אל על | אטמוספירה

דרך היין של הגולן אדמת הגולן הבזלתית והשחורה היא מרבד פורה לאלפי דונמים של כרמים הנושקים לנוף הרמה והכינרת. מלבד הקרקע העשירה במינרלים, את העבודה עושה גם מזג האוויר האולטימטיבי - כמות משקעים גדולה, חום ביום וקור בלילה – שמיטיב עם הענבים. גידול הגפנים וייצור היין בגולן החל בתקופת המקרא, אך לא תפס מקום מרכזי בחקלאות המקומית, 100 כולל בימי הברון רוטשילד שרכש אלף דונם במטרה לחדש את ההתיישבות היהודית בגולן על ידי נטיעת כרמים, יוזמה שלא צלחה. תחיית היין בגולן החלה כשחקלאים ניסו שוב 70־ בסוף שנות ה את מזלם, נטעו כרמים והפעם צלחו את המשימה בגדול. יקב רמת הגולן מציין להקמתו ונחשב לפורץ דרך 40 השנה ולסמן הימני בתעשיית היין בארץ. כיום יקבים, שהתכנסו 20־ יש ברחבי הגולן כ למפת דרכים שמזמינה לטייל בעקבותיה, הכרמים בזלת הגולן, מושב קדמת צבי: והיקב ממוקמים מול נוף מרהיב הגולש לכינרת. מבקרים יכולים לסייר בפס הייצור ולקנח בטעימת היינות, בהם גם שרדונה הנושא תווית עם דגל ישראל. עוד במקום מנחת מסוקים, פודטראק בתוך חבית גדולה, וגם "סלון יקב" המציע מבחר מטעמים ביתיים. בחצר היקב מתקיימים אירועים, הופעות, ערבי קולינריה וקבלות שבת .)bazelet-hagolan.com( השאטו הוא שאטו גולן, מושב אליעד: מהיקבים הוותיקים בגולן וללא ספק מהמפוארים, המעוצבים והיוקרתיים שבהם. במקום מדשאה וגנים יפים ומטופחים, ביניהם מוצבים פסלים וגזיבו עם שולחנות מכוסים במפות צחורות. מעבר ליינות המשובחים, גולת הכותרת היא מרתף היין האפלולי והאלגנטי, שבמרכזו שולחן עץ גדול וסביבו נערכות Chateau הטעימות ( יקב שאטו גולן .)Golan Winery כפר היין - יקב אסף, מושב קדמת קומפלקס תיירות משפחתי הכולל צבי: צימרים, בית קפה ויקב, המנוהל על ידי דור שני של חקלאים. ביקב, הממוקם במבנה היסטורי, נערכים סיורים וטעימות והופכים את דרך היין המקומית .)tourgolan.org.il( לאטרקטיבית

צילום: שחר פליישמן I יקב שאטו גולן

צילום: בועז אשכול I יקב בזלת, הגולן

צילום: חן לוי I יקב מיקה, מושב נטור

59 אטמוספירה 2023 אפריל