אל על | אטמוספירה

תיירות I לייף סטייל

יין מודרכות. עוד במקום, מטבח מקומי - המטבח של דידי (השפית עדי קדם אלון, המכונה עדיקא, בת המשפחה) המציע מאפים, עוגות ולחמי מחמצת, טאפאסים מיוחדים, מנות בשרים ודגים, גבינות וירקות .)assafwinery.com( מתוצרת מקומית one מיקה היא יקב מיקה, מושב נטור: - היא הכורמת, הייננית, woman show אחראית הייצור, הניהול והאירוח, והיא עושה את זה בחינניות גדולה. היקב ממוקם במשק המשפחתי, צופה אל הכינרת ודרום הגולן, ונערכים בו סיורים וטעימות יין. בימי שישי הוא שוקק חיים במיוחד ולצד היינות תוכלו ליהנות שם מגבינות, לחמים, פטיסרי ועוד, וכן ממעדנייה המציעה יבול ותוצרת מהגולן .)mikawinery.co.il( דרך היין של הגליל הגליל נחשב לבירת היין הישראלית עם 40־ אלף דונם של כרמים ומעל ל 20־ כ יקבים. דרך היין הגלילית נחלקת לארבעה אזורים - גליל עליון, מרום גליל, גליל מערבי וגליל תחתון, הנודעים באיכות הענבים ובמגוון הזנים הגדלים על פסגות ומורדות ההרים, בעמק החולה ומעט באזור הים. בעוד שבגליל העליון נמצאו מעט שרידים לתעשיית יין קדומה, בגליל המערבי התגלו הרבה גתות עתיקות, בין היתר בחורש, בצומת כברי, בשלומי, ביער

צילום: אריאלה אפללו I יקב כרמי בת שלמה

צילום: אריאלה אפללו I יקב תשבי, זכרון יעקב

ברשימת היינות זוכי הפרסים ביקב, תמצאו את הפינו נואר, השיראז והמרלו. המלצה: קחו את כוס היין, צאו למרפסת והתמכרו לאוויר הצח ולפנורמה היפה בליווי נשנושים וגבינות מקומיות. ראשית יקב אדיר, פארק תעשייה דלתון: היקב בדיר עיזים חולבות שגדל, התפתח והוביל לפתיחת מחלבה וייצור יוגורט, הרחיבו את 90־ גבינות וגלידות. בשנות ה המשק ונטעו כרמים בטרואר הגלילי, האידיאלי ליינות המרלו, השיראז, הפורט והקברנה סוביניון. צמוד ליקב פתחו מרכז מבקרים ואולם להקרנת סרטון המספר על ההיסטוריה המשפחתית ועל תהליך ייצור היין והגבינות. בצמוד לו בר שסביבו מתקיימות סדנאות יין וגבינות.

אחיהוד, במבצר מונפורט ועוד. תיירות היין באזור החלה במסגרת סיורים ביקבי הגליל העליון והמשיכה לאזור מרום הגליל. בעשור האחרון הצטרף גם הגליל המערבי שבו עשרה יקבים הממוקמים 18-17־ בין ההר לים. אחת לשנה (השנה ב במאי) מתקיים בראש פינה פסטיבל .)wine.galil.gov.il( " "בשביל היין בגליל היקב נטוע יקב הרי גליל, קיבוץ יראון: בלב הטבע, מוקף בכרמים ויערות, ולמרות עיצובו ההייטקיסטי הוא משתלב בהרמוניה עם הנוף המקומי. ביקב מקיימים סיור מודרך העובר במכלי התסיסה ובאולם החביות המרשים ומסתיים סביב לבר, שם לומדים לאחוז בכוס, להריח ולגלגל את היין על הלשון.

2023 אפריל אטמוספירה

60