אל על | אטמוספירה

תיירות I לייף סטייל

דרך היין הדרומית הנגב והערבה

בתקופת המקרא נודע הנגב כאזור מרכזי של גידול כרמים וייצור יין. עדויות לכך אפשר לראות בחורבת ענים ודרך המתקנים החקלאיים ביער יתיר. תהילתו של האזור כחבל יין חוזרת ובעשורים האחרונות נטעו כרמים רבים, נפתחו יקבים וסצנת היין המקומית צוברת תאוצה. לאחרונה השיקה קרן מיראז' ישראל את האתר 30־ "נגב - יין מהמדבר" המאגד כ יקבים מצפון הנגב ועד אילת, החברים במועדון יקבי וכרמי הנגב. היין המדברי הוא שילוב מרתק בין מסורת עתיקה לצד חדשנות חקלאית, המזמנות למבקרים חוויית יין ייחודית. האתר מנגיש את כל המידע כחלק מתוכנית למיתוג הנגב כאזור תיירות בינלאומי לחקלאות וליין. בין היקבים הבולטים באזור: יקב גלאי בניר עקיבא שבצפון הנגב, יקב ננה במצפה רמון, יקב פינטו בירוחם ויקב מואה במושב צופר. negevwine.co.il

צילום: תם אלדר I שוק איכרים ביקב מואה

צילום: אריאלה אפללו I יקב קסטל, יד שמונה

רוטשילד, ממשיך במכלי התסיסה הענקיים, באולם הביקבוק ומרתף החביות, ומסתיים בטעימות מסביב לשולחן האבירים. עוד במקום קפה־ מסעדה וגם חנות המציגה תערוכות .)carmelwines.co.il( אומנות משפחת תשבי יקב תשבי, זכרון יעקב: הם דור חמישי לכורמים. לצד היין, הם מייצרים גם ברנדי במזקקה הצמודה ומייבאים את שוקולד וולרונה המצוין. סמוך ליקב יש מרכז מבקרים גדול ויפה המציע חוויה רב־חושית של סיורים, סדנאות וטעימת יינות לצד מדפים עמוסים ביינות, מטבלים, ריבות ומיני שוקולד. במקום נמצאים גם מאפיית לחמים בתנור עצים, מסעדה חלבית וברביקיו גראז' עם מוזיקה ובשרים שנשלפים ממעשנה בימי שישי .)tishbi.com( היקב הוותיק יקב בנימינה, בנימינה: ממוקם במבנה היסטורי שהיה בשנות מפעל בשמים וסבונים שהקים 30־ ה שימש את אנשי 40־ הברון. בשנות ה הפך 1952־ ההגנה שהסליקו בו נשק, וב ליקב אליעז - ולימים יקב בנימינה. שדרת קשתות מכוסה בגפנים מובילה למרכז המבקרים, שבו נערכים סיורים העוברים בתחנת קליטת האשכולות, במכלי התסיסה הענקיים, במרתף החביות ובחדר טעימת היינות. במקום נערכות סדנאות יין, והוא כולל גם ארבעה אולמות .)binyaminawines.co.il( אירועים יקב אמפורה, חוות מקורה, כרם מהר"ל: אחד היקבים היפים בארץ, הממוקם בבית אבן בלב חווה אורגנית, נושק לרכס טוף שחור, מוקף עצי זית, מטעים, כרמים,

במקום גם מעדנייה ובית קפה עם גינה .)adir-winery.co.il( יפה היקב ממוקם יקב כישור, כפר כישורית: בכפר המשמש בית לאוכלוסייה בוגרת עם צרכים מיוחדים. החברים מגדלים ומייצרים את כל תצרוכתם בדגש על אורגניות – גן ירק, מטעים, כרמים, דיר עיזים, מחלבה ומאפייה שמייצרת לחמי הקימו את 2010־ מחמצת נהדרים. ב היקב החברתי, הצופה לכרמים ולהרי הגליל המערבי, והחברים מסייעים בייצור הרוזה, הבלאן דה־נואר והיין בסגנון פורט. במקום אפשר ליהנות מסיור ביקב המשלב טיול מרתק בכרמים, במטעים, במשק ובכפר, ובסיומו אפשר לרכוש .)kishor-winery.co.il( מהתוצרת דרך היין של הכרמל תעשיית היין של זכרון יעקב החלה עם הגעתו של הברון רוטשילד לאזור, שהובילה לגידול כרמים, ייצור יין ובניית מפעל לייצור בקבוקים על חוף טנטורה (חוף דור) שלא פעל אף יום אחד. המפעל, הממוקם בקיבוץ נחשולים, הפך למוזיאון המזגגה והוא אוצר את סיפורו של הברון לצד ההיסטוריה הימית באזור. לעומת המפעל שלא צלח, הכרמים שגשגו חלק גדול 19־ להפליא ובסוף המאה ה מהמושבות התפרנסו מגידול כרמים למרגלות הכרמל, ומתעשיית יין הנמשכת .)carmelim.org.il( עד היום היקב הראשון יקבי כרמל, זכרון יעקב: והגדול בארץ שהקים הברון רוטשילד . הסיור ביקב מתחיל בסרטון 1892־ ב הסוקר את ההיסטוריה של משפחת

צילום: אסף גלאי I יקב גלאי, צפון הנגב

פרחי לבנדר ונוף שהוא הכי פרובאנס בארץ. שביל שעובר בתוך בוסתן תם (ע"ש הטייס תם פרקש) ובין שורות הגפנים ושיחי התבלין, מוביל למרכז המבקרים שבו נערכים סיורים מודרכים העוברים גם בארכיון יין נדיר. במקום תוכלו ליהנות ממארזי פיקניק, פלטות גבינות, נקניקים וסלטים המוגשים בגינה .)amphoraewines.com( ובין הכרמים

2023 אפריל אטמוספירה

62