”. “את יובל לא עניין מה אני יודעת לעשות - הוא פשוט רצה להעסיק מישהו מהעוטף כדי לעזור לו”, אומרת בשארים. “מהר מאוד השתלבתי במקום והוא הציע לי להכניס לתפריט את הקישים שלי. בכל פעם אני מכינה קישים שונים, אבל האהובים ביותר כאן הם קיש בצל וקיש ארטישוק. העיקר זה שכולם כל כך מקסימים אליי ואני באה לכאן בחיוך בכל בוקר”. גלית בשארים – קפה גילו לי במאפיית אילת 17 לחם ברויטמן, אלמוגים
יאיר דינר - הדינרים
מהדורה מיוחדת אטמוספירה
26
Made with FlippingBook Learn more on our blog